Menestra de pollo

Despues de tanta comilona estas fiestas se agradece un plato más ligero, pero al mismo tiempo muy sabroso. Lo bueno es que se puede preparar con antelación y luego calentar.

Nos sirve como un primer plato o incluso un plato único que podemos acompañar con un vasito de arroz blanco de acompañamiento.
¡ Espero que os guste !

Ingredientes:

• 600 grs. de menestra congelada
• 400 grs. de muslo o contramuslo de pollo deshuesado
• 40 grs. de aceite
• 150 grs. de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 170 grs. de tomate frito (yo compré el de conserva que es tomate frito casero)
• 1 cucharada de postre de harina
• 1 pizca de pimentón dulce de la vera
• 1/2 litro de caldo de pollo o de verduras (yo use caldo tipo Aneto®)
• sal

Preparación:

1. Corta el pollo en dados pequeños y reserva. 
2. Pon los dientes de ajo y la cebolla al vaso y pica 3 seg. vel.5. Baja los restos con la espátula. 
3. Añade el aceite y sofríe  9 min. varoma, vel. 1. Luego añade la harina y programa 2 min.,100º , vel. 1. 
4. Añade ahora  el tomate frito y el pimentón y programa 2 min. más misma temp. y vel.
5. Pon la mariposa y echa el caldo de pollo y programa 15 min., temp 100 º, vel. cuchara. 
6. Añade la menestra y programa 15 min., temp 100º  vel. cuchara. 
7. Una vez finalizado el tiempo, agrega el pollo y la sal al gusto. Programa 15 min. más con los mismos ajustes. ¡ Así de fácil !