Este fin de semana un amigo me regaló un montón de habas super tiernas, de su propio campo. Nos pasamos la mañana del domingo pelándolas y en bolsitas al congelador. Ayer domingo por la tarde no sabia como prepararlas... Las habas con longanizas están muy ricas. Las puedes usar como guarnición, un entrante, incluso para prepararte un bocata, con un revuelto de huevo...pero se me ocurrió que a la empanadilla le vale todo. Y aprovechando que aquí ayer por la tarde hizo tan buen tiempo, preparé estas deliciosas empanadillas y nos fuimos a la playa de cena picnic. ¡ Algo diferente y no programado para celebrar el día de la madre ! Os cuento como las hice, la verdad es que no da trabajo, no pude casi hacer fotos porque fue sacarlas del horno y calentitas nos fuimos.
Os recomiendo que primero preparéis el relleno, y mientras se escurre y enfría preparáis la masa y tenéis el vaso listo por si hay que preparar alguna tanda más , yo hice medida y media de masa para esta cantidad de relleno, pero las cantidades son proporcionales así que las podéis variar.
Ingredientes:
Relleno:
- 250 gr. de habas tiernas (o habitas baby congeladas, si no tienes frescas)
- 50 gr. de ajos tiernos cortados a trocitos pequeños (puede ser también congelado, yo lo puse fresco)
Aprovechando nuestro fin de semana largo de San Vicente estuvimos fuera esos días, mi hija no tomó otro postre que la Tarta Oreo ® ¡ Le encanta ! Y nunca la había probado... ¿ como puede ser ? ¡¡ Algo tan simple, fácil y rico !! Así que este fin de largo me he dedicado a cocinar un poco más y le he preparado lo que ella dice ... uno de sus postres favoritos ( ¡¡ y el mio !! ). Merece la pena hacerla... eso si, el día anterior hay que prepararla, pero vas triunfar con este postre, delicioso a la vez que ligero. Yo que no soy de mucho dulce ... es mi perdición.
Es importante usar un buen molde desmontable ya que la mezcla es líquida y corremos el riesgo de que se nos desparrame, yo os pongo una foto del mio, estoy encantadísima con el, perfecto para este tipo de mezclas, mousse, tartas heladas ... (Os dejo un enlace donde podéis ver las características y el precio).
Ingredientes:
Base de la tarta:
- 200 gr de galletas Oreo ®
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
Hoy reedito esta entrada porque esta vez hice limonada para mi niña... que le encanta y aproveché la corteza y la pulpa para hacer este dulce de limón y así cambiar la foto que esta vez si use el molde correcto. Le puse incluso más azúcar que el de la receta porque eran limones que tenían muchas corteza y sabia que iba a amargar un poco si no endulzaba un poco más
Para hacer este dulce vamos a aprovechar las cascara del limón cuando hacemos limón granizado. ¡¡ si como lo lees!! En lugar de tirarla a la basura toda la triturada del limón le añadimos azúcar y preparamos un dulce con una textura similar al membrillo. Os recomiendo que useis un molde rectancular y bajo para poder cortarlo bien. Yo cuando lo hice no sabia bien lo que iba a salir de esto y lo puse en un tarro de cristal ¡¡ ERROOOOR !!. Nada más tenga una foto más decente la cambio (La foto que veis ahora es la que hice esta vez.... ¡¡¡ mucho mejor !!!! ). Pero me apetecía contaros ya esta receta, que viene el veranito y los granizados.
Este dulce es ideal para tostadas, tanto dulces como saladas. ¡ Vale la pena probarlo !
Ingredientes:
- 500 grs. de la corteza y pulpa de limón triturada que sobra cuando hacemos el granizado de limon con TMX.
- 420 grs. de azucar (la receta original pone 500 grs. pero no me gustan
Hoy os pongo una receta muy básica que seguro que todos conocéis, pero así la tengo también más a mano. Ahora que empieza el buen tiempo no cuesta nada tener una bebida natural y refrescante en la nevera.
Ingredientes:
- 2 ó 3 limones lavados, sin pelar cortados en cuartos.
- 100 gr de azúcar
Después de un pequeño tiempo de descanso forzoso vuelvo a la cocina y a compartir mis recetas con vosotros.
Hoy puedo decir que este flan es de los mejores que he comido, sabor delicado, textura muy suave y con un ligero toque a coco...
No se si será el largo tiempo de cocción, porque veis que debe hacerse a baja temperatura, pero el resultado fue sorprendente.
Ingredientes:
- 200 gr. de leche de coco
- 150 gr. de nata
Hoy he preparado un bizcocho de café con leche muy fácil. Aunque he de reconocer que su sabor es peculiar y es solo para cafeteros, reconozco que no a todos gusta. Yo lo preparé para tomar bocaditos con el café, pero me di cuenta que por su consistencia y textura esponjosa es ideal prepararle un relleno de buttercream de vainilla y usarlo para hacer una tarta de celebración. Eso si, esta vez creo que es un bizcocho más apropiado para adultos.
Os cuento como lo hice.
INGREDIENTES:
- 250 gr de harina
- 150 gr de azúcar
¡¡Ya estoy de vuelta !! Y es que hay ciertas temporadas del año que el trabajo me impide disfrutar de la cocina y de compartir con vosotros lo que hago. Ahora estoy en una de esas, y no me quejo, todo lo contrario, pero no encuentro el tiempo que quisiera para dedicar al blog. Hoy tampoco lo tengo, pero he pensado que 15 minutos los podré recuperar luego...😄, que merece la pena que comparta con vosotros esta receta de coliflor... ¡¡¡ siiiii !!!! no me pongais caras raras que está muy rica y ligera. Y además tiene muchísimas propiedades beneficiosas para nosotros... vitaminas A, K, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas B, contiene antioxidantes, antiinflamatorio, diurética y depurativa... entre otras.
Ingredientes:
