Menestra de pollo

Despues de tanta comilona estas fiestas se agradece un plato más ligero, pero al mismo tiempo muy sabroso. Lo bueno es que se puede preparar con antelación y luego calentar.

Nos sirve como un primer plato o incluso un plato único que podemos acompañar con un vasito de arroz blanco de acompañamiento.
¡ Espero que os guste !

Ingredientes:

• 600 grs. de menestra congelada
• 400 grs. de muslo o contramuslo de pollo deshuesado

Pollo al horno con Doritos®

Pues esta receta ya es de lo más popular y todavía no había probado a hacerla.  Mi hija es adicta a los nuggets y a los Doritos®, así que tenemos una combinación ideal. Y lo mejor es que se cocina al horno eliminando así el exceso de grasa de aceite.

A mi la verdad es que si me gustó y me encantan las salsas, así que con ketchup, mayonesa, barbacoa, picante, yogur.... la que más te guste, con todas está buenísimo.

Yo esta vez tenia los Doritos® normales, a la próxima voy a mezclarlos con los tex-mex para darle un toque picante.

La foto deja que desear, ya la reeditaré cuando repita, pero es que era hora de cenar y me costó mucho controlar que los dedos estuviesen quietos, había prisa por probarlo... jjjajjaja.

Ingredientes:

• Pollo cortado en tiras (pechuga, contramuslos o muslos deshuesados...)
• 1 paquete de Doritos®

Guarnición de cuscus con verduras

Yo siempre mirando en casa que es lo que le gusta a cada uno. A mi hija le encanta el cuscús, a mi marido ni se lo presentes... y a mi es que me gusta todo (menos las aceitunas negras). Pues aproveché un dia que estábamos las dos solas para comer y hacerle este plato que es uno de sus preferidos.

Esta vez preparé unas brochetas de mini hamburguesas de vacuno con tomates cherry, las cociné al vapor. Tenéis que probar las hamburguesas al vapor, son mucho más sabrosas, además de que así evitamos exceso de aceite. Pero realmente podéis hacer las brochetas con lo que más os guste, incluso de pescado.

La receta que os pongo es para 2 personas, y podeis duplicar las cantidades sin problema si sois 4.

Os cuento como las hice:

Ingredientes: (2 personas)

Brochetas

• 6 mini hambuguesas
• 9 tomates cherry

Embutido al horno (tradicional)

Hoy la receta que os traigo no está hecha con Thermomix®, pero es lo mas fácil del mundo. Sin ensuciar, sin aceites, sin olores, sin humos y super buena, a mi me gusta mucho más así que a la sartén.

Saqué la receta de un grupo local de facebook, en el que diariamente la gente va subiendo fotos de lo que va a comer en ese momento, sea comida, cena, merienda... es muy divertido y además descubres comidas sencillas que ni se te hubieran pasado por la cabeza.

Este día, uno de los miembros subió la foto de embutido al horno y nos explicó como hacerlo. Yo tenia en el congelador estas maxi longanizas caseras, elaboradas de manera tradicional por una carnicería tradicional de barrio, así que no dudé ni un momento como iba a cocinarlas.

Eso si, es importante que el embutido que uséis sea de tamaño grande, ya que vamos a necesitar un horneado largo y a media temperatura para que nuestra guarnición se cocine al mismo tiempo y no quede cruda. No dudes en encargarle a tu carnicero de confianza que elabore unas cuantas piezas grandes de tu embutido preferido para cocinarlo al horno.

Ingredientes:

• Embutido (el que más te guste en pieza grande)
• Patatas cortadas en finas rodajas

Costillas al horno con Coca Cola (tradicional)

Hoy alucino hasta conmigo... ¡¡ si al final me haré una cocinillas !! Hoy una receta super fácil y que está literalmente para chuparse los dedos. Esta vez he prescindido totalmente de cualquier robot...
Me pasé la comida preguntando ... ¿ de verdad que están buenas ?.... ni yo me lo creía. Tan fácil y ¿porque no la habré hecho antes...?
Yo la acompañé con patatas fritas y pan para mojar la salsita... ¡ rica, rica !

¡Mirad que pinta!

