Saqué la receta de un grupo local de facebook, en el que diariamente la gente va subiendo fotos de lo que va a comer en ese momento, sea comida, cena, merienda... es muy divertido y además descubres comidas sencillas que ni se te hubieran pasado por la cabeza.
Este día, uno de los miembros subió la foto de embutido al horno y nos explicó como hacerlo. Yo tenia en el congelador estas maxi longanizas caseras, elaboradas de manera tradicional por una carnicería tradicional de barrio, así que no dudé ni un momento como iba a cocinarlas.
Eso si, es importante que el embutido que uséis sea de tamaño grande, ya que vamos a necesitar un horneado largo y a media temperatura para que nuestra guarnición se cocine al mismo tiempo y no quede cruda. No dudes en encargarle a tu carnicero de confianza que elabore unas cuantas piezas grandes de tu embutido preferido para cocinarlo al horno.
Ingredientes:
- Embutido (el que más te guste en pieza grande)
- Patatas cortadas en finas rodajas
- Cebolla cortada en rodajas
- Pimentón dulce de la Vera
- Sal
- Picada de ajo y perejil (yo no tenia perejil fresco, así que usé un sazonador que viene preparado con ajo y perejil)
- Aceite de oliva virgen
- Vino blanco
Preparación:
- Precalienta el horno a 180º
- En una fuente o bandeja apta para horno prepara una cama con las patatas cortadas en finas rodajas, sala un poco las patatas y espolvorea con el pimentón dulce.
- Pon el embutido encima y también la cebolla cortada en rodajas, (es conveniente que con un palillo pinches el embutido para evitar que se abra).
- Añade ahora un chorrito de aceite de oliva y otro de vino blanco y espolvorea con la picada de ajo y perejil (o el sazonador)
- Hornea a 180º aproximadamente unos 45 min, pero como siempre digo, cada horno es un mundo. Comprueba que el tiempo de cocción ha sido suficiente... ¡ y listo !
En crudo
Y horneado
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