viernes, 22 de septiembre de 2017

Risotto de gambas, calabacin y jamon cocido

Después de un tiempo de paro forzoso con el blog, voy a intentar tomar de nuevo mi cocina y seguir compartiendo mis recetas con vosotros Como siempre recetas muy fáciles y rápidas de preparar, recetas del día a día para gente que como yo no tenemos casi ni tiempo de pasar por la cocina, pero que gracias a nuestra "colega" podemos sorprender en mas de una ocasión a la familia o amigos.
Esta es una receta muy socorrida, ingredientes fáciles que solemos tener, la preparé el sábado porque no tenia ni idea que hacer para comer... Así que abrir despensa y frigo y busqué la solución. 



Ingredientes: (4 personas)
  • 2 ajos pelados 
  • 30 gr. de aceite oliva

viernes, 25 de agosto de 2017

Quesada fácil y rápida

Si de repente se te presenta un compromiso y tienes que hacer un postre rápido y rico... ¡ ni te lo pienses ! Ves a la despensa y a la nevera que seguro que tienes todos los ingredientes en casa. Buscaba algo facilito y sin complicaciones para estrenar un mini horno que me compré esta semana. Ademas con falta de tiempo no me podía complicar con recetas laboriosas. Encontré esta quesada que es muy fácil de hacer (ya se que no es la auténtica receta...queda lejos de una quesada cántabra), pero de verdad que salió buena. Además cortadita en pequeñas porciones cunde muchísimo para acompañar al café. ¡ Espero que os guste !



Ingredientes:
  • 150 grs. de harina
  • 250 grs. de azúcar (yo puse 200 gr. soy menos golosa)

lunes, 21 de agosto de 2017

Mermelada de higos

Os vais a creer que os tengo abandonados, pero ¡ que va !. Ya muchos sabéis que la en temporada de verano el trabajo me ocupa muchísimo tiempo. No tengo tiempo para relajarme en la cocina. Cuando llego a las tantas a casa es lo de antes.... plancha y "vuelta y vuelta". Pero bueno... no nos quejamos, que todo tiene su tiempo.

Hoy os cuento como hago yo esta mermelada de temporada. Los higos me encantan, y tengo la suerte que mi amigo Carlos nos regala higos todos los veranos. La primera vez que trajo, cuando me di cuenta ya no tenia para la mermelada, esta vez si me di prisa en retirarlos de la bandeja para preparar unos cuantos tarros. A mi me gusta con el desayuno, con mis tostaditas y café con leche, aunque acompañando al queso esta también muy rica. Mi amiga Ana cuando le traigo me dice que hace el costillar con la mermelada de higos en lugar de poner miel y queda buenísimo. Así que ya veis si nos da juego esta mermelada.

Os dejo aquí la receta:



Ingredientes: 
  • 750 gr. de higos
  • 225 gr. de azúcar moreno

jueves, 3 de agosto de 2017

Gominolas

Hoy os cuento como hago yo las gominolas caseras, después de hacer varias pruebas, esta es la que más me gusta, con mucho mas sabor y a mi hija le encantan y yo todavía mas contenta. De hecho estuvo ayudándome a prepararlas... y ahora es que cada vez que alguien en casa pasa por delante de ellas hay que "pillar" una... ¡ para opinar...! jajjjaa
Un consejo antes de empezar, los moldes de silicona o no podréis sacar luego las gominolas.



Ingredientes:
  • 1 sobre de gelatina neutra en polvo 
  • 200 gr de zumo (del sabor de la gelatina)

lunes, 24 de julio de 2017

Tarta de manzana con hojaldre

Hoy os cuento como hago una tarta de manzana de hojaldre muy rápidamente. Un postre express que a mi me encanta y más de una vez me han preguntado donde la he comprado. Os explico....La base de hojaldre es comprada, me gusta más de las frescas, he probado de muchas marcas y sinceramente ( y no por hacer publicidad porque a mi me da igual) la que más me gusta es la masa de hojaldre de LIDL. También me preguntan mucho sobre el brillo pastelero, que en cualquier tienda de productos para repostería lo vais a comprar, pero a mi me viene también a mano comprarlo en LIDL cuando voy a por la masa. 
Esta vez se trata de un postre rápido y procuro siempre tener sobres en casa.




Ingredientes:

  • Base de hojaldre comprada
  • 1 sobre de brillo para tartas

martes, 11 de julio de 2017

Pulpo con salsa americana

Tengo en el congelador pulpos que me regaló un buen amigo... Nunca los había preparado. Le pregunté que hacer con ellos y me dijo ¡ al congelador ! y cuando ya ni te acuerdes de ellos lo sacas y seguro que encuentras una buena receta... Así que eso hice. Ahora  hay que ir gastando y tirando de congelador y si que me acordaba de ellos pero me daba mucho respeto porque no tenia ni idea como cocinarlos... ¡¡ Ahora lo tengo clarísimo, todavía tengo y seguro que repito receta !! La salsa ¡ ESPECTACULAR ! Ideal acompañarlos con una guarnición de arroz que podéis preparar en cubitos desechables metálicos, en el varoma, mientras se prepara el pulpo. Pinchad sobre esta receta, porque aquí ya os conté como preparar el arroz en el varoma... Magro de cerdo con tomate y guarnición de arroz blanco. ¡ Vais a ver lo fácil que es...¡ preparad un buen pan !



INGREDIENTES:

  • 750 -850 gr de pulpo (cortado a tacos )
  • 250 gr de cebolla

lunes, 19 de junio de 2017

Crema de Brandy de Jerez

Os cuento como hacer de la manera más fácil posible un delicioso licor de crema de Brandy de Jerez. La receta es muy parecida a la de Licor de crema de whisky con chocolate. Esta vez lo hacemos con brandy. Yo he usado la thermo simplemente como una batidora, así que cualquier batidora de vaso o varilla que tengáis va a quedar espectacular. El chocolate es opcional, pero le da un toque muy rico. 

Hay que conservarlo en el frigo y servir fresquito, con hielo o sin hielo, como más te guste. Estamos casi en verano y seguro que más de una ocasión tendrás con tus amigo para sorprenderles con este licor.
¡ Espero que os guste !




Ingredientes:
  • 400 gr. leche condensada
  • 150 gr. nata montar