Ingredientes: (para 3 personas)

• 1200 gr. aprox. de costillas de cerdo (en 1 pieza partida por la mitad)
• sal 

Pollo estilo marroqui con cuscus

Vuelvo hoy con una receta de cucús y a petición de mi hija, que le encantan. Esta vez hemos probado una receta con carne... ¡ que buena está !. Además muy, muy rápida de preparar, 30 minutos y la comida lista. Un plato muy completo y sin complicaciones. Os aconsejo que lo probéis.

Ingredientes: (4-personas)

Para el pollo marroquí:

• 50 gr. de aceite de oliva
• 40 gr. de pasas sin pepitas

Pollo con espinacas y tomate

Hoy os recomiendo esta receta super ligera. Es muy rápida de preparar y está buenísima. La podeis encontrar en la revista de Thermomix® de este mes de noviembre,
La carne está cocinada al vapor y queda super tierna y es un plato que gusta a todos. Podeis acompañarlo de arroz blanco, patatas o puré, pasta... y teneis con éste un plato único muy saludable.
Con las cantidades que os indico y un acompañamiento sale perfectamente para 4 comensales.

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva

Contramuslos de pollo rellenos al vapor

Una receta muy sana y ligera. Hecha completamente al vapor, crei que iba a resultar insípida, pero si os gusta la comida ligera es ideal. Yo la preparé la noche anterior. Ya sabeis que desde que empieza el colegio hasta que acaba solo voy ideando a ver que puedo dejar preparado para calentar y comer... 
¡Que estres !. Hoy hemos tenido solo 20 minutos para tragarnos la comida y de vuelta a la mochila y las clases... y yo a mi sitio. 

La receta que hice yo es para 2, pero perfectamente podeis añadir más contramuslos, el tiempo de cocción va a depender del grosor de la carne, los mios con este tiempo quedaron perfectos. Lo puedes hacer tambien con muslos deshuesados o filetes de pechuga o pavo... lo que tengas. No os pongo cantidades porque le poneis al gusto, yo use 2 patatas medianas, una por comensal. Además es muy rápida de preparar, mientras hacia la cena esto iba también en marcha y no me dio ninguna dificultad.

Ingredientes:

• 2 contramuslos de pollo deshuesados
• taquitos de jamón

Magro de cerdo con tomate y guarnicion de arroz blanco

Empezamos ya con la vuelta al cole y la rutina... y las prisas a la hora de comer. Ahora es cuando mi cabeza está siempre pensante, recetas para preparar con antelación, llegar a casa y calentar. Y que gusten también a los niños... y fáciles de preparar... y rápidas. ¡¡ Ufffff !! Mucho pedir... ¡ Pues no !

Ingredientes (5-6 raciones)

Caldo:

• 1 diente de ajo
• 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
• 1 cta. de sal

Guiso de pollo con salchichas

Hoy una receta fácil y que nos soluciona la comida en verano. Puedes dejártela preparada por la mañana, incluso la noche anterior y así tenemos la mañana libre para disfrutar de la playa o de la piscina. Hay que ir pensando ya en estos platos y no volvernos esclavas de la cocina en verano, que hace calor y tampoco apetece mucho. Este plato nos ha encantado, ¡¡¡ hasta un mini bocata me he zampado !!! jaajjjajja... Para hacer más completo el plato, podeis acompñarlo con arroz blanco, o patatas fritas o patatas al horno... ¡¡ buenísimo !! y en solo 4 sencillos pasos.

INGREDIENTES (4 - 5 personas):

• 300 gr de salchichas frescas (aprox. unas 6 salchichas), cortadas en trozos
• 650-700 gr de muslos y contramuslos de pollo deshuesados, cortado en tiras

Albondigas al vapor con salsa

Hoy os pongo una receta parecida a la que ya pusimos hace tiempo de albóndigas con salsa española, solo que esta vez vamos a cocinarlas de una manera diferente, las vamos a hacer al vapor con el varoma. Evitamos así excesos de aceites y grasas. Más ligeritas.

Ingredientes:

Para las albóndigas

• ½ kg carne picada mitad de cerdo y mitad de ternera
• 2 rebanadas de pan de molde

Conejo con ciruelas (Taller cocinado para Navidad)

Este fin de semana hicimos el taller de "Cocinando para la Navidad". esta semana iremos subiendo algunas de las recetas del taller, si hay todavia algún indeciso, hay muy buenas ideas y ricas. Esta receta de conejo es super fácil y el resultado gustó a todo el mundo.

