Parece ser que tiene su origen en Francia, allí lo preparan con una crema pastelera de almendras, que es como yo lo he hecho, "franchi-pan" y por proximidad lo adoptaron en Donostia y también le dieron este nombre más local, lo preparan sin almendra en la crema... aunque yo creo que habrá de todo.
La historia completa la podéis leer en el blog de Bekerreke, la verdad es que vale la pena pasarse por allí y descubrir los orígenes de este delicioso manjar, que se remonta a 1915.
Yo lo preparé la semana pasada para llevar un postre al "Casal fallero" y la verdad es que gustó. Se prepara muy fácil con Thermomix®, ya que la crema se hace sola.
Os cuento como y os animo a que lo probéis.
Ingredientes:
- 2 láminas hojaldre fresco
- 120 gr. almendra cruda pelada
