Lasaña boloñesa

Hoy os cuento como preparo la lasaña...¡ muy fácil ! siguiendo la receta del libro "Imprescindibles". Y aunque lleva un ratito de trabajo... ni comparación de lo que me costaría sin mi ayudante.
A mi hija ahora le da por las lasañas y tenia que comprarlas de esas congeladas precocinadas del supermercado porque decía que les gustan... No me hacia mucha gracia. Así que un domingo por la mañana me puse a preparar lasañas individuales y a congelarlas. Después solo es sacarlas con unas horas de antelación del congelador y meterlas al horno. ¡ Buenísima ! y me soluciona comidas rápidas. Al mediodía no tenemos tiempo de cocinar, así que vamos siempre dejando la comida hecha o al menos medio hecha.
La verdad es que estos moldes que compré son muy "apañaos", con su tapa y su espacio para poder anotar lo que quieras y tener un congelador con comida preparada de lo más organizado.

Ingredientes:

Para la lasaña:

• 15 - 18 placas de lasaña precocidas
• 100 gr de queso para gratinar
• 130 gr de zanahoria
• 130 gr de cebolla
• 180 gr de champiñón
• 50 gr de pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 500 gr de tomate triturado (natural o en conserva)
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 500 gr de carne picada mixta
• 1 cucharadita de sal
• Un pellizco de pimienta
• 1 cucharadita de orégano
• 1 hoja de laurel
• 800 g de salsa bechamel 

Para la salsa bechamel:

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen 
• 50 gr de mantequilla
• 110 gr de harina
• 800 gr de leche 
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 1 pellizco de nuez moscada

Preparación:

De la lasaña:

1. Pon las placas de lasaña  en remojo para que se ablanden. Después, escúrrelas bien y ponlas sobre papel de cocina absorbente. Reserva.
2. Pon el queso en el vaso partido en 4 trozos. Programa 10 seg,vel 7. Retira del vaso y reserva . (Muchas veces compro el queso ya rallado y adelanto un paso).
3. Pon en el vaso la zanahoria, la cebolla , los champiñones, el pimiento verde, el ajo y el tomate triturado. Programa 15 seg, vel 5. Con la espátula, baja los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
4. Añade el aceite y programa 7 mins, varoma,vel. 1.
5. Cuando acabe el tiempo programado, añade la carne picada (muévela bien con la espátula para que quede suelta), la sal y las especias. Programa 15 min, varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
6. Si ves que la salsa ha quedado un poco líquida, programa 5 min. más, a la misma temp. y vel.(retira el cubilete y en su lugar pon el cestillo sobre la tapa, apoyado en sus 4 patitas, para que no salpique). Retira y reserva.
7. Precalienta el horno a 180º.
8. Pon en una fuente (en este caso yo fui preparando pequeñas lasañas en moldes individuales de usar y tirar ) una capa de placas de lasaña, cubre con parte de la salsa preparada, y ves haciendo capas hasta terminar con una capa de placas de lasaña.
9. Sin lavar el vaso, haz la bechamel  (como te indico a continuación) y cubre con ella la lasaña . Espolvorea con queso rallado y hornea durante 15 min. Gratínala a continuación, hasta que esté dorada.

Preparación bechamel:

1.  Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 8 mins, 100°, vel 4. 

Nota: Esta bechamel sirve para platos que tienen una cocción posterior en el horno, por ejemplo la lasaña.