Miguelitos

Mucho tiempo sin contaros nada he estado. Pero hoy como siempre os traigo un postre muy fácil de hacer. Y me encanta porque es ligero.

Los Miguelitos son unos pasteles de fino hojaldre rellenos de rica crema pastelera y cubiertos con azúcar glass.¡ Así de fácil !

Ingredientes: (20 uds)

• 1 lámina de hojaldre
• 50 grs. azúcar glas

Tortitas americanas

Pues este fué mi desayuno del domingo. Mi hija me pidió que le hiciese tortitas como las de las películas americanas y hay que ver el poder de convicción que tienen estos críos. Yo la verdad soy más de crepes ( pincha aquí y veras tambien la receta), sobre todo saladitos, pero reconozco que ayer desayuné más que bien, mi preferida la de la foto, chocolate a la taza con nata. Las probamos también con mantequilla y mermelada... ¡ buenísimas ! e incluso con una rebanada de queso y jamón cocido. 

Con las medidas que os doy tenéis desayuno para 2 personas, salen unas 5 tortitas, y la verdad es que la masa llena mucho. Y podéis duplicar las cantidades sin ningún problema , con los mismos tiempos.

Os cuento como las hice.

Ingredientes ( 2 personas):

• 100 grs. de harina de trigo
• ½ sobre levadura química

Gominolas

Hoy os cuento como hago yo las gominolas caseras, después de hacer varias pruebas, esta es la que más me gusta, con mucho mas sabor y a mi hija le encantan y yo todavía mas contenta. De hecho estuvo ayudándome a prepararlas... y ahora es que cada vez que alguien en casa pasa por delante de ellas hay que "pillar" una... ¡ para opinar...! jajjjaa
Un consejo antes de empezar, los moldes de silicona o no podréis sacar luego las gominolas.

Ingredientes:

• 1 sobre de gelatina neutra en polvo 
• 200 gr de zumo (del sabor de la gelatina)

Leche condensada casera

Hoy os pongo una receta super fácil y rápida. Ideal para improvisar un bizcocho, un flan, un licor de whisky... o tomarte un café bombón. 
El resultado de esta leche no es idéntico a la comercial. Tiene una textura más terrosa, no es tan fina y un sabor menos dulzón, pero a mi me encanta. Lo mejor, saber que la has hecho tu.

Ingredientes:

• 150 g de agua
• 200 g de leche semidesnatada en polvo

Roscon bombon

Pues por si nos hemos quedados cortos estos reyes, viene ahora un delicioso roscón bombón ideal para merendar en familia o con amigos. Es fácil hacer y no es como el que conocemos, un roscón que es el sueño de los amantes del chocolate. ¿Por qué no probarlo un domingo por la tarde?. Con las cantidades de la receta os salen dos roscones.

Ingredientes:

Masa madre

• 80 g de leche
• 10 g de levadura prensada fresca

Milhojas de crema y toffe (T5 Y TM31)

Una tarta para chuparse los dedos. Fácil de preparar con la ayuda de la Thermomix®. Con esta ayuda preparar una crema pastelera o el toffe no supone ningún esfuerzo y el resultado es perfecto. La receta la he sacado del libro " Postre para celebrar" ¡Ya me direis que tal el resultado !

Ingredientes (12 raciones):

Crema pastelera:

• 500 g de leche 
• 120 g de azúcar 

Minicaracolas con pepitas de chocolate y merengue suizo

Hoy os traigo un dulce que es una delicia para el paladar. No es excesivamente difícil ni costoso de preparar, ideal para celebraciones... ¡ eso si ! unas cuantas calorias que nos van a costar más de una carrera para compensar. ¡Pero merece la pena probarlas !

Ingredientes: (24 unidades)

Masa de brioche para extender:

• 150 g de leche entera
• 50 g de mantequilla

Barritas de cerales con fruta (Taller cocina para deportistas)

Barritas energéticas 100% naturales y saludables. Fáciles y rápidas de preparar. Son un pecfecto recuperador de energia después del ejercicio o como tentenpié una hora antes de realizar la actividad física.

Ingredientes (12 unidades):

• 100 g de copos de avena integrales apalstados
• 50 g de orejones de albaricoque en trozos

Nocilla® casera

¡¡ Leche, cacao, avellanas y azúcar !! Y ya está... y a disfrutar de una sana merienda, sobre todo los peques de la casa. Más fácil de lo que te piensas. También la puedes utilizar para despues preparar y rellenar tus tartas o dulces reposteros.

 Ingredientes:

• 130 g de avellanas tostadas
• 120 g de azúcar

Torrijas al varoma (Taller recetas de Pascua)

¡¡ Madre mia !! Con lo que me gustan a mi las torrijas y ahora las tenemos en versión light, hechas al varoma. Fuera fritos y grasas... ¡ Os animo a que las probeis !

Ingredientes:

• 1 barra de pan del día anterior
• 1 litro de leche

Mona de pascua (Ontinyent) (Taller recetas para pascua)

Esta mona de pascua es la prima hermana de nuestro " Panou". Tiene alguna variación en la receta y esta igual de rica. Es la manera que tienen en Ontinyent, (es una ciudad de la comarca de la Vall de Albaida, al sur de la provincia de Valencia) de preparar su dulce más típico para estos días, cambia la forma, este es en forma de rosco (aunque yo le di la misma forma que "el Panou").   Hay que probarlas todas para poder opinar ;). 

