Empanadillas de pisto, atún y huevo

¿Os acordais de la última receta que publiqué? Pues aproveché el pisto que me sobró para hacer empanadillas... ¡¡¡ Buenísimas !!! Me salieron 18 empanadillas... Aunque va a depender del tamaño. Ideal para una escapada de picnic con amigos.

Ingredientes:

Relleno:

• 200 gr de cebolla cortada en cuartos 
• 100 gr de pimiento verde cortado en trozos

Lubina en bolsa de asar con patatas, pisto y huevos duros

Con lo que me gusta el pescado cocinado al vapor y ya hacia tiempo que no lo cocinaba. Hoy os presento un plato muy completo y rápido de preparar, porque se cocina todo al mismo tiempo. Lo podeis dejar preparado y luego calentar. Es lo que he hecho yo con esta receta... esta mañana he preparado la comida e incluso la he dejado ya emplatada... al llegar al micro y a comer... ¡¡¡ Siempre con el tiempo ajustado !!!

Ingredientes: (2 personas)

• 200 gr de cebolla cortada en cuartos 
• 100 gr de pimiento verde cortado en trozos

Coca de llanda de manzana y naranja 1 2 3

Hoy una nueva manera de hacer nuestra querida coca de llanda, le vamos a añadir dos ingredientes que van a hacer que este jugosa y muy tierna. Todo un descubrimiento para mi... ¡ jjaaajjaaa ! ¡ lo que me faltaba !. El 1 2 3 es porque vamos a usar la típica medida del vaso de yogur para hacerla, aunque no lleva yogur, así que te guardas un vasito cuando te lo comas. La receta la saqué de un grupo muy bueno que se llama "Cuina valenciana", solo tuve que adaptar a thermomix y algún pequeño cambio, ¡¡ cosa hecha !! ¡ Con lo que nos gustan por estas tierras las cocas de llanda...!

INGREDIENTES (medida del vaso de yogur):

• 1 de aceite de girasol
• 2 de azúcar

Bizcocho de leche condensada casera

Ultimamente estoy de dulce... Este bizcocho está buenísmo, dulce pero no empalagoso. La leche condensada casera no es tan dulce como la comercial, por eso le puse en la receta unos 50 gramos de azúcar, pero eso va a gustos. Un bizcocho esponjoso pero consistente, que para terminar de pecar me faltó untarme una rebanada con crema de chocolate...¡¡ a la otra !! Esta vez pensando si pecaba o no pecaba, cuando me di cuenta ya no quedaba.
Yo usé un molde de plum cake de 1 litro de capacidad, aprox unos 23-25 cms de largo.

Preparación leche condensada casera:

Os dejos aquí el enlace de la receta. Esta la debereis preparar con anterioridad ya que debe estar totalmente fria para poderla usar en esta receta, yo hacia dias que la tenia hecha y guardada en el frigo, así que pensé en usarla con este bizcocho a ver que tal salia.

Pincha en este enlace: RECETA LECHE CONDENSADA CASERA

Ingredientes:

• 400 gr de leche condensada casera
• 4 huevos

Pudin de chocolate

Hoy un postre muy ligero. Al hacerlo creí que iba a salir algo más empalagoso por el chocolate, pero todo lo contrario, el sirope de chocolate es el punto y final del postre, le da la intensidad que necesita, ni más ni menos.

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche
• 8 huevos

Bizcocho con manzana y crema pastelera

Una combinación que nunca falla, la manzana y la crema pastelera. Hacen que este bizcocho sea esponjoso a la vez que jugoso. La verdad es que esta super bueno. ¡ Ya me contais !

Ingredientes:

Crema pastelera

• 500 g de leche
• 3 huevos