Copa de frutos rojos (Taller Party food)

Hoy toca un poste de lujo, fácil y rico. Tomad nota que este taller que hemos hecho es ideal también para ir pensando en vuestras comidas navideñas. Este postre es ligero y fresco, idela para después de una buena comida.

Ingredientes:

• 200 g de nata para montar muy fría (con 35% de m.g.)
• 190 g de azúcar
• 500 g de frutos rojos frescos
• 500 g de cubitos de hielo
• 1 limón pelado (sin nada de parte blanca)
• 1-2 cucharadas de pistachos pelados y picados (para espolvorear)

Preparación:

1. Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon la nata y 40 g de azúcar en el vaso y, sin programar tiempo, monta a vel 3 hasta que tenga la consistencia deseada, prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga una mantequilla. Retira la mariposa. Retira la nata montada a una manga pastelera con la boquilla rizada y reserva. Lava el vaso.
2. Pon los frutos rojos en el vaso y tritura 30 se, vel 6
3. Añade los cubitos de hilo, 150 g de azúcar y el limón y tritura 1 min, vel 5-10 progresivamente. Vierte el sorbete en vasos o copas pequeñas y decora con la nata montada. Espolvorea con los pistachos piados y sirve inmediatamente.