Mona de pascua (Ontinyent) (Taller recetas para pascua)

Esta mona de pascua es la prima hermana de nuestro " Panou". Tiene alguna variación en la receta y esta igual de rica. Es la manera que tienen en Ontinyent, (es una ciudad de la comarca de la Vall de Albaida, al sur de la provincia de Valencia) de preparar su dulce más típico para estos días, cambia la forma, este es en forma de rosco (aunque yo le di la misma forma que "el Panou").   Hay que probarlas todas para poder opinar ;). 

Ingredientes (para 2 monas):

Para las monas:

• 125 g de azúcar glas
• corteza de un limón pequeño,más una cucharada de zumo

Cocas de nueces y pasas (Taller recetas para Pascua)

¡¡ La receta perfecta !!. Cuando llega Pascua pienso en este dulce típico valenciano, se me hace la boca agua solo de mirar la foto. Esta receta es la típica, la de toda la vida y nos la ha facilitado Nati Tamarit Alberola, ¡¡ muchas gracias !!. Vale la pena probar, además la receta es muy sencilla de hacer. Espero vuestros comentarios.

Ingredientes:

• 375 g de nueces (peladas y troceadas)
• 375 g de pasas (sin pepitas)

Ajonesa

Hoy una receta super sencilla pero que se hace indispensable en la cocina. Hoy para comer hicimos carne a la brasa ... nos dimos cuenta que nos faltaba algo... En solo 5 minutos nuestra ajonesa preparada y buenísima. Para acompañar carnes, patatas, ensaladas...

Ingredientes:

• 1 diente de ajo grande o 2 si son medianos
• 1 huevo

Panous de Carmen (Panquemados)

Esta receta se la debemos a Carmen Viñoles, de nuestro grupo de facebook " Entre salsas y guisos". Y el nombre es porque es la receta tradicional de la familia adaptada a Thermomix®. Me consta que cuando Carmen empezó a hacerlos con Thermomix® estuvo probando... y probando hasta que le salieron perfectos. Esta semana a compartido su receta con todo el grupo ¡ Muchas gracias !. Uno de estos con un buen chocolate a la taza es la merienda ideal para estas pascuas.

Ingredientes:

Masa madre:

• 250 g de harina de fuerza
• 125 g de agua

Hojaldre de almendras laminadas

Este dulce me ha sorprendido muchisimo. Bueno ¡no !... ¡ espectacular ! . ¿como algo tan sencillo de hacer puede estar tan rico? , fué visto y no visto. Nuestra compañera Ana Silvia nos pasó la receta tradicional y adaptarla a thermomix la verdad fué muy fácil. Con todas estas recetas tan ricas os aseguro que estas fallas algún quilito de más nos hemos encontrado. De verdad os animo a que la hagais...

Ingredientes:

• 1 plancha de hojaldre rectangular
• 100 g de azúcar

Bizcocho de galletas Príncipe® con cobertura de chocolate

Este bizcocho de chocolate es de los más ricos que he probado nunca. Es muy suave y jugoso y no empalaga. Es muy fácil de hacer, no necesita harina... ¡ si, como lo lees ! ¡ sin harina !. Puedes decorarlo con una cobertura de chocolate negro... o blanco ...o con azúcar glass. ¡ Sin duda un éxito !. Esta receta se la agradezco a Ana Silvia Viñoles Martí, de nuestro grupo de facebook " Entre salsas y guisos". Voy a tener que hablar con ella seriamente, tanto bizcocho rico en tan poco tiempo ... ¡ no puede ser !

Ingredientes:

Masa:

• 500 g de galletas Príncipe ® ( yo usé marca blanca)
• 4 huevos XL o 5 huevos M

Pizza carbonara

La de hoy es una pizza deliciosa, muy rápida de preparar, tanto la masa como la cobertura. A mi antes la carbonara no me la sacaban de los spaghettis, ¡ pero ya veis la receta de hoy ! Seguro que encanta a todos los de casa y más si sois unos devora pizzas como los mios. 

Ingredientes ( 6 raciones):

Masa:

• 110 g de agua
• 5 g de levadura prensada fresca