Salsa curry con leche de coco

Hoy una salsita para acompañar carnes que es una delicia si os gustan los sabores intensos. Es muy fácil y rápida de preparar. Con estas cantidades sale bastante cantidad, así que puedes guardarla en el frigo. Yo tenia unos filetes de lomo que no me apetecia comerlos simplemente a la plancha. Con esta salsa y unas patatas fritas ¡¡ es otra cosa !!. Puedes tambien acompañarlos con arroz blanco, te dejo aquí el enlace.

Ingredientes:

• 1 cebolla (aprox. 130 gr)
• 15 gr. de aceite de oliva

Flan de pera y galletas

Tenia unas peras que se me estaban poniendo un poco "chuchurrias" y para aprovecharlas busque algo rico que no habia hecho nunca. Encontré una receta en el blog "Los postres de Rosy", y solo tuve que adaptarla a thermomix, aunque cambié algunas cositas para que estuviese más dulce, ¡ muy fácil !. Os aconsejo que prepareis el flan el dia anterior, está más buenos en cuanto a textura y sabor.
Podeis unas flaneras individuales o un molde grande.

Ingredientes:

• 4 huevos grandes
• 15 galletas 

Tortilla de champiñones al ajillo al varoma

¿ No habeis probado todavia las tortillas cuajadas en el recipiente varoma? ¡ Pues hoy es la vuestra !. Si es verdad que necesita mucho más tiempo que en la tradicional sarten, pero el resultado es buenísmo y ganamos en comida sana, mucho más ligera, ya que no hace falta casi aceite, solo el necesario para untar el molde.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 4 ramitas de perejil fresco, solo las hojas 

Empanadillas de coliflor y ajos tiernos

A mi me encantan las empanadillas, super fáciles de hacer. Aprovechamos la receta de las "empanadillas de guisantes, cebolla y atún" que ya os puse, os dejo el enlace aqui, y la masa la haremos igual, el relleno es tan simple que usaremos nuestro ayudante como picadora.

Ingredientes:

Masa:

• 1 cubilete de aceite de girasol 
• 1 cubilete de cerveza

Ensalada de verduras guisadas

Es una ensalada templada con verduras guisadas y un mordisco "al dente". Otra receta ligerita para ir compensando al cuerpo de los excesos que nos esperan... Entre las fallas, que ya las tenemos aquí y las vacaciones de Semana Santa y Pascua, que este año no nos dan un respiro a los valencianos, tendremos que ir cuidándonos un poquito antes... que lo de después ya vendrá... ja, ja, ja !!! Quien sea fallero seguro me entiende, nuestras maquinitas van a tope preparando dulces y deliciosos postres para compartir con los amigos... ¡¡ no os exagero !!.. ¡ Ya os contaré!

Ingredientes:

• 200 g de tomates cherry cortados en mitades
• 70 g de berros (yo puse brotes variados)

Judias verdes con champiñones y bacon

Una receta ligera, sana y muy fácil de preparar. Puedes prepararla con antelación y te sirve como un plato único y ligero o como acompañamiento a un plato principal. Me sobró y al dia siguiente estaba igual o incluso más buena.

Ingredientes:

• 150 g de cebolla en cuartos
• 1 diente de ajo