Mousaka griega

Una receta muy mediterranea y muy fácil de hacer, es parecidisima a la lasaña, pero en lugar de usar placas de pasta, lo hacemos con rodajas de berenjena. Un plato muy saludable y completo.

Ingredientes:

• 100 g de queso emmental
• 3 berenjenas con piel cortadas en rodajas de 1 cm

Coca de nectarinas con franchipan de avellana

Pues con un nombre tan raro ( o eso pensé yo la primera vez que lo oí) y tan facil de preparar. La receta original del franchipan es con almendras, se tranta de la crema con la que vamos a cubrir la tarta, en esta receta se elabora con avellanas. Podeis preparar una tarta grande o individuales, que queda muy bien para servir en una comida o cena más formal.

Ingredientes:

• 1 lamina de masa de hojaldre extendida
• 2 huevos (uno batido para pintar)

Cocción de pasta

Hoy os enseñaré como cocer la pasta con la Thermomix ®. Muchas veces me comentais que nunca habeis hecho espaguetis o macarrones porque no sabeis como, o teneis miedo que no os quede bien.  ¡ Pues así de fácil es !

Ingredientes:

• 1.200 g de agua
• 1 ½ cta. de sal

Tarta de bizcocho de cerveza negra

¡ Pues hay que probarla ! Porque el nombre engaña. Solo oir cerveza negra no se yo que sabor me imaginaba que iba a tener la tarta, pero el resultado fué una tarta muy suave que para nada sabe a cerveza. Este ingrediente lo que hace es hacerla más esponjosa y realzar el sabor del chocolate y no es para nada empalagosa. Me sobró un cachito que me lo comí al día siguiente y todavía estaba más buena. Por lo que la podeis hacer tranquilamente con un día de antelación si necesitais tenerla preparada. Os la aconsejo.

Ingredientes (12 raciones):

Bizcocho:

• mantequilla (para untar el molde)
• 250 g de harina de reposteria

Relleno para sandwich de aguacate y palitos de cangrejo

Hoy estrenamos nueva sección, la de los rellenos y pastas para sandwich... Y es que va muy bien para preparar una cena rápida e informal, o tambien para preparar tartaletas o  unos canapes o tostas de entrante o aperitivo. Está muy bueno, en casa gustó a todos, salió bastante cantidad, así que rularon unos cuantos tuppers para degustar. Puedes prepararlo con antelación, así solo es cuestión de untar y servir.

Ingredientes:

• 50 g de nueces 
• 200 g de palitos de cangrejo

Horchata de chufas

Pues hoy os cuento lo fácil que es elaborar Horchata de chufas, la auténtica, la valenciana. ¡Natural! En un momento la vais a tener a punto para saborear. Me preguntais muchísimas veces la receta, pues ya la teneis. Un consejo, para filtrar el concentrado de la chufa os recomiendo que compreis en la farmacia una gasas muy grandes que venden, suelen medir 80 x 80 (más o menos), se venden individuales y son baratas, sobre 0,85 cts. Yo la parto por la mitad, hago doble una de las mitades, suele durar mucho tiempo. Cuando voy a colar la chufa la pongo encima de un bol y voy echando con cuidado el concentrado, despues hay que ir apretando hasta sacar todo el jugo. Luego se limpia bien y se seca y puedes ir usándola muchas veces.

Ingredientes:

• 250 grs, de chufas (en remojo o sin remojo como quieras)
• 200 - 250 grs. de azúcar

Espigas rapidas con harina integral

Esta receta la hicimos en un taller de cocina saludable. Lo mejor es que con el mismo trabajo vamos a sacar una receta salada y otra dulce, un pan con jamón y queso y el otro con chocolate. Espero que os guste.

Ingredientes: 

• 50 g de chocolate 
• 50 g de queso emmental 

Helado de turrón

Este es un clásico en casa todos los veranos. Mi clásico corte de helado de turrón, el de toda la vida. Siempre me sobran tabletas de turrón de Navidad... y si no sobra compro alguna para guardarla para el verano. Este es de turrón de jijona. ¡¡ Está buenísimo !! y más fácil imposible.

Ingredientes:

• 100 gr de azúcar
• 3 huevos 

Ensalada campera con vinagreta de aceitunas negras

Si es lo que más voy a echar de menos cuando pase el veranito... la ricas ensaladas que preparamos, fresquitas.... Esta ensalada es muy fácil de hacer, la patata el ingrediente principal.

Ingredientes:

• 750 gr de agua
• 2 huevos

Salteado de salchichas frescas y champiñones al ajillo

Tenia los champiñones en el frigorífico y habia que usarlos. Las salchichas frescas en el congelador y ajos siempre hay en casa. Así que ¡¡ solucionado !!  ¡¡ ya tenemos cena!! . Buenísimas las salchichas, fácil y rápido. Puedes prepararla con antelación y guardarlo en el frigorífico y despues calentar. Me sobró un poco y al dia siguiente estaba igual de bueno.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 35 g de aceite de oliva virgen

Nectar de frutas

Sano, vitaminas y refrescante y sobre todo natural. Poder eliminar los zunos y néctares de brick y sustituirlos por algo 100% natural. Lo que si hay que tener en cuenta es que para que no pierdan las proiedades hay que tomarlos recien preparados.

INGREDIENTES

• 300 g de fruta fresca variada cortada en trozos
• 1 limón pelado sin parte blanca ni pepitas

Pudin de gambas, cangrejo y atún

Hoy de nuevo una receta salada y fresquita. Rápida, fácil y rica. En verano apetece mucho, pero la verdad es que nos sirve para todo el año, como entrante cuando tengas una celebración o muchos invitados, ya que con esta receta nos van a salir unas 12 raciones. Lo mejor es el poder prepararlo con antelación, guardarlo en la nevera y listo para servir.

INGREDIENTES (12 RACIONES):

• 12 palitos de surimi (aprox. 200g)
• 120 g de atún al natural, escurrido

Quiche rapida

¿ Palabra mágica ? ¡¡¡ RAPIDA !!! En un periquete vamos a tener la masa y el relleno preparado. Nada de masas industriales para acabar antes (aunque en ocasiones es una solución). Está muy rica. Vista y no vista en la mesa.

Ingredientes:

Masa quebrada para 550 g ( 2 tartaletas de 26 cm )

• 350 de harina
• 130 g de mantequilla fría en trozos pequeños

Judias verdes con tomate y huevos poche

Hoy sigo con esas recetas de llegar a casa tarde y decir ¡¡¡ ufff... y que preparo hoy !!! o si necesitas dejarte la comida preparada para el dia siguiente en plan ligerito ...
Super rápida, fácil y ligera. Te sirven igual judias congeladas, así que casi seguro vas a tener estos ingredientes por casa porque son muy simples.

Ingredientes:

• 400 g de tomate natural triturado (yo en conserva)
• 1 cebolla

Ensalada de ahumados con salsa tártara

Una deliciosa ensalada que en pleno verano apetece mucho. Y si tienes invitados con una bonita presentación los vas a sorprender, No como yo, que hice la foto sin la salsa y sin montar con aro, y cuando me di cuenta ya no quedaba nada en el plato de servir. ¡¡ Bueno a la otra os pongo la foto bonita !!

Ingredientes (6 raciones):

Ensalada

• 200 g de lechuga iceberg cortada en trozos regulares (del tamaño de un huevo)
• 300 g de agua