viernes, 23 de marzo de 2018

Pantxineta

Hoy os presento un postre típico vasco que es muy fácil de preparar, y además está delicioso. 

Parece ser que tiene su origen en Francia, allí lo preparan con una crema pastelera de almendras, que es como yo lo he hecho, "franchi-pan" y por proximidad lo adoptaron en Donostia y también le dieron este nombre más local, lo preparan sin almendra en la crema... aunque yo creo que habrá de todo.

La historia completa la podéis leer en el blog de Bekerreke, la verdad es que vale la pena pasarse por allí y descubrir los orígenes de este delicioso manjar, que se remonta a 1915. 

Yo lo preparé la semana pasada para llevar un postre al "Casal fallero" y la verdad es que gustó. Se prepara muy fácil con Thermomix®, ya que la crema se hace sola. 

Os cuento como y os animo  a que lo probéis.







Ingredientes: 
  • 2 láminas hojaldre fresco 
  • 120 gr. almendra cruda pelada 

viernes, 16 de febrero de 2018

Quesadilla de jamon y queso

¡ Que feliz estoy ! Casi 2 meses sin publicar nada... y no por falta de ganas, sino por falta de tiempo, ni para meterme en el blog, ni para dedicar el tiempo que quisiera a cocinar. Últimamente la cocina lo justo, sin nada interesante que enseñar.
Pero hoy si... hoy una receta super sencilla y que me encanta, sobre todo para los domingos que buscamos cosas que no nos den trabajo y sin complicaciones. 
Yo no soy de restaurantes de comida rápida, pero volviendo de Madrid teníamos que comer algo antes de subir al AVE, así que buscamos algo rapidito. Comimos en la misma Estación de Atocha, no recuerdo el nombre del restaurante, pero me llamó la atención la foto y pedí una quesadilla. Desde entonces, la verdad es que en casa ya la hemos comido varias veces. 
Se puede hacer tanto en sartén como al horno. En sartén es más rápido, pero sinceramente yo prefiero el horno, se funden mucho mejor los quesos y queda más crujiente.

La Thermomix®, la podéis usar si queréis para trocear las verduras y el jamón en pequeños dados, pero como no era mucha cantidad, opté por sacar la tabla y el cuchillo y trocearlos a mano.

¡Espero que os guste!




Ingredientes:
  • Tortitas de trigo (yo las compro del supermercado ya hechas)
  • Jamón york en taquitos pequeños

lunes, 18 de diciembre de 2017

Emperador con gambas y salsa de vino blanco

Con esta receta os propongo una comida o cena ligera para estas fiestas de Navidad y así compensar un poco los excesos que "sin querer" llevamos estos días. Más ligera imposible ya que está cocinada al vapor, sin aceites y sin grasas... y no por eso deja de ser una receta sabrosa.

Además últimamente como que estoy muy perezosa en la cocina... como siempre le dejo el trabajo a mi ayudante robot y además no ensucio nada. 

Espero que os guste.


Ingredientes:
  • 4-5 rodajas medianas de emperador
  • 1 paquete de gambas crudas peladas (descongeladas, aprox 250 grs)

miércoles, 13 de diciembre de 2017

Champiñones al ajillo

Es de las recetas más fáciles y que más me gusta hacer. es simplemente la receta del libro, pero quería subirla para tenerla más a mano. No se si os pasa como a mi, pero mi móvil o mi tablet es un imprescindible en la cocina.... Aunque me encanta tener mi biblioteca de libros y revistas en la cocina para ir consultando y tomando ideas.

Estos champiñones son ideales como aperitivo, a mi ¡ me encantan !, aunque también los podemos preparar para acompañar a un plato principal de carne o pescado junto con un poco de arroz blanco o unas patatas y así tenemos un completo plato único.


¡ Mirad que pintaza tienen !



Ingredientes:
  • 4 dientes ajos
  • hoja de perejil

viernes, 24 de noviembre de 2017

Almejas con gambas al ajillo

Receta fácil y rápida... ¡ como siempre !. Las hice para cenar anoche, no tenia ni idea que podríamos preparar, pero haciendo la compra me llamó la atención que estaban de oferta, así que para el carro que fueron. Saqué unas gambas peladas del congelador, que siempre tengo y la verdad que salió una cenita ligera, buenísima y para chuparse los dedos.


Ingredientes: (3 personas)
  • 500 gr. almejas
  • 300 gr. gambas peladas y descongeladas

jueves, 23 de noviembre de 2017

Embutido al horno (tradicional)

Hoy la receta que os traigo no está hecha con Thermomix®, pero es lo mas fácil del mundo. Sin ensuciar, sin aceites, sin olores, sin humos y super buena, a mi me gusta mucho más así que a la sartén.

Saqué la receta de un grupo local de facebook, en el que diariamente la gente va subiendo fotos de lo que va a comer en ese momento, sea comida, cena, merienda... es muy divertido y además descubres comidas sencillas que ni se te hubieran pasado por la cabeza.

Este día, uno de los miembros subió la foto de embutido al horno y nos explicó como hacerlo. Yo tenia en el congelador estas maxi longanizas caseras, elaboradas de manera tradicional por una carnicería tradicional de barrio, así que no dudé ni un momento como iba a cocinarlas.

Eso si, es importante que el embutido que uséis sea de tamaño grande, ya que vamos a necesitar un horneado largo y a media temperatura para que nuestra guarnición se cocine al mismo tiempo y no quede cruda. No dudes en encargarle a tu carnicero de confianza que elabore unas cuantas piezas grandes de tu embutido preferido para cocinarlo al horno.




Ingredientes:
  • Embutido (el que más te guste en pieza grande)
  • Patatas cortadas en finas rodajas

viernes, 10 de noviembre de 2017

Flan rapido de naranja

Esta semana os explico como hacer un flan de huevo y naranja super rápido y fácil. El flan es uno de los postres favoritos de casa, no me cansaría nunca de comerlos, por eso me gusta ir probando recetas nuevas con ingredientes que tengo por casa. Esta vez les tocó el turno a unas naranjas que tenia y estaban buenísimas. Así que no podía permitir que se terminasen sin probar. Además de ser un postre muy completo y nutritivo. Los niños con una merienda así están tomando lácteos y fruta... y además delicioso.
Como veis he usado la Thermomix® como una simple batidora. Así que con cualquier batidora de brazo o vaso que tengáis la podéis usar a velocidad alta y va a salir igual de estupendo.


Ingredientes: (10 uds)

  • caramelo líquido
  • 4 huevos