Crema de calabaza, calabacin, zanahoria y puerro

Pues otra cremita de verduras combinadas. Congelé una calabaza cruda cortada en trozos y en bolsas, unos 400-450 gramos cada una, y ahora es el momento de ir sacándolas del congelador. Suelo ir congelando tambien verduras antes de que se pongan pochas... zanahorias, puerros, trozos de cebolla, calabacin...así que siempre hay verdura en el congelador para ir preparando cremas calentitas ahora en invierno... ¡ y como no ! Mis quesitos, picatostes y taquitos de jamón...

Ingredientes:

• 2 puerros cortados a trozos
• 50 gr de aceite de oliva

Cuajada expres

Hoy una receta rápida para "las sin tiempo" como yo. ¡ Me encanta la cuajada !. Si puedo preparo de esas de sobre, porque por lo menos se la leche que le pongo, pienso que será siempre más saludable que las ya preparadas. Pues con nuestra ayudante de cocina ... mucho más fácil, ya no tienes ni que darle vueltas al cazo con la cuchara... sin miedo a que se salgan, sin quemarte la mano del vapor... y facilísima, solo hay que seguir las indicaciones del paquete.

Yo las hago sin azúcar, porque como más me gustan es con miel, pero puedes añadirle azúcar, o mermelada o fruta fresca o simplemente solas.

Ingredientes:

• 2 sobre de cuajada (yo usé Royal®)
• 1 litro de leche ( yo semidesnatada)

Espaguetis con queso cremoso

Tenia en el frigo una tarrina de queso cremoso (tipo Philadelfia®), queria usarla y siempre lo mismo... ¡ canapes !. Me puse a buscar y encontré esta idea. Está muy rica, es un sabor diferente pero suave. 
Si quereis hacerla más ligera es fácil, usa queso cremoso light y sustituye el bacon por taquitos de jamón cocido o pavo.

Ingredientes:

Hervir la pasta

• 1 litro de agua
• Sal

Bizcochos en gofrera

Llamarle a esto gofres seria imposible, seria como llamar Paella al arroz con cosas. Esto es una receta rápida para hacer bizcochos individuales en vuestras gofreras o sandwicheras o donuteras... o la maquinita que tengais por casa... Nos queda un bizcocho rapidito con forma de gofre y un poco más crujiente, que es ideal para un desayuno o merienda divertido.
Todo fue que los niños querian gofres y ni tenia los ingredientes ni el tiempo. Así que improvisamos esta merienda...

Ingredientes:

• 500 g. de harina
• 175 g. de leche

Leche condensada casera

Hoy os pongo una receta super fácil y rápida. Ideal para improvisar un bizcocho, un flan, un licor de whisky... o tomarte un café bombón. 
El resultado de esta leche no es idéntico a la comercial. Tiene una textura más terrosa, no es tan fina y un sabor menos dulzón, pero a mi me encanta. Lo mejor, saber que la has hecho tu.

Ingredientes:

• 150 g de agua
• 200 g de leche semidesnatada en polvo

Roscon bombon

Pues por si nos hemos quedados cortos estos reyes, viene ahora un delicioso roscón bombón ideal para merendar en familia o con amigos. Es fácil hacer y no es como el que conocemos, un roscón que es el sueño de los amantes del chocolate. ¿Por qué no probarlo un domingo por la tarde?. Con las cantidades de la receta os salen dos roscones.

Ingredientes:

Masa madre

• 80 g de leche
• 10 g de levadura prensada fresca

Nata montada

Me comentais muchas veces que no se os queda bien la nata montada, que no se queda sufientemente dura o que se os ha pasado montando... Pues es bien fácil, solo que no puedes quitar el ojo del vaso.

Lo principal es la nata, tiene que ser minimo 35,1% m.g. y estar muy, muy fria. Yo lo que hago es poner también el vaso en la nevera para que este frío, y un rato antes pongo la nata en el congelador ( pero que no llegue a congelar).

Cuando abras el brick de nata, ábrelo por completo por su parte de arriba, y si es necesario con una cuchara saca toda la nata que queda dentro. Muchas veces se nos queda parte pegada a las paredes, la parte más espesa.

