Tostas de lomo gratinadas con ajonesa sin huevo

Hoy os pongo una receta muy fácil y rápida, de las que te solucionan la cena el domingo. La verdad es que da igual el lomo que pongas, el que más te guste, o que te corten rebanadas gruesas de jamón cocido... ¡ también están ricas ! Aprovechamos la receta de ajonesa sin huevo que os puse en el blog, que es lo mejor para estos tiempos de calor y la que sobra en el frigo para otras ocasiones.

Ingredientes:

Para la ajonesa

• 1 Diente de ajo 
• 200 gr de aceite de girasol

Pan de molde de pimientos del piquillo

Esta receta la hicimos en el taller de Thermomix ® en Valencia. Se me ocurre que puede ser buena idea sacar tostaditas de este pan para los apertivos y que no sea siempre tipo tostas o crakers, puede ser una idea. Ya sabeis que hacer pan en casa es un placer, además de lo buenos que salen.

Ingredientes: 

Para la masa madre

• 50 g de agua 
• 10 g de levadura fresca 

Focaccia de jamon y queso

La focaccia es como una pan plano con una masa similar a la pizza, mezclan el pan con aceite de oliva, especias y otros ingredientes. Como un pan especiado que también puedes usar como acompañamiento de otros platos. Es rápido de preparar porque no necesita ningún levado.

Ingredientes 

• 100 g de queso emmental( o similar) en trozos 
• 200 g de agua 

Panecillos integrales con semillas (Taller cocina para deportistas)

Unos panecillos deliciosos y esponjosos. Son fáciles de preparar. y los tiempos de levados tampoco son largos, por lo que en un rato puedes tener listos tus panes para la comida, merienda o cena.  El centenos es rico en hierro, minerales antioxidantes y pobres en grasas. Sus carbohidratos se absorben poco a poco por su alto contenido en fibra. Estos son los que preparamos en el Taller de cocina para deportistas.

INGREDIENTES (para 12 panecillos)

• 300 g de harina integral
• 50 g de harina de centeno

Pan milagro

Este pan se llama así porque no necesita levar y lo vamos a preparar dentro de una bolsa de plástico de las de hornear... ¡ Si, en la bolsa!. Lo hagas como lo hagas, siempre te sale bién y en un momentito tienes una hogaza de pan calentita y recién hecha. Es el pan perfecto para iniciarse en el mundo de los panes y Thermomix®.  Yo lo hago muchisimas veces, sobre todo los domingos que me da más pereza salir de casa, sobre todo en invierno...Hay diferentes recetas, a mi la que más me gusta es esta, he probado todas las que iba encontrando, pero este nunca falla.

 

Ingredientes:

• 310 g de harina de fuerza
• 175 g de agua

Pepitos de pascua (Taller de recetas de Pascua)

Es una receta tradicional valenciana. Aquí en nuestra Ribera Baixa los tenemos muy arraigados. Son muy típicos para la merienda al igual que la mona de Pascua o los panquemados. Para un día de campo son ideales, tanto para los pequeños como los mayores. Son un poco laboriosos de preparar, pero muy fáciles.

Ingredientes :

• 50 g de cebolla
• 100 g de pimiento (rojo y verde)

Sandwich Croque-monsieur

Desde que descubrí este sandwich ya no hago otros. Tengo la sandwichera olvidada. No ensucias y puedes hacer mucha más cantidad a la vez. Y si te sobran ... al día siguiente los calientas en el microondas y buenísimos...

Ingredientes ( para 9 sandwich):

• 18 rebanadas de pan de molde
• 18 lonchas de jamón de york (tamaño sandwich)

Pan de molde casero

Esta receta la encontré por internet ya hace mucho tiempo, para este tipo de pan no hago otra. Sale buenísimo y se conserva muy bien. Nada que ver con el pan comercial. este pan de molde sabe a pan ... pan. Estoy segura que os va a gustar. ¡¡ Demostrado !!

Ingredientes:

• 240 g de agua
• 25 g de levadura de panadería  fresca o 1 sobre de levadura deshidratada 

Pan rústico

Hoy os pongo una receta de pan rústico. Genial para estos días de fiesta. Ya pusimos la receta de Brandada de Bacalao con pan rústico. Pues hoy toca el pan... solo con aceite de oliva virgen ya están para morirse de buenas las tostas...

Ingredientes:

• 20 grs. de levadura fresca o bien 1 sobrecito de levadura de panadería
• 500 g de harina de fuerza

Pan de molde integral con muesli

Tengo que reconocer que no hago todo el pan que quisiera, siempre por falta de tiempo. Así que aprovechamos el fin de semana para hacer estos panes que duran más tiempo. Estan " de muerte " y el olorcito a horno que queda en casa....

Ingredientes:

• 140 g de agua
• 140 g de leche