Ensalada marinera de arroz

Esta ensalada ahora en verano viene ideal, está buenísima y lo mejor que te la puedes preparar incuso el dia antes para poder disfrutar más de tu tiempo libre. Llega la hora de comer y fresquita de la nevera a la mesa. Puedes añadirle otros ingredientes que te gusten, huevo duro, aceitunas, atún en conserva, maiz... lo que te apetezca. Pero así tal cual esta de rechupete.

Ingredientes: 

• 800 gr. de agua
• 1 cucharada rasa de sal 

Pera en hojaldre y ensalada con roquefort y nueces (Taller cocinado para Navidad)

Esta ensalda es lo más fácil del mundo y tiene una presentación espectacular. Ideal para los amantes del queso, pero no hay ningún problema en presentarla con el aliño que más te guste, ya que lo que vamos a prepara con nuestra ayudante es la vinagreta.
Esta no puede fallar estos dias... La receta la hemos sacado de la revista especial Navidad de este mes.

Ingredientes: (4 raciones)

Peras en hojaldre

• 4 peras conferencia maduras
• 1/2 limón

Pastel de marisco

Todavia queda veranito para disfrutas de recetas frescas y ligeras. Hoy os propongo un sabroso pastel de marisco muy fácil de preparar. Es una receta de las de hacer con antelación y después simplemente servir. De esas que siempre os digo que me gustan tanto. Además con una presentación bonita.

Ingredientes:

• 300 gr. de gambas o langostinos cocidos
• 250 gr. de palitos de cangrejo

Ensalada campera con vinagreta de aceitunas negras

Si es lo que más voy a echar de menos cuando pase el veranito... la ricas ensaladas que preparamos, fresquitas.... Esta ensalada es muy fácil de hacer, la patata el ingrediente principal.

Ingredientes:

• 750 gr de agua
• 2 huevos

Pudin de gambas, cangrejo y atún

Hoy de nuevo una receta salada y fresquita. Rápida, fácil y rica. En verano apetece mucho, pero la verdad es que nos sirve para todo el año, como entrante cuando tengas una celebración o muchos invitados, ya que con esta receta nos van a salir unas 12 raciones. Lo mejor es el poder prepararlo con antelación, guardarlo en la nevera y listo para servir.

INGREDIENTES (12 RACIONES):

• 12 palitos de surimi (aprox. 200g)
• 120 g de atún al natural, escurrido

Ensalada de ahumados con salsa tártara

Una deliciosa ensalada que en pleno verano apetece mucho. Y si tienes invitados con una bonita presentación los vas a sorprender, No como yo, que hice la foto sin la salsa y sin montar con aro, y cuando me di cuenta ya no quedaba nada en el plato de servir. ¡¡ Bueno a la otra os pongo la foto bonita !!

Ingredientes (6 raciones):

Ensalada

• 200 g de lechuga iceberg cortada en trozos regulares (del tamaño de un huevo)
• 300 g de agua

Ensaladilla de gambas

Pues esta receta salió de la intención de preparar otra. Quería preparar pimientos del piquillo rellenos, y mi sorpresa es que cuando abro la lata, mis pimientos estaban partidos... ¡¡¡¡ uff !!! ¿ y ahora que hago con esta latita abierta? ¡¡ Pues improvisar !! Y el resultado aquí está.

Ingredientes:

• 75-100 gr. de pimientos asados bien escurridos
• 75 gr. de lechuga iceberg cortada y escurrida

Ensalada marinera de arroz (Taller especial ensaladas)

Una ensalada que podeis preparar con antelación. Y comértela cuando puedas, o bien en el trabajo o si vienes tarde la playa y no tienes ya tiempo de ponerte a cocinar. Muy rica y fresquita.

Ingredientes (6 raciones)

• 800 gramos de agua
• 1 cucharada rasa de sal

Lasaña fria de verduras con queso de cabra y langostinos (Taller especial ensaladas)

¿ Lasaña vegetal ? Tal vez así dicho no te apetezca mucho, pero cuando pruebes esta ensalada montada a capas como una lasaña te va a encantar. Otra ensalada super completa para presentarla como un plato único y completísimo.

INGREDIENTES( Para 8 personas)

• 1 berenjena (350 g aprox) cortada en rodajas de 5 mm aprox y espolvoreada con sal
• 1 calabacín (350 g aprox) cortado en rodajas de 5 mm y espolvoreado con sal

Tagliatelle de judias verdes con tomate y huevos poché (Taller de ensaladas)

Esta ensalada se toma mucho mejor templada.  Además es muy completa y nos sirve como un único plato principal para una comida ligera.

