viernes, 29 de junio de 2018

Tarta helada de trufa,nata y yema

Esta hace una semanita que la probamos en casa y fue un éxito. Teníamos celebración especial y como siempre buscaba algo sin complicaciones y fácil. Parece que no, pero cunde muchísimo, 12 raciones mínimo o incluso 15, porque queda muy alta. No es laboriosa, lo único es que como hay que ir congelando las capas, pues la hice en 2 días. Y lo mejor de todo es que la pude preparar con antelación cuando tenia momentos.

La receta es de Ana Sevilla. Os invito a que paséis por su blog, tiene recetas buenísimas.
Me apetece compartirla con vosotros, porque sabéis que este blog también es mi biblioteca particular, donde voy subiendo todas aquellas recetas que me gustan, quedan bien y no me complico.

En esta receta vamos a usar el azúcar invertido que hicimos el otro día (haz click aquí para ver la receta), y Ana Sevilla nos enseña a hacer una base rápida de bizcocho para tartas. Para mi gusto salió la base un poco seca, pero la excusa perfecta para que los adultos lo mojasen con su licor preferido.

Yo no he usado ningún tipo de licor al hacer la tarta, ya que la tenían que comer también niños.

¡ Mirad que pinta más deliciosa y cremosa ! ¡ Este postre no defrauda !




Lo primero que vamos a necesitar en un buen molde que sea desmontable, aproximadamente de unos Ø 23 cms. Yo el que uso es el de la marca Lékué. Os dejo la foto y el enlace por si os interesa.







Primero que nada vamos a preparar la base de bizcocho rápida que os comentaba. Todo un descubrimiento. Se prepara al microondas, pero si queréis que esté jugosita podéis preparar también un almíbar para mojarla antes de seguir con el helado. 

Base de Bizcocho 

Ingredientes: 
  • 2 huevos 
  • 50 grs. azúcar 

miércoles, 20 de junio de 2018

Azucar invertido

Preparar el azúcar invertido con Thermomix es super fácil y rápido. Viene ya el verano y apetece mucho tomar helados caseros. Lo mejor para evitar que cristalicen y conseguir que queden cremosos es sustituir parte de azúcar por azúcar invertido. Además se conserva durante mucho tiempo. No es necesario guardarlo en el frigorífico, sinó que en un tarro de cristal y un sitio fresco que no le de la luz es perfecto. Solo debemos sustituir un 25 % del azúcar que vamos a poner en nuestra receta por azúcar invertido.




Ingredientes:
  • 150 gr. agua mineral embotellada (temperatura ambiente)
  • 350 gr. azúcar

miércoles, 6 de junio de 2018

Leche con canela y limon

Hoy receta fácil... ¡ NO ! lo siguiente. Y fresquita... Y no tengo vergüenza de publicarla ¡ jjajjja ! porque de esta manera, de verdad, que no me da pereza prepararla. Yo no soy de estar dándole vueltas a la cuchara en el cazo, más cuando tengo a mi pinche siempre preparada. 

No soy de tomar leche, me cuesta mucho, la verdad, pero buscaba una escusa de algo rico para tomarla sin remordimiento... ¡ porque así, si la tomo ! y es que me encanta.  Ideal para desayuno, merienda o un tentempié y más ahora que estamos a puertas del veranito. Y sobre todo ideal para los niños de la casa.





Ingredientes:
  • 1 litro de leche 
  • Piel de un limón (solo la parte amarilla, sin nada de blanco)

lunes, 21 de mayo de 2018

Pudin de bizcocho de chocolate al varoma

Esta vez os traigo una versión diferente para hacer un pudin de aprovechamiento. Y en lugar de cocinarlo al horno lo he hecho al vapor con el recipiente varoma y me ha sorprendido. Me gusta mucho cocinar al varoma, pero para los dulces son más tradicional, siempre he usado el horno... ¡ Ha quedado genial !

Hace tiempo hice un bizcocho de colacao® (pincha y puedes consultar la receta), guardé un trozo al congelador porque se iba haciendo durito, ya con la idea de aprovecharlo en un pudin. ¡ Llegó su dia!
He añadido también unas gotas de chocolate que tenia por casa, aunque puedes darle más sabor a chocolate, rallando chocolate fondant o dos cucharadas de chocolate en polvo.

El molde que he usado es un molde de plumcake de capacidad de 1 litro (lo he forrado con film transparente), pero puedes usar cualquier molde que quepa bien dentro del recipiente varoma.




Ingredientes:

  • 400 grs. de leche entera 
  • 100 grs. de azúcar (admite más azúcar si te gusta dulce)

viernes, 18 de mayo de 2018

Año 2017

La entrada de hoy es especial... Os dejo un año más un libro con índice interactivo descargable, en formato pdf, para que podáis bajaros también las recetas en este formato.

Recordaros que tambien tenemos publicados los años 2014, 2015 y 2016.

¡ Espero que os sea útil !


Haz clic sobre la imagen para descargar tu libro

martes, 15 de mayo de 2018

Licor de frutos rojos

Ahora que viene el calorcito y el buen tiempo me apatecia probar un licor nuevo, de los fresquitos, para tomar con hielo, pero tenia que ser fácil. Ahora que estoy retomando el blog por falta de tiempo tampoco puedo meterme en cosas muy laboriosas.
Es una receta de un licor típico alemán que se toma en Navidad,  aunque yo pienso que cualquier ocasión es buena para disfrutar de un momento con amigos con un licor especial.... ¡¡¡ Y ahí voy !!!

Os explico, a mi los frutos rojos ni fu ni fa, más bien no. No se ni como decidí hacerlo, porque es un sabor que no llega a convencerme, ni en yogures... ni helados... Así que pensé que tampoco iba a perder mucho por probar.
Es un licor al que hay que darle una segunda oportunidad por su peculiar sabor... ¡ Y así fue ! Fresquito de la nevera en un vaso de chupito mediano y un par de pequeños hielos... cada sorbo que le daba iba gustándome más.. ¡¡¡ al final me supo a poco !!!! Jjajjjaa.
Su sabor para mi entre dulce y un toque ligeramente amargo. El ron ni se nota, la receta esta muy diluida con agua, por lo que no es nada fuerte.
Creo que va a ser una receta de ¡¡ SI o NO !!. Que puede dar tema... o te gusta o no te gusta. ... ¡ Así que hay que probarlo y opinar!.

Saqué la receta de un libro Thermomix® que lleva recopilaciones de recetas para Navidad.


Ingredientes:
  • 450 gr. de frutos rojos congelados (descongelados)
  • 300 gr. de agua

jueves, 10 de mayo de 2018

Guarnición de cuscus con verduras

Yo siempre mirando en casa que es lo que le gusta a cada uno. A mi hija le encanta el cuscús, a mi marido ni se lo presentes... y a mi es que me gusta todo (menos las aceitunas negras). Pues aproveché un dia que estábamos las dos solas para comer y hacerle este plato que es uno de sus preferidos.

Esta vez preparé unas brochetas de mini hamburguesas de vacuno con tomates cherry, las cociné al vapor. Tenéis que probar las hamburguesas al vapor, son mucho más sabrosas, además de que así evitamos exceso de aceite. Pero realmente podéis hacer las brochetas con lo que más os guste, incluso de pescado.

La receta que os pongo es para 2 personas, y podeis duplicar las cantidades sin problema si sois 4.

Os cuento como las hice:



Ingredientes: (2 personas)

Brochetas
  • 6 mini hambuguesas
  • 9 tomates cherry