Mousaka griega

Una receta muy mediterranea y muy fácil de hacer, es parecidisima a la lasaña, pero en lugar de usar placas de pasta, lo hacemos con rodajas de berenjena. Un plato muy saludable y completo.

Ingredientes:

• 100 g de queso emmental
• 3 berenjenas con piel cortadas en rodajas de 1 cm

Coca de nectarinas con franchipan de avellana

Pues con un nombre tan raro ( o eso pensé yo la primera vez que lo oí) y tan facil de preparar. La receta original del franchipan es con almendras, se tranta de la crema con la que vamos a cubrir la tarta, en esta receta se elabora con avellanas. Podeis preparar una tarta grande o individuales, que queda muy bien para servir en una comida o cena más formal.

Ingredientes:

• 1 lamina de masa de hojaldre extendida
• 2 huevos (uno batido para pintar)

Cocción de pasta

Hoy os enseñaré como cocer la pasta con la Thermomix ®. Muchas veces me comentais que nunca habeis hecho espaguetis o macarrones porque no sabeis como, o teneis miedo que no os quede bien.  ¡ Pues así de fácil es !

Ingredientes:

• 1.200 g de agua
• 1 ½ cta. de sal

Tarta de bizcocho de cerveza negra

¡ Pues hay que probarla ! Porque el nombre engaña. Solo oir cerveza negra no se yo que sabor me imaginaba que iba a tener la tarta, pero el resultado fué una tarta muy suave que para nada sabe a cerveza. Este ingrediente lo que hace es hacerla más esponjosa y realzar el sabor del chocolate y no es para nada empalagosa. Me sobró un cachito que me lo comí al día siguiente y todavía estaba más buena. Por lo que la podeis hacer tranquilamente con un día de antelación si necesitais tenerla preparada. Os la aconsejo.

Ingredientes (12 raciones):

Bizcocho:

• mantequilla (para untar el molde)
• 250 g de harina de reposteria

Relleno para sandwich de aguacate y palitos de cangrejo

Hoy estrenamos nueva sección, la de los rellenos y pastas para sandwich... Y es que va muy bien para preparar una cena rápida e informal, o tambien para preparar tartaletas o  unos canapes o tostas de entrante o aperitivo. Está muy bueno, en casa gustó a todos, salió bastante cantidad, así que rularon unos cuantos tuppers para degustar. Puedes prepararlo con antelación, así solo es cuestión de untar y servir.

Ingredientes:

• 50 g de nueces 
• 200 g de palitos de cangrejo

Horchata de chufas

Pues hoy os cuento lo fácil que es elaborar Horchata de chufas, la auténtica, la valenciana. ¡Natural! En un momento la vais a tener a punto para saborear. Me preguntais muchísimas veces la receta, pues ya la teneis. Un consejo, para filtrar el concentrado de la chufa os recomiendo que compreis en la farmacia una gasas muy grandes que venden, suelen medir 80 x 80 (más o menos), se venden individuales y son baratas, sobre 0,85 cts. Yo la parto por la mitad, hago doble una de las mitades, suele durar mucho tiempo. Cuando voy a colar la chufa la pongo encima de un bol y voy echando con cuidado el concentrado, despues hay que ir apretando hasta sacar todo el jugo. Luego se limpia bien y se seca y puedes ir usándola muchas veces.

Ingredientes:

• 250 grs, de chufas (en remojo o sin remojo como quieras)
• 200 - 250 grs. de azúcar

Espigas rapidas con harina integral

Esta receta la hicimos en un taller de cocina saludable. Lo mejor es que con el mismo trabajo vamos a sacar una receta salada y otra dulce, un pan con jamón y queso y el otro con chocolate. Espero que os guste.

Ingredientes: 

• 50 g de chocolate 
• 50 g de queso emmental