Tomate para untar

Hace días que estoy dándole vueltas... ¿subo la receta ? ¿ no la subo? y es que es tan... tan fácil que me daba hasta apuro. Pero pensándolo bien, muchas veces me tomaría esas tostas con tomate y jamón o queso y por la pereza de ponerme a rallar el tomate en ese mismo momento me conformo solo con el aceite.
Así que miras lo fácil que es, y tengo para unos días preparado, para tomar cuando me apetezca. El ajo y el aceite son conservantes naturales, por lo aguanta bien unos días en el frigo, no os puedo decir cuantos porque no llego a saberlo... ¡ se acaba !

Si no tenéis Thermomix® no pasa nada cualquier batidora de vaso o brazo va genial.

Ingredientes:

• 1 kg. de tomates maduros (pelados y cortados en trozos)
• 2 ajos

Espaguetis negros con gambas al ajillo

Una receta muy rápida, fácil y vistosa. Evidentemente la podéis aplicar a cualquier tipo de pasta.

Yo tenia ganas de probar estos espaguetis negros y la verdad es que el color viste mucho el plato.

Mi hija los miraba de reojo, pero cuando los probó le gustó.

Me hubiese gustado añadir también gulas, pero no me acordé de comprarlas, así que si os gustan las podéis añadir justo en el mismo momento que las gambas.

Ingredientes (3 pers.)

• 350-400 gr. de gambas congeladas y peladas (descongelar previamente)
• 4 ó 5 dientes de ajo

Tarta de manzana express

El postre de hoy es de las cosas más fáciles que hay. Yo lo he hecho con Thermomix®, pero podéis usar cualquier batidora, sea de brazo o de vaso.
La textura del postre es como un flan compacto, muy fina y a la vez ligera, me pareció como estar tomando manzana asada en forma de tarta.
Lo ideal es prepararla el día anterior, así tiene más cuerpo y está mucho más fresquita. Mi hija que es más golosa la sirve con nata montada... ¡ buenísima !

Ingredientes:

• 6 manzanas
• 230 gr. de leche

Costillas al horno con Coca Cola (tradicional)

Hoy alucino hasta conmigo... ¡¡ si al final me haré una cocinillas !! Hoy una receta super fácil y que está literalmente para chuparse los dedos. Esta vez he prescindido totalmente de cualquier robot...
Me pasé la comida preguntando ... ¿ de verdad que están buenas ?.... ni yo me lo creía. Tan fácil y ¿porque no la habré hecho antes...?
Yo la acompañé con patatas fritas y pan para mojar la salsita... ¡ rica, rica !

¡Mirad que pinta!

Ingredientes: (para 3 personas)

• 1200 gr. aprox. de costillas de cerdo (en 1 pieza partida por la mitad)
• sal 

Salsa Pedro Ximenez

Ya tenia ganas de preparar esta salsa... ¡ con lo fácil que es !. Este sábado se requería de alguna salsa para acompañar una buena carne. Y aunque mi marido es más de pimienta, aposté por algo que todavía no había preparado en casa. 

Cuando la preparé me asusté un poco por su dulzor, pero deciros que una vez acompañando a la carne y un buen vino tinto me encantó. 

Y lo bueno es que la puedes preparar y la que sobra en un tarro de cristal en el frigo se conserva perfectamente para acompañar a cualquier tipo de carne en cualquier momento.

Os cuento como la hice ...

Ingredientes: 

• 350 gr.de vino Pedro Ximénez
• 120 gr.de nata líquida

Risotto de gambas, calabacin y jamon cocido

Después de un tiempo de paro forzoso con el blog, voy a intentar tomar de nuevo mi cocina y seguir compartiendo mis recetas con vosotros Como siempre recetas muy fáciles y rápidas de preparar, recetas del día a día para gente que como yo no tenemos casi ni tiempo de pasar por la cocina, pero que gracias a nuestra "colega" podemos sorprender en mas de una ocasión a la familia o amigos.

Esta es una receta muy socorrida, ingredientes fáciles que solemos tener, la preparé el sábado porque no tenia ni idea que hacer para comer... Así que abrir despensa y frigo y busqué la solución. 

Ingredientes: (4 personas)

• 2 ajos pelados 
• 30 gr. de aceite oliva

Quesada fácil y rápida

Si de repente se te presenta un compromiso y tienes que hacer un postre rápido y rico... ¡ ni te lo pienses ! Ves a la despensa y a la nevera que seguro que tienes todos los ingredientes en casa. Buscaba algo facilito y sin complicaciones para estrenar un mini horno que me compré esta semana. Ademas con falta de tiempo no me podía complicar con recetas laboriosas. Encontré esta quesada que es muy fácil de hacer (ya se que no es la auténtica receta...queda lejos de una quesada cántabra), pero de verdad que salió buena. Además cortadita en pequeñas porciones cunde muchísimo para acompañar al café. ¡ Espero que os guste !

Ingredientes:

• 150 grs. de harina
• 250 grs. de azúcar (yo puse 200 gr. soy menos golosa)