Ensalada de pasta con atún y salsa de yogur

Pues ya en veranito, ya apetece mucho las ensaladas fresquitas. Esta es ideal para todos. Y además la puedes dejar preparada con antelación. ¡¡ Comida tupper 100% !!. Lo que hice es añadir la salsa en el momento de servir, así cada uno a su gusto. La salsa es ideal para cualquier tipo de ensalada.

Ingredientes:

Para cocer la pasta:

• 1.500 g de agua
• un puñado de sal
• un chorrito de aceite de oliva virgen
• 200 g de pasta corta (al gusto)

Para el resto:

• tomates cherry (yo puse tomate kumato)
• 1 lata pequeña de maiz dulce
• 2 latas de atún
• 2 huevos cocidos
• aceitunas verdes sin hueso (al gusto)

Para la salsa:

• 1 yogur natural
• 1 cucharada de postre de mayonesa
• 1 cucharada de postre de mostaza suave
• un chorrito de vinagre
• especias (la que te guste, yo puse albahaca seca)

Preparación:

1. Pon en el vaso el agua y programa 10 min, 100º, vel 1. Para llevarla a ebullición.
2. Añade la sal, el aceite y la pasta y programa el tiempo que indique el paquete, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retira y escurre bien. Reserva en un bol hasta que la pasta esté fría.
3. Añade los tomates, el atún, el maiz, las aceitunas y los huevos.
4. Para preparar la salsa pon todos los ingredientes en el vaso y mezcla unos segundos a vel. 3 ½.
5. Añade la salsa a la ensalada antes de servir. (Puedes conservar la salsa en un tarro de cristal en el frigorífico, aguanta perfectamente un par de dias)