Año 2014

¿Te gustaria tener todas las recetas del blog en una recopilación?

Me da muchísima rabia cuando intento acceder a una receta y no tengo suficiente señal wifi o no tengo ya datos porque me los consumí ya los del mes y ahí estoy esperando como una tonta a que termine de cargarse. 
Yo no soy de las que están con el lapiz y papel tomando notas. Cuando cocino... uno de los "cacharros " imprescindibles en mi cocina es el móvil o la tablet. 

Aquí os pongo un pequeño adelanto del ebook de "Entre salsas y guisos" con todas las entradas del año 2014.
Tiene un índice interactivo que os llevará directamente a la receta

Dentro de poco os pondre la del 2015

¡ Espero os sea de ayuda !

Pincha en la imagen para descargar el EBOOK

Creado a traves de https://www.blogbooker.com/

Mermelada de mandarina

Pues todavia tirando de mandarinas que me quedan en la nevera, me encantan las mermeladas caseras, y sobre todo las de naranja. Así que voy a aprovechar que todavian me quedan. No hay cosa más fácil que hacer una mermelada casera con Thermomix ®. Aqui os dejos tambien el enlace de mis consejos para hacer mermelada. PINCHA AQUI

Ingredientes:

• 500 gr de mandarinas 
• 400 gr de azúcar
• Cáscara de una mandarina

Preparación:

1. Pon las mandarinas peladas y sin pepitas en el vaso (si te gusta lava algunas muy bien y ponlas con piel) y el azúcar.
2. Tritura unos 10 seg. a vel 4 y programa  35 min, 100º, vel 1. Quita el cubilete y pon encima el cestillo para que evapore. Si al finalizar el tiempo te ha quedado muy líquida programa  unos 5 min, varoma para que espese. Hasta que esté a tu gusto, depende del zumo que tengan tus mandarinas, ten en cuenta que al enfriarse no queda tan líquido. 

¡ Facilísima !

Moixavena

Este postre ya hacia tiempo que os lo quería subir, esta semana en nuestro grupo de facebook "Entre salsas y guisos" una compañera nos subió su receta tradicional, así que mejor ocasión para contaros como hacerla con Thermomix ® no hay. Esta receta me la pasó ya hace mucho tiempo Elia Peñalba Tortosa, que sabe mejor que nadie como hacerla. 

Es un postre típico de Xàtiva, capital de la comarca de la costera en la provincia de Valencia. Su origen es árabe y antes era costumbre comerlo en jueves de cuaresma, aunque ahora ya se puede encontrar habitualmente en las panaderias. 

Es un dulce ligero y nada empalagoso, de ingredientes simples y muy fácil de preparar con nuestra "maquinita"

Que me perdonen las expertas si la receta no salió tal y como debe salir, pero poco a poco iré aprendiendo...¡ Me encanta aprender recetas típicas de otras zonas! Así que os animo a compartáis vuestras recetas en el grupo e iremos preparándolas para aprenderlas.

Ingredientes:

• ½ vaso de agua 
• ½ vaso de aceite de girasol 

Bizcocho jugoso de mandarina

Pues es tiempo de mandarinas... Compré bastantes el otro dia y antes de que se pusieran pochas pensé que ya hacia tiempo hice un bizcocho con naranjas, así que lo mismo con las mandarinas. Está muy rico y queda un bizcocho húmedo, creí que lo habia dejado a medio cocer, pero no... ¡ Es así !. Cuando ya lo tenia hecho pensé que con unas pepitas de chocolate o cubierto de chocolate fondant hubiese sido ya la monda lironda ... !!!! ¡Repetiremos !

Ingredientes:

• 200 gr de azúcar (si te gusta dulce hasta 250 gr)
• 3 huevos

Licor de chocolate

¡ Una receta para los amantes de chocolate ! 

Me apetecia probar otro licor casero, dentro de nada estamos con los regalos y esas cosas, la verdad regalar un licor casero en una botella bien bonita es un buen detalle, así que hice la prueba. Con tres simples ingredientes y un minuto de nuestro tiempo tenemos un delicioso licor de chocolate. No es necesario la Thermomix ® para nada, con una batidora se hace perfectamente.

Vi la receta un un canal de Youtube "La cocina de Sandy", asi que miré despensa y mueble bar y manos a la obra.

Ingredientes:

• 1 lata pequeña de leche condensada 
• Ron añejo (misma medida de la leche)

Contramuslos de pollo rellenos al vapor

Una receta muy sana y ligera. Hecha completamente al vapor, crei que iba a resultar insípida, pero si os gusta la comida ligera es ideal. Yo la preparé la noche anterior. Ya sabeis que desde que empieza el colegio hasta que acaba solo voy ideando a ver que puedo dejar preparado para calentar y comer... 
¡Que estres !. Hoy hemos tenido solo 20 minutos para tragarnos la comida y de vuelta a la mochila y las clases... y yo a mi sitio. 

La receta que hice yo es para 2, pero perfectamente podeis añadir más contramuslos, el tiempo de cocción va a depender del grosor de la carne, los mios con este tiempo quedaron perfectos. Lo puedes hacer tambien con muslos deshuesados o filetes de pechuga o pavo... lo que tengas. No os pongo cantidades porque le poneis al gusto, yo use 2 patatas medianas, una por comensal. Además es muy rápida de preparar, mientras hacia la cena esto iba también en marcha y no me dio ninguna dificultad.

Ingredientes:

• 2 contramuslos de pollo deshuesados
• taquitos de jamón

Flan rapido de bizcocho de chocolate y queso

Este postre os salva de un compromiso rápido y con poco tiempo para prepararlo. Salen muchas raciones, así que si quereis tambien podeis reducir en proporción las cantidades. Es un flan que no resulta dulzón ni empalagoso. Receta de aprovechamiento que yo hice con un trozo de bizcocho que tenia congelado. Y salen como unas 14 raciones. ¡Genial ! Sirves con nata montada y sirope de chocolate y para quitarse el sombrero, sobre todo si la comida o cena ha sido completita... porque este postre no va a ser pesado.

 Ingredientes:

• 300 gr de bizcocho de chocolate
• 750 gr de leche entera

Zumo natural de uva

Tenia uvas en el frigorífico y habia que comérselas ya. Supongo que por pereza ahi seguian, no soy de comérmelas con piel... ¡ La solución ! Un zumo de fruta natural para la cena, muy fácil de hacer. 
Se puede hacer con cualquier variedad de uva, el colorcito del zumo dependera de la uva y de lo concentrado que esté, A mi me salio bastante concentrado para mi gusto, así que a la otra un poquito más de agua. Es ir probando con el agua y con el azúcar, aunque esto último es más complicado ya que la fruta nunca está igual de dulce. Ahi os dejo mi receta, ¡ espero que os guste !

Ingredientes:

• 500-600 gr de uvas
• 1 limón pequeño pelado sin nada de parte blanca