Ensaladilla de gambas

Pues esta receta salió de la intención de preparar otra. Quería preparar pimientos del piquillo rellenos, y mi sorpresa es que cuando abro la lata, mis pimientos estaban partidos... ¡¡¡¡ uff !!! ¿ y ahora que hago con esta latita abierta? ¡¡ Pues improvisar !! Y el resultado aquí está.

Ingredientes:

• 75-100 gr. de pimientos asados bien escurridos
• 75 gr. de lechuga iceberg cortada y escurrida

Helado de vainilla

Nos encanta el tradicional helado de vainilla, y os aseguro que con esta receta está mucho más bueno que el de las heladerias. Cuando lo preparamos, de verdad que apenas nos dura dos dias la tarrina.

Ingredientes:

• 6 yemas
• 150 gr de azúcar o azúcar invertido

Milhojas de crema y toffe (T5 Y TM31)

Una tarta para chuparse los dedos. Fácil de preparar con la ayuda de la Thermomix®. Con esta ayuda preparar una crema pastelera o el toffe no supone ningún esfuerzo y el resultado es perfecto. La receta la he sacado del libro " Postre para celebrar" ¡Ya me direis que tal el resultado !

Ingredientes (12 raciones):

Crema pastelera:

• 500 g de leche 
• 120 g de azúcar 

Salsa blanca agridulce (Salsa china para ensaladas)

Buscando y buscando como podia aliñarme una ensaladita normal... No queria complicarme con el aliño, pero tampoco queria ponerme la aceitera delante del plato y ya está. Encontré esta receta... ¡ ideal !. Exactamente igual que la del restaurante chino, y sobre todo ¡ natural !. Triunfó. Lo bueno es que sale bastante cantidad y la puedes conservar en el frigorífico y ya la tienes preparada y más fácil imposible.

Ingredientes:

• 30 gr. de aceite de girasol
• 250 gr. de vinagre de vino blanco

Polos de fruta

¡Que mejor manera de comer fruta en verano! Ideal para los niños, además refrescante. Usa la fruta que más te guste ... y sobre todo ¡¡ Natural !!

Ingredientes:

• 300 gr. fruta  ( fresas, piña, melocotón, mango, etc. ).
• 10 gr zumo de limón.

Mejillones a la marinera al estilo belga

Pues encontré esta receta buscando una manera diferente de cocinar los mejillones al vapor. No se parecen en nada a la receta que nosotros conocemos como "marinera", que le echamos tomate. Están regados con una salsa de apio y cebolla buenísima y con un toque picante. Me encantan. En Bélgica acompañan los mejillones con patatas fritas, con su salsa de mostaza, ketchup o mahonesa. Hablar de Moules et frites en Bélgica es como aquí la Paella, es un plato muy típico. Hay quien los cocina con vino blanco. Yo prefiero el vino blanco para acompañarlos... jajjjaaa.

Ingredientes:

• 1 kg de mejillones
• 40 g de cebolla en cuartos

Tiramisú

Se trata de un postre muy conocido típico de Italia . Aquí os pongo hoy la receta original con el relleno de Zabaione, cuyos ingredientes básicos son las yemas de huevo, azucar y vino dulce, en concreto es el vino Marsala que tiene su origen en Silicia. Es un postre que con nuestra Thermomix es super fácil de preparar y seguro que triunfas.

Ingredientes: 

• 4 yemas de huevo
• 500 g de mascarpone

Espaguetis con gambas y gulas al ajillo

Hoy una receta ligera y de lo más sencilla. Esta es una de mis preferidas, siempre la hacia de manera tradicional.. ¡ pero ya era hora de probar !. Mi idea era hacerlos con pasta Nero di Sepia pero no tenia en ese momento y era ya hora de comer, así que con los espaghettis de toda la vida. ¡ Buenisimos!

Ingredientes (3 raciones):

• 4 ajos
• 20 g de aceite

Minicaracolas con pepitas de chocolate y merengue suizo

Hoy os traigo un dulce que es una delicia para el paladar. No es excesivamente difícil ni costoso de preparar, ideal para celebraciones... ¡ eso si ! unas cuantas calorias que nos van a costar más de una carrera para compensar. ¡Pero merece la pena probarlas !

Ingredientes: (24 unidades)

Masa de brioche para extender:

• 150 g de leche entera
• 50 g de mantequilla

Porra fria (Taller especial ensaladas)

Con el calor que está cayendo, hoy tenemos una comida fresquita y con muchas vitaminas que nos aporta el tomate. Ideal para tener preparada en el frigorífico, llegar de la playa y servir.

Ingredientes:

• 500 gr de pan duro
• 500 gr de tomate maduro cortados por la mitad, sin pedúnculo

Ensalada marinera de arroz (Taller especial ensaladas)

Una ensalada que podeis preparar con antelación. Y comértela cuando puedas, o bien en el trabajo o si vienes tarde la playa y no tienes ya tiempo de ponerte a cocinar. Muy rica y fresquita.

Ingredientes (6 raciones)

• 800 gramos de agua
• 1 cucharada rasa de sal

Lasaña fria de verduras con queso de cabra y langostinos (Taller especial ensaladas)

¿ Lasaña vegetal ? Tal vez así dicho no te apetezca mucho, pero cuando pruebes esta ensalada montada a capas como una lasaña te va a encantar. Otra ensalada super completa para presentarla como un plato único y completísimo.

INGREDIENTES( Para 8 personas)

• 1 berenjena (350 g aprox) cortada en rodajas de 5 mm aprox y espolvoreada con sal
• 1 calabacín (350 g aprox) cortado en rodajas de 5 mm y espolvoreado con sal

Tagliatelle de judias verdes con tomate y huevos poché (Taller de ensaladas)

Esta ensalada se toma mucho mejor templada.  Además es muy completa y nos sirve como un único plato principal para una comida ligera.

Ingredientes (6 raciones):

• 500 g de judias verdes planas frescas
• 2 tomates pera maduros cortados en cuartos

Ensalada alemana (Taller especial ensaladas)

Una ensalada muy rica y fácil de preparar. Típica alemana, cuyo principal ingrediente es la patata. Esta la hemos preparado con una salsa cremosa con base de mayonesa.

Ingredientes (4 personas):

• 1200 g de agua
• 2 cucharaditas de sal

Ensalada de garbanzos con bacalao y encurtidos (Taller especial ensaladas)

Pues una manera muy rica de comer garbanzos, porque nos cuesta mucho, aunque creo que no seré la única. La verdad es que cuando la probé me encantó. Así que vamos a aprovechar el verano que apetecen mucho las ensaladas para comer esta legumbre con un montón de propiedades beneficiosas. No os las cuento, solo hay que buscar por internet y os aseguro que los comereis más a gusto.

Ingredientes (6 raciones):

Cocción del bacalao:

• 1750 de agua
• 2 lomos de bacalao desalado (250 gr. aprox.)