Ingredientes (6 raciones):

• 500 g de judias verdes planas frescas
• 2 tomates pera maduros cortados en cuartos

Ensalada alemana (Taller especial ensaladas)

Una ensalada muy rica y fácil de preparar. Típica alemana, cuyo principal ingrediente es la patata. Esta la hemos preparado con una salsa cremosa con base de mayonesa.

Ingredientes (4 personas):

• 1200 g de agua
• 2 cucharaditas de sal

Ensalada de garbanzos con bacalao y encurtidos (Taller especial ensaladas)

Pues una manera muy rica de comer garbanzos, porque nos cuesta mucho, aunque creo que no seré la única. La verdad es que cuando la probé me encantó. Así que vamos a aprovechar el verano que apetecen mucho las ensaladas para comer esta legumbre con un montón de propiedades beneficiosas. No os las cuento, solo hay que buscar por internet y os aseguro que los comereis más a gusto.

Ingredientes (6 raciones):

Cocción del bacalao:

• 1750 de agua
• 2 lomos de bacalao desalado (250 gr. aprox.)

Ensalada niçoise (Taller especial ensaladas)

Esta ensalada es una receta tradicional francesa. Es tan completa que os sirve como plato único para estos dias de calor en verano.

 
Ingredientes:

• 500 gr de agua
• 2 huevos

Ensalada tabulé con atún (Taller especial ensaladas)

Os presento ahora una ensalada diferente, fácil y con un toque internacional, para probar nuevos sabores.

Ingredientes:

CUSCÚS (para 6 raciones).

• 300 g cuscús
• 1 cucharadita sal.

Gazpacho de espárragos blancos (Taller especial ensaladas)

Un plato fresquito que podeis servir en tazones como un entrante o en pequeños vasos de chupitos como aperitivo. Podeis reservar las puntas de los espárragos paa decorar los platos. Además es muy fácil y rápido de preparar.

Ingredientes (para 6 raciones)

• 100 gr. de almendras crudas sin piel. 
• 400-500 gr. de espárragos blancos en conserva con su jugo.

Pasta de surimi y gambas con salsa rosa (Taller especial ensaladas)

Una ensalada ideal como "untapan" para nuestros bocadillos y sandwiches. Son perfectos para una cena rápida o un tentempié.

Ingredientes:

• 100 gr. de lechuga en trozos (Iceberg o romana) 
• 500 gr. de agua

Ensalada de pasta con atún y salsa de yogur

Pues ya en veranito, ya apetece mucho las ensaladas fresquitas. Esta es ideal para todos. Y además la puedes dejar preparada con antelación. ¡¡ Comida tupper 100% !!. Lo que hice es añadir la salsa en el momento de servir, así cada uno a su gusto. La salsa es ideal para cualquier tipo de ensalada.

Ingredientes:

Para cocer la pasta:

• 1.500 g de agua
• un puñado de sal

Vasitos de salmon, gambas, aguacate y queso fresco (Taller cocina para deportistas)

Un plato rápido, fresco y saciante. Ideal para una entrada y sorprender a los invitados con algo tan rico. Y que puedes preparar con antelación. Además de nutritivo.

Ingredientes (6 raciones)

• 200 g. Gambas cocidas peladas
• 1 diente ajo

Ensalada de judias y patatas

Esta ensalada esta muy buena y es muy completa. Yo la preparé para la cena y me sobró mucha, sale como para 6 raciones, pero es que al dia siguiente todavia estaba más buena. La hice con judias congeladas, lo bueno es que siempre podemos ir aprovechando todo lo que queda por el frigorífico, siempre encontramos una receta ideal para usar lo que tenemos por casa. Queria una receta fresca y no simplemente un hervido de judias ¡¡ y esta está genial !! y ahora que viene ya el verano apetecen muchísimo estas recetas.

Ingredientes:

• 200 g de cebolletas cortadas en trozos
• 1 cta de sal

Ensalada japonesa de pepinos con aliño aromático de hierbas (Taller de cocina oriental)

Esta ensalada que hicimos en el taller es muy fácil de preparar. Muy fresca y ligera. Si os gusta el pepino esta es vuestra ensalada ideal. Podeis sustituir los pepinos por zanahorias, espárragos.... El aliño dura varios dias en el frigorífico en un recipiete hermético.

Ingredientes:

• 1-2 pepinos con piel
• 20 g de vinagre de arroz (yo puse de manzana)