Rollitos de berenjena con queso feta y tomates secos en aceite (Taller Party Food)

Hoy empezamos con las recetas de nuestro último taller " Party Food". La verdad es que fue un éxito... incluso tomamos ya ideas para la navidad. Recetas que nos van a servir tanto para celebraciones formales como para reuniones informales con nuestros amigos, en la que podemos preparar nuestra mesa buffet y disfrutar de una velada diferente. ¡ Espero que os gusten!

Ingredientes:

• 1-2 berenjemas grandes con piel (500-600 gr) cortadas en láminas a lo largo de 5 mm.
• ½ cta. de sal

Cebolla caramelizada

Esta receta os la he puesto en otras ocasiones pero siempre como complemento de otra. Hoy la pongo sola, para que la encontreis más facilmente y sea más práctica y fácil de leer. Vale la pena tenerla a mano. Es un acompañamiento ideal tanto para platos de carnes o pescados o para aperitivos en tostas. Yo la hice y la guardé en un tarro de cristal en la nevera, como si fuese una mermelada y así siempre la tengo preparada. Además se hace casi sola....

Ingredientes:

• 3 cebollas grandes
• 50 gr. de brandy

Quiche lorraine

Una receta ideal para el verano. La acompañas con una ensalada verde y tienes un plato principal que te llena y no da casi trabajo. Puedes tomarla templada o fría, la preparas con antelación y a disfrutar de tu tiempo... llegas a casita ¡ sirves y a comer !

Ingredientes (8 raciones):

• 50 g de queso gruyère (cortado en trozos) 

Masa: 

• 75 g de mantequilla cortada en trozos (fría) 

Berenjenas rellenas de atun

Ya os puse una receta de Berenjenas rellenas de espinacas y atún. La de hoy es muy sencilla, pero no por eso deja de estar rica. En media hora las tenemos preparadas sin ninguna complicacíon. ¡ Espero que os guste la receta ! A nosotros nos encantó.

Ingredientes: (para 4 raciones)

• 2 berenjenas
• ½ cucharadita de sal

Calamares con patatas

Hoy os presento un guiso muy fácil y rápido. Y de los de echar mano cuando no tienes tiempo y vas con prisas. Yo compré los calamares frescos, pero puedes usar también congelados, así siempre lo tienes a punto.

Es un plato ligero que gusta a toda la familia. Yo lo suelos preparar con antelación la noche de antes para la comida, ya que siempre vamos muy justos de tiempo al mediodía, y está más rico de un día para otro.

Ingredientes:

• 300 g de cebolla
• 50 g de aceite de oliva virgen

Espahettis carbonara con nata

Hoy una receta muy básica de pasta. Los espaghettis carbonara con nata. Digo con nata porque así es como los cocinamos nosotros, pero deciros que la receta original italiana, para nada lleva nata, hacen la salsa con huevo, otro día os pongo la receta. Estos están buenísimos. Aunque he de confesar que se me olvidó el queso rallado ... pero no lo eché de menos, no sobró nada.

Ingredientes (4 raciones)

• 60grs de aceite de oliva
• 55grs de mantequilla

Pechuga de pavo rellena con cebolla caramelizada

Una receta genial para dejarla preparada y llegar a mesa puesta. ¡Calentar y servir! . Una excusa ideal para decir, yo preparo la comida y tu la mesa. Puedes prepararla con antelación traquilamente, porque incluso está más buena cuando sus sabores han reposado. Estamos en verano y necesitamos recetas fáciles que nos den un tiempo de relax.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pavo abierta en un filete fino (aprox. 900gr.)
• 1/2 cucharadita de sal