Fideos orientales de arroz o soja con verduras (Taller de cocina oriental)

Esta receta la hemos preparado en el taller de cocina oriental. A mi que como sabeis me encanta la pasta y la verdura es una receta ideal. Este tipo de pasta absorbe mucho los sabores de las salsas, además es muy ligera. Si os gusta también podeis añadir un poco de jenjibre rallado o más soja.

Ingredientes:

Salsa de verduras:

• 2 dientes de ajo aplastado
• 30 g. de aceite de oliva virgen

Nasi Goreng (Taller de cocina oriental)

El Nasi Goreng o arroz frito con pollo es una receta oriental de Indonesia, esta receta a hemos preparado también en nuestro último taller. Como veis no es nada dificil de preparar, ni lleva ingredientes raros que no podamos encontrar ya en los supermenrcados. Si acaso las 5 especias chinas si podeis encontrarlas en tiendas especializadas de alimentación oriental.

Ingredientes:

Aliño Goreng:

• 2-3 dientes de ajo
• 80 g de cebolla

Sopa a la riojana con espinacas

Un plato de cuchara completísimo, lleva de todo... Consistente y sabrosa. Cambié las acelgas por las espinacas, porque ya sabeis que me encantan, siempre os lo digo... No se si las fotos acompañan a que os entren ganas de probarla.. pero hacedme caso ¡¡¡ Hay que probarla !! y no podrás parar de darle cucharazos.

Ingredientes:

• 100 g de cebolla en trozos grandes
• 100 g de zanahorias en trozos grandes

Mermelada de naranja con canela y clavos de olor

Es tiempo de mermeladas. Me quedaban unas cuantas naranjas en el frigorífico y me encanta la mermelada de naranja. Esta vez eran naranjas sanguinas, son un poco más ácidas, pero eso con el azúcar se soluciona. La combinacion de canela y clavos de olor es algo que podeis usar con practicamente todas las mermeladas, les da un toque se sabor diferente. Esta mermelada de naranja es dulce (no es amarga) y me encantó el sabor diferente a las que siempre hacia.

Ingredientes:

• 500 g de naranja
• 400 g de azúcar (yo puse 500 g porque estas son más ácidas)
• 1 rama de canela
• 2 clavos de olor

Preparación:

1. Pon en el vaso la naranja pelada a trozos (sin nada de parte blanca ni pepitas) junto con el azúcar y  tritura 10 seg, vel 5-10.
2. Añade los clavos de olor y la canela y programa 35 min, 100º, vel 1. sin cubilete, pon el cestillo en su lugar. Si ves que al finalizar te ha qudado muy líquida programa 5 min más a la misma temperatura y velocidad. (El tiempo va a depender de la cantidad de zumo que tengan tus naranjas).

Recuerda que las mermeladas espesan ciando se enfrían, poco a poco sabrás cuanto tiempo necesitan para conseguir el espesor que más te gusta.

Mermelada de fresa casera

Aprovechado que ahora las fresas están a muy buen precio es momento de preparar nuestra mermelada casera de fresa. No tiene nada que ver con la comercial, su sabor es muy diferente, y te aseguro que al año que viene estarás esperando este momento para volverla a hacer.
Es muy importante que esterilizar tus botes antes de usarlos, te asegurarás una mejor conservación de la mermelada. Como yo no hago grandes cantidades, al verdad es que no tengo necesidad de envasarlos al vacio. Los guardo en el frigorífico y ya está. Lo que si que hago para hacerles algo de vacio, es tapar los botes en caliente nada más echo la mermelada en ellos, les doy la vuelta hasta que enfrien, después a la nevera, verás cuando los abres que si hace un "pof" la tapa.
Podeis aprovechar también para congelar vuestras fresas y poder preparar la Espuma de fresas o el Sorbete cremoso de yogur y fresones que os puse en el blog, ¡¡ super fresquito !!

Vais a ver lo fácil que es preparar una mermelada de fresas o cualquier mermelada con nuestra Thermomix.

Ingredientes:

• 500 g de fresas
• zumo de 1/2 limón

Salsa boloñesa

Hoy todo un clásico para nuestras recetas. La combinacion perfecta niños - pasta - boloñesa. Y la preparas en un periquete sin ningún esfuerzo... no tienes que estar removiendo... no salpicas...no se te pega en el fondo, más fácil imposible. Y con la pasta y queso parmesano ¡¡ una comida perfecta y rápida !!. Ademas puedes congelar por raciones y así ya la tienes preparada para otra ocasión. Si vas con el tiempo justo para hacer la comida, la preparas la noche anterior y luego solo tienes que hervir la pasta. 

