Gambones al horno con salsa al brandy

Ricos no... ¡ lo siguiente ! Ahora ya han pasado las fiestas, pero no por eso vamos a dejar de poder disfrutar de un sencillo plato y a la vez especial. Cualquier ocasión es buena para prepararlo. Además nos olvidamos del olor del gambón a la plancha... (eso si, la picada con la que estuvieron macerando toda la tarde si olía... ¡ pero a rico ! ). Otra ventaja de prepararlos así es que lo tienes que hacer con antelación porque después tienen que macerar unas horas, por lo que es ideal si tienes invitados mientras tomáis un aperitivo se ponen al horno y después ¡ listos para servir !. Os cuento como los hice.¡ Así de fácil !

Ingredientes: (4 personas)

• 20 gambones (más o menos depende del tamaño unos 5 por persona, yo puse menos porque somos 3)
• 5 dientes ajo
• perejil fresco
• 1 cta. de sal
• pimienta 
• 1/2 cta. pimentón dulce de la vera
• 1 guinda de cayena
• 70 gr. brandy (puedes usar en lugar de brandy cava o vino blanco)
• 40 gr. aceite de oliva virgen

Preparación:

1. Pela los gambones de manera que la cabeza y la cola queden unidos al cuerpo y reserva en la fuente que vayas a utilizar par el horno.
2. Pica los ajos con el perejil, 5 seg. vel.5. Baja restos con la espátula y añade el resto de los ingredientes y programa  4 min. varoma, vel. cuchara, sin cubilete. Déjalo templar unos minutos y con una cuchara lo vas untando por encima de los gambones. Yo los tuve unas 3 horas macerando con la mezcla.
3. Por último precalienta el horno a 200º y hornea unos 15 min. (depende del horno o del tamaño de los gambones).