Mousaka griega

Una receta muy mediterranea y muy fácil de hacer, es parecidisima a la lasaña, pero en lugar de usar placas de pasta, lo hacemos con rodajas de berenjena. Un plato muy saludable y completo.

Ingredientes:

• 100 g de queso emmental
• 3 berenjenas con piel cortadas en rodajas de 1 cm
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1/2 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 4 champiñones
• 50 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano
• sal
• pimienta 
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 400 g de tomate triturado, natural o en conserva
• 500 g de carne picada de ternera

salsa bechamel

• 50 g de aceite de oliva
• 65 g de harina
• 500 g de leche
• sal
• pimienta
• nuez moscada 

Preparación:

1. Pon el queso en el vaso y rállalo programando 20 seg, vel. 7. Retira del vaso y reserva. Coloca las berenjenas en el recipiente varoma. Tapa y reserva.
2. Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y los champiñones.Trocea 4 seg, vel. 4. Con la espátula, baja las verduras hacia el fondo del vaso.
3. Añade el aceite, los condimentos y el tomate triturado. Programa 7 min, varoma, vel.1.
4. Incorpora la carne, remueve con la espátula, cierra y situa el recipiente Varoma con las berenjenas en su posición. Programa 20 min, varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara. Cuando acabe el tiempo programado, retira el recipiente varoma.
5. Programa 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara y coloca el cestillo en lugar del cubilete para que evapore. Vuelca el contenido del vaso en un bol

Salsa bechamel

1. Sin lavar el vaso, vierte el aceite y la harina y programa 2 minutos,varoma, vel. 1.
2. Añade la leche y los condimentos y programa 7 min, varoma, vel. 4.
3. Precalienta el horno a 200º
4. Mientras tanto, ves montando la mousaka en una fuente refractaria previamente untada con aceite o mantequilla, intercalando capas de berenjena con capas de carne.
5. Vierte encima la salsa bechamel, espolvorea con el queso rallado reservado y gratine unos minutos hasta que el queso esté dorado. Corta en porciones y sirve caliente.