Ingredientes:

• 50 g de aceite de oliva firgen extra
• 1 conejo entero (1.000-1.200 gr) cortado en trozos

Pasta con boloñesa de pavo y bechamel (Taller prepara con antelación)

Con esta receta vamos a preparar boloñesa de pavo, va a salir mucha cantidad... con toda la intención para que la podais congelar según vuestra necesidad y en otra ocasión solo teneis que hervir la pasta o usarla de la manera que necesiteis.

Ingredientes:

Boloñesa de pavo:

• 150 g de cebolla 
• 2 dientes de ajo 

Lentejas guisadas,solomillos en papillote y ensaladilla (Taller Prepara con antelacion)

Hoy tenemos una receta super completa, vamos a preparar 3 platos al mismo tiempo... y en tiempo record. Una comida o cena super completa, o si quieres comer más ligero puedes reservar cualquiera de ellos.

Ingredientes:

• 300 g de lentejas castellanas secas (pesadas antes del remojo)
• 150 g de cebolla cortada en cuartos.

Moussaka de pollo (Taller prepara con antelacion)

La moussaka en un plato muy parecido a la lasaña, se conoce tambien como Moussaka griega. En lugar de placas de pasta se usa berenjena. Tenemos hoy aqui pues una lasaña con berenjena y pollo, que para nada va a resultarnos una receta pesada, sino todo lo contrario. Y si sobra a la nevera, que reposadita todavia esta más buena...

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• sal

Pechuga de pavo rellena con cebolla caramelizada

Una receta genial para dejarla preparada y llegar a mesa puesta. ¡Calentar y servir! . Una excusa ideal para decir, yo preparo la comida y tu la mesa. Puedes prepararla con antelación traquilamente, porque incluso está más buena cuando sus sabores han reposado. Estamos en verano y necesitamos recetas fáciles que nos den un tiempo de relax.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pavo abierta en un filete fino (aprox. 900gr.)
• 1/2 cucharadita de sal

Mousaka griega

Una receta muy mediterranea y muy fácil de hacer, es parecidisima a la lasaña, pero en lugar de usar placas de pasta, lo hacemos con rodajas de berenjena. Un plato muy saludable y completo.

Ingredientes:

• 100 g de queso emmental
• 3 berenjenas con piel cortadas en rodajas de 1 cm

Salteado de salchichas frescas y champiñones al ajillo

Tenia los champiñones en el frigorífico y habia que usarlos. Las salchichas frescas en el congelador y ajos siempre hay en casa. Así que ¡¡ solucionado !!  ¡¡ ya tenemos cena!! . Buenísimas las salchichas, fácil y rápido. Puedes prepararla con antelación y guardarlo en el frigorífico y despues calentar. Me sobró un poco y al dia siguiente estaba igual de bueno.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 35 g de aceite de oliva virgen

Salchichas con tomate

Pues hoy una receta muy práctica y fácil. Ideal para niños. Esta muy buena, como si las hubieras preparado de forma tradicional pero sin ensuciar... A estas salchichas le va de cine un acompañamiento de patatas... o arroz blanco o huevos poché. Yo no la hice porque mi intención era preparar bocatas para esa noche... Buena cosa de pan si hará falta para remojar la salsita...

Ingredientes:

• 8 salchichas frescas de pollo
• 1 cebolla

Rollo de carne rellena con jamón y queso con salsa española

Necesitaba un plato para preparar con antelación, de un dia para otro. Este rollo de carne queda muy ligero y es ideal para lo que yo queria. La salsa española tiene variaciones de la receta que ya hicimos con las albóndigas con salsa española, ya que necesita que los tiempos se adaptasen para poder cocinarlos juntos, la salsa y el rollo. El resultado me ha gustado. Debí poner en el varoma junto con el rulo unas patatas para que se cocinasen al mismo tiempo al vapor... Me hubiese quedado perfecto con una guarnición también ligera...

Ingredientes:

Rollo de carne:

• 60 g de queso parmesano
• 1 diente de ajo