Arroz a lo pobre

Me encanta este arroz, nunca lo habia pobrado. Es más, ni me habia imaginado un arroz con chorizo. Simplemente con patatas y chorizo ha quedado un arroz meloso muy sabroso y fácil de hacer. Cuando lo hice hay quien se puso tres platos... ¡¡¡ siiii !!! Una receta para 6 y casi no sobra y eramos 3. Me sobró un poco que me lo comí al dia siguiente y estaba igual de bueno.... o más.

Ingredientes (para 6 personas):

• 60 g de cebolla
• 2 dientes de ajo

Ensalada templada de pasta con gambas y aguacate (Taller de cocina ligera)

Esta ensalada la hicimos también en el Taller de comida ligera. Está muy buena y lo que más me gustó fue que la salsita de cocer las gambas es el aliño para la pasta. ¡ Muy rica !. Se podria añadir también una mayonesa suave, pero no lo hice.... ¡ Fuera calorias !

Ingredientes:

• 1.000 g de agua
• 1 cta de sal

Macarrones con chorizo

¡¡ Pues si !!. Esta receta es el colmo de la facilidad. Os confieso que cuando leí como se hacian, estuve dudando antes de hacerla e incluso mientras se hacia de que algo podia salir de ahí. Pensé ... ¡¡ pues bueno hay que probar !! y siiiii.... Salieron unos macarrones buenísimos y encima ¡¡ como se preparan !!. Increible ... Otra receta de esas exprés que tanto me gustan, de las que ¡ que tarde es, y no se que hacer para comer ! ¡ Ala ! ¡ A probarlos !

Ingredientes ( 4 personas):

• 250 g de macarrones
• 450 g de agua

Sepia al limon

Y pensar que para mi antes la sepia era siempre a la plancha ... Anoche probé esta receta, la saqué de la receta de calamares, así que igual da que pongas calamar que sepia, pues yo lo que tenia por casa. Es una manera muy ligera de cocinarla, y como siempre muy rápida y limpia, sin humos ni olores.Yo la acompañé con patatas, pero no tenia tiempo y me fuí a lo práctico. Compré una bolsa de patatitas para vapor, de esas que se ponen al micro. Así con esta guarnición tuve suficiente y pasó a ser un plato principal. Y las patatas con la salsita de la sepia por encima estan de vicio.

Ingredientes:  ( 3 personas)

• 50 g de aceite de oliva virgen
• 2 dientes de ajo

Espaghettis con atún y gambas

Esta es una receta rápida de espaguettis. Usaremos la thermomix para cocinar la salsa mientras los espaghettis se cuecen aparte. La verdad es que está buenísima y te salva de un apuro si un día llegas a casa con los niños despues del colegio y no has podido preparar nada para comer. Vas a ver como les encanta...

Ingredientes ( 4 personas):

• 250 g de espaghettis
• 50 g de aceite de oliva virgen

Almejas a la sidra (Taller de cocina ligera)

Os propongo hoy otra receta de nuestro último taller de Cocina ligera ¡ come sano !. Está riquísimas y queda una salsita espesa que hasta le mojé pan... ( a mi las salsas me pierden ... jjajjjjaaaa.... ), además muy rápidas de preparar. No encantaron, si me descuido en la mesa ni las pruebo.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva virgen

Crema de invierno (Taller de comida ligera)

Esta crema me sorprendió muchísimo. Basicamente una crema de patatas no imaginé que podía estar tan buena. Además la podéis enriquecer con acelgas o espinacas o 4-5 espárragos en conserva u otra verdura que tengáis en casa... En esta ocasión tenia caldo de pollo casero, así que en lugar de ponerle agua y pastillas de caldo concentrado, le puse el caldo de pollo natural que tenia (también se puede hacer con caldo tipo Aneto®). Y servir con unos picatostes, o huevo duro a trocitos, taquitos de jamón...

Ingredientes: ( 4 raciones)

• 40 g de aceite de oliva virgen
• 350 g de patatas peladas y troceadas