Ingredientes:

Sofrito:

• 50 g de aceite de oliva virgen
• 150 g de zanahoria

Guisantes con bacon

Llegué a casa tarde por la noche y no tenia ni idea que preparar para la cena... como otras muchas veces. Así que como tenia un paquete de guisantes congelados y una tarrina de tiras de bacón, lo solucioné en un momento. Y además es una receta que sale muy buena y te saca de apuros... puedes usarla de guarnición o acompañarla de un puré de patatas o unos huevos duros desmenuzados, o huevos poché ...¡ que me encantan !

Ingredientes:

• 1 cebolla en cuartos
• 30 g de aceite de oliva virgen

Nocilla® casera

¡¡ Leche, cacao, avellanas y azúcar !! Y ya está... y a disfrutar de una sana merienda, sobre todo los peques de la casa. Más fácil de lo que te piensas. También la puedes utilizar para despues preparar y rellenar tus tartas o dulces reposteros.

 Ingredientes:

• 130 g de avellanas tostadas
• 120 g de azúcar

Pan milagro

Este pan se llama así porque no necesita levar y lo vamos a preparar dentro de una bolsa de plástico de las de hornear... ¡ Si, en la bolsa!. Lo hagas como lo hagas, siempre te sale bién y en un momentito tienes una hogaza de pan calentita y recién hecha. Es el pan perfecto para iniciarse en el mundo de los panes y Thermomix®.  Yo lo hago muchisimas veces, sobre todo los domingos que me da más pereza salir de casa, sobre todo en invierno...Hay diferentes recetas, a mi la que más me gusta es esta, he probado todas las que iba encontrando, pero este nunca falla.

 

Ingredientes:

• 310 g de harina de fuerza
• 175 g de agua

Coca de llanda o coca morena

Este bizcocho es muy típico de la Comunidad Valenciana. Un sabor dulce con un toque a limón y canela. Ideal para desayunos y meriendas. En el blog ya os puse como hacer la Coca de llanda de calabaza. El nombre de llanda es por el tipo de bandeja de horno que utilizamos, una bandeja de horno de hojalata de bordes rectos. Es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• 300 g de azúcar
• 1 trozo de piel de limón

Taller de "Cocina Oriental"

PROXIMO TALLER DE

"COCINA ORIENTAL "

SUECA, 18 DE ABRIL EN RESTAURANTE LONDON A LAS 18.00 HORAS

VALLADA, 19 DE ABRIL EN RESTAURANTE LA SAL DEL ROMER A LAS 17.30 HORAS

EN EL APARTADO DE TALLERES DEL BLOG TIENES MÁS INFORMACION

¡¡ TE ESPERO !!

RECETAS (PINCHA AQUI)

Galletas blanco y negro

Estas galletas me encantan. Son muy fáciles de hacer y siempre quedan bien. Tienen una textura que ni es galleta ni es bizcocho, son crujientes por fuera y muy suaves y blanditas por dentro con un sabor intenso a chocolate. 

Ingredientes:

• 250 g de chocolate negro fondant
• 55 g de mantequilla a temperatura ambiente

Galletas de Pascua (Taller recetas para Pascua)

Una delicia para los niños. Estas divertidas galletas de mantequilla son la merienda ideal para todos, además les encantará ayudarte a hacerlas. Las de la foto son las del taller que hicimos para regalar a los asistentes.

Ingredientes (40 uds):

Masa:

• 120 g de azúcar glas
• 400 g de harina de reposteria

Pepitos de pascua (Taller de recetas de Pascua)

Es una receta tradicional valenciana. Aquí en nuestra Ribera Baixa los tenemos muy arraigados. Son muy típicos para la merienda al igual que la mona de Pascua o los panquemados. Para un día de campo son ideales, tanto para los pequeños como los mayores. Son un poco laboriosos de preparar, pero muy fáciles.

Ingredientes :

• 50 g de cebolla
• 100 g de pimiento (rojo y verde)

Torrijas al varoma (Taller recetas de Pascua)

¡¡ Madre mia !! Con lo que me gustan a mi las torrijas y ahora las tenemos en versión light, hechas al varoma. Fuera fritos y grasas... ¡ Os animo a que las probeis !

Ingredientes:

• 1 barra de pan del día anterior
• 1 litro de leche