Gazpacho andaluz

Es tiempo de tomates ricos. Aqui en mi zona tenemos la suerte de tener buenos tomates de renombre "El Tomate del Perello" y tambien en el Mareny de Barraquetes hay buenisímas cosechas de tomates y verduras. El secreto de estos cultivos es que se hace sobre arena.
El tomate del Perelló se cultivaba tradicionalmente sobre la arena, al pie de las dunas que lo protegían del viento, y se regaba con aguas sobrantes y un punto salinas que llegaban de la Albufera. Luego fueron pequeñas y modestas empalizadas las que delimitaban a su vez diminutas parcelas emplazadas en el lecho de arena.
«La arena y la presencia del mar ha hecho este tomate y es lo que le confiere su sabor» Tomate que sabe ... ¡ A tomate !

Y lo mejor de todo es tener un familiar que los cultiva y te alegra el día con una bolsa de tomates y su preciada verdura.... Quien sea de aquí sabe que es cierto.

Asi que tocaba Gazpacho... y que me perdonen los andaluces por llamarlo así, que se seguro que no lo voy a preparar como manda , pero deciros que rico ¡ no ! ¡ RIQUÍSIMO !

Así lo hago yo.

Ingredientes:

• 50-60 grs. miga de pan del día anterior (si no tienes puedes poner pan de molde)
• 1.000 grs. tomate natural pelado y troceado

Tarta de turron y chocolate

Pues esto es lo que pasa cuando llega el verano y todavía te queda turrón de Navidad.... Yo todos los veranos lo mismo, y me gusta ir buscando recetas para probar cosas nuevas.
Teníamos un cumpleaños en casa y me apetecía tarta casera, me puse a buscar como siempre algo fácil, esta es un poco más laboriosa que lo que suelo hacer, pero nada.... muy fácil.
La encontré en el blog de Ana Calderón y os aseguro que es todo un acierto. Yo hice algunos cambios, porque no quería ponerle ningún licor, ya que también tenían que comerla niños.

Os doy unos simples consejos para preparar esta tarta. Mejor de un dia para otro.
Yo use un molde de cake de 28 x 15 cms. aproximadamente y la verdad es que me vino...muy, pero que muy justo. A la otra uno un pelin más grande.
Si os sobra la podeis congelar tranquilamente...¡ Comprobado !

Pues así la hice...

Ingredientes:

Pastel:

• 150 grs. de turrón de Jijona
• 500 gr. de nata para montar, con 35% m.g. (muy fría)

Tortitas americanas

Pues este fué mi desayuno del domingo. Mi hija me pidió que le hiciese tortitas como las de las películas americanas y hay que ver el poder de convicción que tienen estos críos. Yo la verdad soy más de crepes ( pincha aquí y veras tambien la receta), sobre todo saladitos, pero reconozco que ayer desayuné más que bien, mi preferida la de la foto, chocolate a la taza con nata. Las probamos también con mantequilla y mermelada... ¡ buenísimas ! e incluso con una rebanada de queso y jamón cocido. 

Con las medidas que os doy tenéis desayuno para 2 personas, salen unas 5 tortitas, y la verdad es que la masa llena mucho. Y podéis duplicar las cantidades sin ningún problema , con los mismos tiempos.

Os cuento como las hice.

Ingredientes ( 2 personas):

• 100 grs. de harina de trigo
• ½ sobre levadura química