Ingredientes (para 2 monas):

Para las monas:

• 125 g de azúcar glas
• corteza de un limón pequeño,más una cucharada de zumo

Cocas de nueces y pasas (Taller recetas para Pascua)

¡¡ La receta perfecta !!. Cuando llega Pascua pienso en este dulce típico valenciano, se me hace la boca agua solo de mirar la foto. Esta receta es la típica, la de toda la vida y nos la ha facilitado Nati Tamarit Alberola, ¡¡ muchas gracias !!. Vale la pena probar, además la receta es muy sencilla de hacer. Espero vuestros comentarios.

Ingredientes:

• 375 g de nueces (peladas y troceadas)
• 375 g de pasas (sin pepitas)

Panous de Carmen (Panquemados)

Esta receta se la debemos a Carmen Viñoles, de nuestro grupo de facebook " Entre salsas y guisos". Y el nombre es porque es la receta tradicional de la familia adaptada a Thermomix®. Me consta que cuando Carmen empezó a hacerlos con Thermomix® estuvo probando... y probando hasta que le salieron perfectos. Esta semana a compartido su receta con todo el grupo ¡ Muchas gracias !. Uno de estos con un buen chocolate a la taza es la merienda ideal para estas pascuas.

Ingredientes:

Masa madre:

• 250 g de harina de fuerza
• 125 g de agua

Hojaldre de almendras laminadas

Este dulce me ha sorprendido muchisimo. Bueno ¡no !... ¡ espectacular ! . ¿como algo tan sencillo de hacer puede estar tan rico? , fué visto y no visto. Nuestra compañera Ana Silvia nos pasó la receta tradicional y adaptarla a thermomix la verdad fué muy fácil. Con todas estas recetas tan ricas os aseguro que estas fallas algún quilito de más nos hemos encontrado. De verdad os animo a que la hagais...

Ingredientes:

• 1 plancha de hojaldre rectangular
• 100 g de azúcar

Coquitos

Esta es la tradicional receta de toda la vida de los coquitos, igual que los de las panaderias. Están buenísimos. Y con la Thermomix es super fácil, es una receta muy sencilla.

Ingredientes:

• 250 g de azúcar
• 250 de coco seco rallado

Buñuelos de calabaza

Nuestra receta fallera por excelencia. Los buñuelos de calabaza valencianos. . Están de muerte... pero digamos que darle forma con la mano a un buñuelo no es nada fácil, se requiere mucha práctica y muchos buñuelos... (¡¡ se hace lo que se puede !!) pero ahí estamos practicando para estas fallas, a ver si al final nos salen.
Eso sí, hay que usar calabaza buena y que tenga mucho sabor, con eso y esta receta, éxito seguro. Se espolvorean con azúcar para servirlos.

Esta foto se la he "robado" a nuestra compañera de grupo de Facebook Carmen Viñoles, es una experta en la cocina y los buñuelos que hace están buenísimos y perfectos. Ella es la que me dió esta receta. Gracias Carmen

Ingredientes:

• 600 g de calabaza cocida o asada en el horno (peso de la pulpa sin piel ni pepitas)
• 200 g de harina

Coca de hojaldre con crema catalana y gelatina de moscatel

Esta receta sale de la revista del mes de febrero. Es un poco laboriosa porque vamos a preparar el hojaldre nosotros, nada de comprarlo hecho como siempre os digo... y yo la primera, pero no tiene ninguna complicación. Aprovechando que el fin de semana he tenido más tiempo me he decido a hacerla y el resultado ha valido la pena. Solo mirando los ingredientes ya supe que iba a estar ¡ de muerte ! . No quedaron ni las miguitas...

Ingredientes:

Masa de hojaldre:

• 200 g de harina de fuerza ( y un poco más para trabajar la masa)
• 200 g de mantequilla congelada en trozos

Gató mallorquin

Esta receta la saqué de a revista de este mes. Es un dulce que basicamente se hace con almendras y huevos. Muy jugoso y tierno. Está muy rico... ¡ Hay que problarlo !

Ingredientes: 

• Un trozo pequeño de matequilla para engrasar el molde
• 250 g de azúcar

Ensaimadas

La receta de hoy sale de la foto semanal más votada de nuestro grupo de facebook, esta es la de la semana pasada de nuestra compañera Pilar Cebolla. La verdad es que desde que la puso los ojos se me van detrás de estas ensaimadas. Para merienda ... desayuno... ¡ Buenísimas !  Muchas gracias Pilar por tu colaboración ... 

Ingredientes:

• 200 g de agua
• 15 g de levadura fresca

Rotllets de Sant Blai

Pues se acerca San Blas ( Sant Blai ) y aquí tenemos unos rollos tradicionales, que aunque se encuentran durante todo el año en los hornos, su gran día es la celebración de Sant Blai, el próximo 3 de Febrero. Son muy sencillos de elaborar. No tengo más que contaros solo que los que no seáis de Sueca que los probéis, ¡¡ os encantarán !

Ingredientes:

• 1 huevo
• 125 g de azúcar