Copa de frutos rojos (Taller Party food)

Hoy toca un poste de lujo, fácil y rico. Tomad nota que este taller que hemos hecho es ideal también para ir pensando en vuestras comidas navideñas. Este postre es ligero y fresco, idela para después de una buena comida.

Ingredientes:

• 200 g de nata para montar muy fría (con 35% de m.g.)
• 190 g de azúcar

Salmorejo de mango (Taller Party food)

Aunque ya terminó el verano, todavia apetecen este tipo de platos, sobre todo aquí en levante que todavia nos aprieta el calorcito. Es una variación del salmorejo tradicional con un toque de mango, le da un sabor peculiar y casi no se nota el sabor de la fruta.

Ingredientes:

• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 500 g de tomates pera maduros cortados en dos

Frutitas de mazapan para el dia de Sant Donís

Hoy es fiesta en la Comunidad Valenciana y es típico regalar la mocadorá. ¿Que es eso ? El regalo más dulce y delicioso que jamás puedan hacerte. 

La Mocadorà es una celebración popular de la ciudad de Valencia y alrededores, que tiene lugar el 9 de Octubre, día de la Comunidad Valenciana que asimismo es el día de Sant Donís, patrón de los enamorados valencianos.
La tradición consiste en que los hombres regalen a las mujeres un pañuelo (mocador en valenciano) en el que hay envueltos dulces hechos con mazapán de distintas formas y colores que representan frutas y hortalizas de la huerta de Valencia.

Las fotografías se las debemos a nuestra compañera Carmen Viñoles, ama de casa y gran cocinera. Ahí está siempre ella para ayudarnos en esas recetas tan tradicionales y locales. Es un trabajo muy laborioso y que requiere mucha destreza para darles forma y color, pero todo es practicar, y seguro que cada año nos saldrán mejor.

¡ Gracias Carmen !

 Ingredientes:

Para hacer 10 frutitas de mazapán

• 100 g de almendra molida 
• 100 g de azúcar glas 

Emulsion de patata con pulpo (Taller Party Food)

Para mi este es el aperitivo perfecto. Vistoso y fácil de preparar. Si os gusta el pulpo es la combinación perfecta.

Ingredientes:

Emulsión de patata con pulpo

• 1500 g de agua 
• 1 hoja de laurel 

Almogrote (Taller Party Food)

Es una receta muy típica canaria. Tiene un sabor fuerte porque está elaborado basicamente con queso muy curado y se suele servir en tostas o papas.

Ingredientes:

• 500 g de tomate maduro cortado en cuartos
• 3 dientes de ajo

Terrina trufada de atún y salmon (Taller Party Food)

Un paté que me encantó. La verdad merece la pena prepararlo porque no da trabajo, es fácil y el resultado es buenísimo, además sale mucha cantidad y es ideal para celebraciones con muchos comensales.

Ingredientes:

• 10 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 minutos)
• 50g de agua

Galletas de aceitunas negras rellenas de queso (Taller Party Food)

Pues otra receta muy resultona para sorprender a amigos y familia. Qudan muy vistosas y el resultado es bueno. Si os atreveis seguro que triunfais.

Ingredientes:

• 600 g de aceitunas negras sin hueso
• 200 g harina de repostería