Mermelada o confitura de calabaza

Pues todavia me quedaba una calabaza... ¡¡ La última !! Me decidí a cortarla a trozos y pelarla y la tengo congelada cruda en bolsas de 500 grs. Para preparar cremitas de calabaza de verano... fresquitas, ¿ y por que no? Esta deliciosa confitura, ideal para desayunos, para canapes con queso, o si quieres "pastissets" que en verano estan igual ricos.... jajaajjaaa.

Ingredientes:

• 400 g de calabaza sin piel ni pepitas cortada a trozos
• 200g de azúcar

Tarta helada de chocolate

Esta semana os propongo una riquísima tarta helada de chocolate, además fácil y rápida. Mirad que bonita quedó para soplar 2 dulces velas. Era el cumple de mis "sobris" y hasta ellos con lo peques que son se rebañaban los dedos. ¡ Ideal para el verano !. No pude hacer foto del corte, entre todos los intentos que hicimos para que soplasen juntos cuando nos dimos cuenta no quedaban casi lacasitos... ¡¡ jjaaa...ajjjjaa !! Un año más....

Ingredientes:

Para la base de cereales

• 80 gr. de mantequilla (a temp. ambiente o un poco fundida)
• 200 gr. de cereales para desayuno

Guiso de guisantes con zanahoria y bacon

Nos encantan los guisantes, y queria hacer una guarnición y no sabia cual, así que esta no falla nunca. En el congelador suelo tener siempre guisantes congelados y zanahorias baby... así que en un pis pas preparado. Lo puedes usar como entrante tambien, le puse bacon porque es lo que tenia... pero unos taquitos de jamón tambien son ideales. Es perfecta para dejarla preparada y luego calentar... y poder disfrutar de la playa o la piscina. O si tienes tanta suerte como yo que te pasas el verano trabajando... pues por lo menos llegas a casa y a ¡¡ relajarse!!

Ingredientes:

• 1 cebolla en cuartos
• 30 gr de aceite de oliva virgen

Bizcocho de Baileys y chocolate

¡¡¡ Delicioso !!! No me imaginaba cual iba a ser el resultado y es buenísimo. No pude esperar a que enfriase del todo para probarlo, así que calentito y todo le di un bocado, frio ya ni te cuento. Ademas es ideal para preparar una tarta... me lo imagino con una capa de mermelada de fresa y otra de ganache de chocolate ... ¡¡¡ Mmmmm !!! Ese... otro dia. Yo esta vez usé el licor comprado, pero pincha AQUI y te cuento como hacerlo

Ingredientes:

• 240 gr. harina
• 60 gr. cacao en polvo a la taza (yo usé Valor ®)

Salsa suave a las 4 pimientas

La verdad es que no hay manera de encontrar pimineta verde en mi pueblo y me apetecia la salsa de pimientas para acompañar a un buen filete. Así que no hay problema... compre un botecito de pimientas variadas de las que venden en el super ... ¡ y a cocinar !. Yo le puse poca cantidad, porque me da miedo el picante...pero eso a gustos. En la receta original pone hasta 50 gr. de pimienta. Es probar. Con estas medidas sale mucha cantidad,  puedes reservar en el frigo o reducirlas en proporcion.

Ingredientes:

• 50 gr de mantequilla
• 20 gr de aceite de oliva

Guarnicion de verduras

Pensando como acompañar una carne plancha o un pescado plancha salió esta rica guarnición, que puedes preparar con antelación y despues solo calentar, es rápida y muy fácil. Tambien esta muy buena con un arroz blanco. Yo usé estas verduras porque son las que tenia por casa, pero puedes usar las que más te gusten. Las cantidades tambien a tu gusto.

INGREDIENTES: (3-4 pers)

• 30 gr. de aceite de oliva
• 2 ajos

Guiso de pollo con salchichas

Hoy una receta fácil y que nos soluciona la comida en verano. Puedes dejártela preparada por la mañana, incluso la noche anterior y así tenemos la mañana libre para disfrutar de la playa o de la piscina. Hay que ir pensando ya en estos platos y no volvernos esclavas de la cocina en verano, que hace calor y tampoco apetece mucho. Este plato nos ha encantado, ¡¡¡ hasta un mini bocata me he zampado !!! jaajjjajja... Para hacer más completo el plato, podeis acompñarlo con arroz blanco, o patatas fritas o patatas al horno... ¡¡ buenísimo !! y en solo 4 sencillos pasos.

INGREDIENTES (4 - 5 personas):

• 300 gr de salchichas frescas (aprox. unas 6 salchichas), cortadas en trozos
• 650-700 gr de muslos y contramuslos de pollo deshuesados, cortado en tiras