miércoles, 20 de junio de 2018

Azucar invertido

Preparar el azúcar invertido con Thermomix es super fácil y rápido. Viene ya el verano y apetece mucho tomar helados caseros. Lo mejor para evitar que cristalicen y conseguir que queden cremosos es sustituir parte de azúcar por azúcar invertido. Además se conserva durante mucho tiempo. No es necesario guardarlo en el frigorífico, sinó que en un tarro de cristal y un sitio fresco que no le de la luz es perfecto. Solo debemos sustituir un 25 % del azúcar que vamos a poner en nuestra receta por azúcar invertido.


Ingredientes:

  • 150 gr. agua mineral embotellada (temperatura ambiente)
  • 350 gr. azúcar

miércoles, 6 de junio de 2018

Leche con canela y limon

Hoy receta fácil... ¡ NO ! lo siguiente. Y fresquita... Y no tengo vergüenza de publicarla ¡ jjajjja ! porque de esta manera, de verdad, que no me da pereza prepararla. Yo no soy de estar dándole vueltas a la cuchara en el cazo, más cuando tengo a mi pinche siempre preparada. 

No soy de tomar leche, me cuesta mucho, la verdad, pero buscaba una escusa de algo rico para tomarla sin remordimiento... ¡ porque así, si la tomo ! y es que me encanta.  Ideal para desayuno, merienda o un tentempié y más ahora que estamos a puertas del veranito. Y sobre todo ideal para los niños de la casa.





Ingredientes:
  • 1 litro de leche 
  • Piel de un limón (solo la parte amarilla, sin nada de blanco)

lunes, 21 de mayo de 2018

Pudin de bizcocho de chocolate al varoma

Esta vez os traigo una versión diferente para hacer un pudin de aprovechamiento. Y en lugar de cocinarlo al horno lo he hecho al vapor con el recipiente varoma y me ha sorprendido. Me gusta mucho cocinar al varoma, pero para los dulces son más tradicional, siempre he usado el horno... ¡ Ha quedado genial !

Hace tiempo hice un bizcocho de colacao® (pincha y puedes consultar la receta), guardé un trozo al congelador porque se iba haciendo durito, ya con la idea de aprovecharlo en un pudin. ¡ Llegó su dia!
He añadido también unas gotas de chocolate que tenia por casa, aunque puedes darle más sabor a chocolate, rallando chocolate fondant o dos cucharadas de chocolate en polvo.

El molde que he usado es un molde de plumcake de capacidad de 1 litro (lo he forrado con film transparente), pero puedes usar cualquier molde que quepa bien dentro del recipiente varoma.




Ingredientes:

  • 400 grs. de leche entera 
  • 100 grs. de azúcar (admite más azúcar si te gusta dulce)

viernes, 18 de mayo de 2018

Año 2017

La entrada de hoy es especial... Os dejo un año más un libro con índice interactivo descargable, en formato pdf, para que podáis bajaros también las recetas en este formato.

Recordaros que tambien tenemos publicados los años 2014, 2015 y 2016.

¡ Espero que os sea útil !


Haz clic sobre la imagen para descargar tu libro

martes, 15 de mayo de 2018

Licor de frutos rojos

Ahora que viene el calorcito y el buen tiempo me apatecia probar un licor nuevo, de los fresquitos, para tomar con hielo, pero tenia que ser fácil. Ahora que estoy retomando el blog por falta de tiempo tampoco puedo meterme en cosas muy laboriosas.
Es una receta de un licor típico alemán que se toma en Navidad,  aunque yo pienso que cualquier ocasión es buena para disfrutar de un momento con amigos con un licor especial.... ¡¡¡ Y ahí voy !!!

Os explico, a mi los frutos rojos ni fu ni fa, más bien no. No se ni como decidí hacerlo, porque es un sabor que no llega a convencerme, ni en yogures... ni helados... Así que pensé que tampoco iba a perder mucho por probar.
Es un licor al que hay que darle una segunda oportunidad por su peculiar sabor... ¡ Y así fue ! Fresquito de la nevera en un vaso de chupito mediano y un par de pequeños hielos... cada sorbo que le daba iba gustándome más.. ¡¡¡ al final me supo a poco !!!! Jjajjjaa.
Su sabor para mi entre dulce y un toque ligeramente amargo. El ron ni se nota, la receta esta muy diluida con agua, por lo que no es nada fuerte.
Creo que va a ser una receta de ¡¡ SI o NO !!. Que puede dar tema... o te gusta o no te gusta. ... ¡ Así que hay que probarlo y opinar!.

Saqué la receta de un libro Thermomix® que lleva recopilaciones de recetas para Navidad.


Ingredientes:
  • 450 gr. de frutos rojos congelados (descongelados)
  • 300 gr. de agua

jueves, 10 de mayo de 2018

Guarnición de cuscus con verduras

Yo siempre mirando en casa que es lo que le gusta a cada uno. A mi hija le encanta el cuscús, a mi marido ni se lo presentes... y a mi es que me gusta todo (menos las aceitunas negras). Pues aproveché un dia que estábamos las dos solas para comer y hacerle este plato que es uno de sus preferidos.

Esta vez preparé unas brochetas de mini hamburguesas de vacuno con tomates cherry, las cociné al vapor. Tenéis que probar las hamburguesas al vapor, son mucho más sabrosas, además de que así evitamos exceso de aceite. Pero realmente podéis hacer las brochetas con lo que más os guste, incluso de pescado.

La receta que os pongo es para 2 personas, y podeis duplicar las cantidades sin problema si sois 4.

Os cuento como las hice:



Ingredientes: (2 personas)

Brochetas
  • 6 mini hambuguesas
  • 9 tomates cherry

domingo, 6 de mayo de 2018

Petit suisse natural

¡ Ya os conté que estaba de pruebas... ! Pues ahora le ha tocado el turno a los petit suisse naturales. He de ser sincera y reconocer que los de fresa están más ricos. Si les doy a elegir en casa votan por los de fresa... (aquí os dejo la receta), pero es que los naturales del supermercado pasa igual. Yo he querido probar hacerlos porque a mi si que me gustan... de vez en cuando yo también me merezco mi postre.
Con las cantidades que puse me salieron los de la foto, con los mismos vasos de cristal que la otra vez, como si fueran los petit grandes. 
La textura no la he logrado tan cremosa como los otros... pero aún así están muy ricos. 
Os dejo esta primera versión y a ver si entre todos me ayudáis a buscar la perfecta...



Ingredientes:
  • 100 gr. de queso cremoso tipo Philadelphia®
  • 100 ml de nata para montar (medio brick pequeño)