Tarta de chocolate

Hoy os propongo una receta básica , fácil, rápida y deliciosa. La tarta de chocolate. No os digo más. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes:

• 150 g de mantequilla en trozos y algo más para engrasar el molde
• 6 huevos (separas yemas y claras)

Salsa Alfredo para pasta

Hoy preparamos una salsa muy rica para las pastas. La salsa Alfredo esta hecha basicamente con mantequilla y queso. La podemos acompañar con algun otro tipo de ingrediente como la carne o verduras. Yo en este caso la he acompañado con pollo. Si quereis solo la salsa os saltais este paso y ya está. Es parecida a la carbonara pero con un sabor más intenso a queso. ¡ Me encanta !

Ingredientes

• 2 muslos y contramuslos de pollo deshuesados (puedes poner pechuga, pero yo prefiero esta)
• 50 gr de mantequilla

Mermelada

Hoy os explico de forma general como se hace la mermelada, se trata de una receta base, por llamarla de alguna manera. Ya que el tiempo de cocción va a depender del tipo de fruta, según tenga más o menos azúcar o más o menos líquido. La mermelada en caliente siempre está mucho más líquida que cuando está fría, pero se trata de ir practicando hasta que le pilleis el puntito en la cocción.

Ingredientes:

• 500 g de fruta (cortada en trozos si fuera necesario)
• 30 g de zumo de limón

Magdalenas rápidas de calabaza

Esta receta ha salido de tunear la de la Coca de llanda de calabaza que ya os expliqué hace tiempo. Además he simplificado los pasos, de ahí "rápidas" y la verdad es que han salido buenísimas. Hecho de menos el copete, pero esponjosas no pueden estar más.

Ingredientes:

• 250 gr. de calabaza asada
• 250 gr. de azúcar

Prepara con antelacion

RECETAS (PINCHA AQUI)

PROXIMO TALLER 
" PREPARA CON ANTELACION "


Sueca, 31 de octubre en Restaurante London a las 18.00 horas

Vallada, 8 de Noviembre en Restaurante la Sal del Romer a las 17.30 horas.

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Tartaletas crujientes de marisco (Taller Party food)

Os pongo hoy la última receta que hicimos en el taller. Con una presentacion muy bonita y una combinación ¡10!. Puedes preparar el relleno con antelación, así luego solo es preparar las tartaletas y rellenarlas.

Ingredientes:

• 300 g de agua
• 1 cta de sal
• 450 g de gambas crudas peladas (frescas o congeladas)

Pate de datiles y queso (Taller Party food)

Hoy toca otra receta express y que encantará a tus invitados. Es una mezcla y contraste de sabores deliciosa, aunque suene raro merece la pena probarla.
Puedes servirla tambien en tostas o con una manga pastelera rellenar dátiles, de esta segunda forma es como más me gustan a mi.

Ingredientes:

• 100 g de dátiles 
• 80 g de queso azul blando 

Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano (Taller Party food)

Un aperitivo o entrante ¡10 !. Para sorprender. Parece muy laborioso pero que no os asusten tantas palabras. Es muy facil de preparar y esta buenisimo.

Ingredientes:

Mermelada de cebolla

• 250 g de cebolla cortada en cuartos
• 20-30 g de azúcar moreno

Pate de atun (Taller Party food)

Una receta rapidísima y muy simple. Quedarás super bien porque está deliciosa, y te sirve también para una merienda sana y natural para los niños, en sandwich o bocadillo. 

Ingredientes:

• 100 g mantequilla
• 3 huevos duros

Copa de frutos rojos (Taller Party food)

Hoy toca un poste de lujo, fácil y rico. Tomad nota que este taller que hemos hecho es ideal también para ir pensando en vuestras comidas navideñas. Este postre es ligero y fresco, idela para después de una buena comida.

Ingredientes:

• 200 g de nata para montar muy fría (con 35% de m.g.)
• 190 g de azúcar

Salmorejo de mango (Taller Party food)

Aunque ya terminó el verano, todavia apetecen este tipo de platos, sobre todo aquí en levante que todavia nos aprieta el calorcito. Es una variación del salmorejo tradicional con un toque de mango, le da un sabor peculiar y casi no se nota el sabor de la fruta.

Ingredientes:

• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 500 g de tomates pera maduros cortados en dos

Frutitas de mazapan para el dia de Sant Donís

Hoy es fiesta en la Comunidad Valenciana y es típico regalar la mocadorá. ¿Que es eso ? El regalo más dulce y delicioso que jamás puedan hacerte. 

La Mocadorà es una celebración popular de la ciudad de Valencia y alrededores, que tiene lugar el 9 de Octubre, día de la Comunidad Valenciana que asimismo es el día de Sant Donís, patrón de los enamorados valencianos.
La tradición consiste en que los hombres regalen a las mujeres un pañuelo (mocador en valenciano) en el que hay envueltos dulces hechos con mazapán de distintas formas y colores que representan frutas y hortalizas de la huerta de Valencia.

Las fotografías se las debemos a nuestra compañera Carmen Viñoles, ama de casa y gran cocinera. Ahí está siempre ella para ayudarnos en esas recetas tan tradicionales y locales. Es un trabajo muy laborioso y que requiere mucha destreza para darles forma y color, pero todo es practicar, y seguro que cada año nos saldrán mejor.

¡ Gracias Carmen !

 Ingredientes:

Para hacer 10 frutitas de mazapán

• 100 g de almendra molida 
• 100 g de azúcar glas 

Emulsion de patata con pulpo (Taller Party Food)

Para mi este es el aperitivo perfecto. Vistoso y fácil de preparar. Si os gusta el pulpo es la combinación perfecta.

Ingredientes:

Emulsión de patata con pulpo

• 1500 g de agua 
• 1 hoja de laurel 

Almogrote (Taller Party Food)

Es una receta muy típica canaria. Tiene un sabor fuerte porque está elaborado basicamente con queso muy curado y se suele servir en tostas o papas.

Ingredientes:

• 500 g de tomate maduro cortado en cuartos
• 3 dientes de ajo

Terrina trufada de atún y salmon (Taller Party Food)

Un paté que me encantó. La verdad merece la pena prepararlo porque no da trabajo, es fácil y el resultado es buenísimo, además sale mucha cantidad y es ideal para celebraciones con muchos comensales.

Ingredientes:

• 10 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 minutos)
• 50g de agua

Galletas de aceitunas negras rellenas de queso (Taller Party Food)

Pues otra receta muy resultona para sorprender a amigos y familia. Qudan muy vistosas y el resultado es bueno. Si os atreveis seguro que triunfais.

Ingredientes:

• 600 g de aceitunas negras sin hueso
• 200 g harina de repostería