Moixavena

Este postre ya hacia tiempo que os lo quería subir, esta semana en nuestro grupo de facebook "Entre salsas y guisos" una compañera nos subió su receta tradicional, así que mejor ocasión para contaros como hacerla con Thermomix ® no hay. Esta receta me la pasó ya hace mucho tiempo Elia Peñalba Tortosa, que sabe mejor que nadie como hacerla. 

Es un postre típico de Xàtiva, capital de la comarca de la costera en la provincia de Valencia. Su origen es árabe y antes era costumbre comerlo en jueves de cuaresma, aunque ahora ya se puede encontrar habitualmente en las panaderias. 

Es un dulce ligero y nada empalagoso, de ingredientes simples y muy fácil de preparar con nuestra "maquinita"

Que me perdonen las expertas si la receta no salió tal y como debe salir, pero poco a poco iré aprendiendo...¡ Me encanta aprender recetas típicas de otras zonas! Así que os animo a compartáis vuestras recetas en el grupo e iremos preparándolas para aprenderlas.

Ingredientes:

• ½ vaso de agua 
• ½ vaso de aceite de girasol 

Masa para crepes

Es una receta muy, pero que muy sencilla. Pero he probado a hacerlas de muchas maneras y esta para mi está genial, así que además de compartirla con vosotr@s, la tendré siempre a mano para prepararla. A mi hija le chifla desayunar los domingos con crepes, además si sobran las envuelvo con film y al congelador. Despues solo es sacarlas, descongelar y un poquito de micro para que templen. A mi también me gustan mucho y no puedo evitar cuando las hago tomarme una con jamón y queso y la otra con crema de cacao.... ¡ esa es la que me pierde !.
Además de desayunos y meriendas las podeis preparar también como aperitivo... Se enrollan y las cortas en pequeños rulos con el relleno que más te guste. Podeis usar la mitad de ingredientes y os saldrán 4 o 5 unidades, con el tamaño de una sartén mediana.

Ingredientes: 

• 250 gr harina 
• 500 gr leche

Tarta de melocoton y almendra

Hoy otro postre de los rapiditos y fáciles para quedar bien en una reunión de amigos. Si os digo la verdad es la primera vez que lo hago y no me terminó de convencer el aspecto, estuve a punto de no llevarlo, crei que estaba duro y seco. Al final me decidí y la verdad mereció la pena, de duro y seco ... nada. Me despité un poco con los bordes, hay que ir controlando, pero ....¡ Lo repetiré que seguro me sale mucho mejor !

Ingredientes:

• 3/4 melocotones en almíbar (mitades)
• 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Roscon bombon

Pues por si nos hemos quedados cortos estos reyes, viene ahora un delicioso roscón bombón ideal para merendar en familia o con amigos. Es fácil hacer y no es como el que conocemos, un roscón que es el sueño de los amantes del chocolate. ¿Por qué no probarlo un domingo por la tarde?. Con las cantidades de la receta os salen dos roscones.

Ingredientes:

Masa madre

• 80 g de leche
• 10 g de levadura prensada fresca

Frutitas de mazapan para el dia de Sant Donís

Hoy es fiesta en la Comunidad Valenciana y es típico regalar la mocadorá. ¿Que es eso ? El regalo más dulce y delicioso que jamás puedan hacerte. 

La Mocadorà es una celebración popular de la ciudad de Valencia y alrededores, que tiene lugar el 9 de Octubre, día de la Comunidad Valenciana que asimismo es el día de Sant Donís, patrón de los enamorados valencianos.
La tradición consiste en que los hombres regalen a las mujeres un pañuelo (mocador en valenciano) en el que hay envueltos dulces hechos con mazapán de distintas formas y colores que representan frutas y hortalizas de la huerta de Valencia.

Las fotografías se las debemos a nuestra compañera Carmen Viñoles, ama de casa y gran cocinera. Ahí está siempre ella para ayudarnos en esas recetas tan tradicionales y locales. Es un trabajo muy laborioso y que requiere mucha destreza para darles forma y color, pero todo es practicar, y seguro que cada año nos saldrán mejor.

¡ Gracias Carmen !

 Ingredientes:

Para hacer 10 frutitas de mazapán

• 100 g de almendra molida 
• 100 g de azúcar glas 

Espigas rapidas con harina integral

Esta receta la hicimos en un taller de cocina saludable. Lo mejor es que con el mismo trabajo vamos a sacar una receta salada y otra dulce, un pan con jamón y queso y el otro con chocolate. Espero que os guste.

Ingredientes: 

• 50 g de chocolate 
• 50 g de queso emmental