Año 2017

La entrada de hoy es especial... Os dejo un año más un libro con índice interactivo descargable, en formato pdf, para que podáis bajaros también las recetas en este formato.

Recordaros que tambien tenemos publicados los años 2014, 2015 y 2016.

¡ Espero que os sea útil !


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Licor de frutos rojos

Ahora que viene el calorcito y el buen tiempo me apatecia probar un licor nuevo, de los fresquitos, para tomar con hielo, pero tenia que ser fácil. Ahora que estoy retomando el blog por falta de tiempo tampoco puedo meterme en cosas muy laboriosas.

Es una receta de un licor típico alemán que se toma en Navidad,  aunque yo pienso que cualquier ocasión es buena para disfrutar de un momento con amigos con un licor especial.... ¡¡¡ Y ahí voy !!!

Os explico, a mi los frutos rojos ni fu ni fa, más bien no. No se ni como decidí hacerlo, porque es un sabor que no llega a convencerme, ni en yogures... ni helados... Así que pensé que tampoco iba a perder mucho por probar.
Es un licor al que hay que darle una segunda oportunidad por su peculiar sabor... ¡ Y así fue ! Fresquito de la nevera en un vaso de chupito mediano y un par de pequeños hielos... cada sorbo que le daba iba gustándome más.. ¡¡¡ al final me supo a poco !!!! Jjajjjaa.
Su sabor para mi entre dulce y un toque ligeramente amargo. El ron ni se nota, la receta esta muy diluida con agua, por lo que no es nada fuerte.
Creo que va a ser una receta de ¡¡ SI o NO !!. Que puede dar tema... o te gusta o no te gusta. ... ¡ Así que hay que probarlo y opinar!.

Saqué la receta de un libro Thermomix® que lleva recopilaciones de recetas para Navidad.

Ingredientes:

• 450 gr. de frutos rojos congelados (descongelados)
• 300 gr. de agua

Guarnición de cuscus con verduras

Yo siempre mirando en casa que es lo que le gusta a cada uno. A mi hija le encanta el cuscús, a mi marido ni se lo presentes... y a mi es que me gusta todo (menos las aceitunas negras). Pues aproveché un dia que estábamos las dos solas para comer y hacerle este plato que es uno de sus preferidos.

Esta vez preparé unas brochetas de mini hamburguesas de vacuno con tomates cherry, las cociné al vapor. Tenéis que probar las hamburguesas al vapor, son mucho más sabrosas, además de que así evitamos exceso de aceite. Pero realmente podéis hacer las brochetas con lo que más os guste, incluso de pescado.

La receta que os pongo es para 2 personas, y podeis duplicar las cantidades sin problema si sois 4.

Os cuento como las hice:

Ingredientes: (2 personas)

Brochetas

• 6 mini hambuguesas
• 9 tomates cherry

Petit suisse natural

¡ Ya os conté que estaba de pruebas... ! Pues ahora le ha tocado el turno a los petit suisse naturales. He de ser sincera y reconocer que los de fresa están más ricos. Si les doy a elegir en casa votan por los de fresa... (aquí os dejo la receta), pero es que los naturales del supermercado pasa igual. Yo he querido probar hacerlos porque a mi si que me gustan... de vez en cuando yo también me merezco mi postre.
Con las cantidades que puse me salieron los de la foto, con los mismos vasos de cristal que la otra vez, como si fueran los petit grandes. 
La textura no la he logrado tan cremosa como los otros... pero aún así están muy ricos. 
Os dejo esta primera versión y a ver si entre todos me ayudáis a buscar la perfecta...

Ingredientes:

• 100 gr. de queso cremoso tipo Philadelphia®
• 100 ml de nata para montar (medio brick pequeño)

Petit suisse de fresa

¡ Deliiiiciouss ! Esta semana estoy de pruebas y he encontrado la receta ideal para preparar petit suisse de fresa ( con fresas naturales ). Siempre por ahora, que las fresas están baratísimas me aprovisiono para congelarlas y así preparar batidos, spumone, yogur, granizados... a mi hija le encantan. Este postre es facilísimo de preparar y rápido. Puedes usar tanto fresas congeladas como frescas, sale igual de rico. Tiene una textura cremosa, como los comprados, con la tranquilidad de que sabes lo que realmente te estás comiendo.... ¡ estas comiendo SALUD !. Ayer los preparé y hoy no quedan, así que mañana sábado me toca repetir receta. Por si queréis saber la cantidad que salen, salen los de la foto, los vasos que uso son más o menos como el tamaño del petit suisse grande del supermercado. ¡ Espero que os gusten ! ¡ Probadlos y me contais !

Ingredientes: 

• 200 gr. de fresas 
• 80 gr. de azúcar

Pantxineta

Hoy os presento un postre típico vasco que es muy fácil de preparar, y además está delicioso. 

Parece ser que tiene su origen en Francia, allí lo preparan con una crema pastelera de almendras, que es como yo lo he hecho, "franchi-pan" y por proximidad lo adoptaron en Donostia y también le dieron este nombre más local, lo preparan sin almendra en la crema... aunque yo creo que habrá de todo.

La historia completa la podéis leer en el blog de Bekerreke, la verdad es que vale la pena pasarse por allí y descubrir los orígenes de este delicioso manjar, que se remonta a 1915. 

Yo lo preparé la semana pasada para llevar un postre al "Casal fallero" y la verdad es que gustó. Se prepara muy fácil con Thermomix®, ya que la crema se hace sola. 

Os cuento como y os animo  a que lo probéis.

Ingredientes: 

• 2 láminas hojaldre fresco 
• 120 gr. almendra cruda pelada 

Quesadilla de jamon y queso

¡ Que feliz estoy ! Casi 2 meses sin publicar nada... y no por falta de ganas, sino por falta de tiempo, ni para meterme en el blog, ni para dedicar el tiempo que quisiera a cocinar. Últimamente la cocina lo justo, sin nada interesante que enseñar.
Pero hoy si... hoy una receta super sencilla y que me encanta, sobre todo para los domingos que buscamos cosas que no nos den trabajo y sin complicaciones. 
Yo no soy de restaurantes de comida rápida, pero volviendo de Madrid teníamos que comer algo antes de subir al AVE, así que buscamos algo rapidito. Comimos en la misma Estación de Atocha, no recuerdo el nombre del restaurante, pero me llamó la atención la foto y pedí una quesadilla. Desde entonces, la verdad es que en casa ya la hemos comido varias veces. 
Se puede hacer tanto en sartén como al horno. En sartén es más rápido, pero sinceramente yo prefiero el horno, se funden mucho mejor los quesos y queda más crujiente.

La Thermomix®, la podéis usar si queréis para trocear las verduras y el jamón en pequeños dados, pero como no era mucha cantidad, opté por sacar la tabla y el cuchillo y trocearlos a mano.

¡Espero que os guste!

Ingredientes:

• Tortitas de trigo (yo las compro del supermercado ya hechas)
• Jamón york en taquitos pequeños