Puedes añadir al vaso junto con  la nata una cucharada de queso de untar, yo no lo hago, o un estabilizate de nata, este hará que dure más tiempo dura.

Con todo esto, estoy segura que no te va a fallar.

Ingredientes:

• 500 g de nata para montar (mínimo 35,1% materia grasa)
• 80 g de azúcar glas

Albondigas al vapor con salsa

Hoy os pongo una receta parecida a la que ya pusimos hace tiempo de albóndigas con salsa española, solo que esta vez vamos a cocinarlas de una manera diferente, las vamos a hacer al vapor con el varoma. Evitamos así excesos de aceites y grasas. Más ligeritas.

Ingredientes:

Para las albóndigas

• ½ kg carne picada mitad de cerdo y mitad de ternera
• 2 rebanadas de pan de molde

Te de platano

Hoy os propongo una receta que no es para nosotros, sinó para nuestras queridas plantas. Es un aporte nutricional básico para ellas. Es muy importante la aportación de potasio para las plantas en floración o de frutos, así que dentro de nada ya estaremos en primavera y un poco antes puedes ir preparándolas para que estén más "guapas" que nunca. Además de ser muy fácil de preparar también es muy barato. Solo tienes que usar la piel del plátano que te has comido y ya está.

Ingredientes:

• 5 pieles de plátano
• 1 litro de agua

Buttercream de chocolate

Hoy os propongo una receta tan... tan ... fácil que hasta los niños la pueden hacer. Vamos a preparar un buttercream de chocolate que podremos usar para rellenar nuestras tartas o decorar nuestros cupcakes. ¡ Vais a ver lo fácil que es y lo bueno que está !

Ingredientes:

• 50 gr. de azúcar glas
• 300 gr. de crema de cacao tipo Nutella® o Nocilla® (yo usé marca blanca)

Arroz meloso con gambas

¡¡ Madre mia !! Que arroces estamos preparando ultimamente, y es que no se que tiene la Thermomix pero siempre salen buenísimos. Cada arroz que preparo tiene que pasar un examen en casa, si dan el visto bueno ... para el blog que se va. Y es que ya sabeis que en esta zona somos muy arroceros y muy exigentes con estas recetas...
Aquí os dejo el enlace del caldo de pescado , por si quereis hacerlo casero, sinó podeis usar el comercial o agua con 1 pastilla de caldo de pescado.

Ingredientes:

• 70 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo

Crema de zanahorias

Las cremas siempre salen buenisimas, y esta crema es una de esas de aprovechamiento. Tenia zanahorias congeladas, las congelé antes de que se hiciesen chuchurrias y para aprovecharlas preparé esta cremita, salen como unas 3 raciones. El resultado me gustó mucho, muy suave y no sabe a zanahoria, por lo que podeis engañar a los niños perfectamente para que la coman.

Ingredientes

• 250 g de zanahorias 
• 100 g de puerro o cebolla

Arroz con atun

Hoy otra receta sencilla de arroz... de esas que me sorprenden, ¡ Arroz con atún !. Lo hice y no estaba convencida de que saliese bien o que me gustase esa combinación... ¡ Llámame ignorante ! Pero nunca lo habia escuchado... ¡ y SI ! ¡ Nos gustó !. Los arroces con la maquinita la verdad es que nunca fallan. Os pongo el enlace del caldo de pescado casero que os expliqué el otro dia. La verdad mejora mucho la receta.

Ingredientes:

• 250 gr. de arroz
• 50 gr. de pimiento rojo

Caldo de pescado (receta básica)

Esta es una de esas recetas que tenemos que tener siempre a mano, aprovechas cabezas y espinas para poder preparar un caldo de pescado base para añadir a tus guisos, arroces, sopas... Es muy fácil, yo despues lo congelo en tarros y así siempre tengo a mano un caldo natural que va a mejorar muchísimo nuestras comidas. Y con los tiempos que corren hay que aprovecharlo todo, además nos beneficia en salud porque sabemos que estamos usando ingredientes 100 % naturales.

Ingredientes:

• 600 g de espinas y cabezas de pescado
• 1.200 g de agua

Bizcocho al vapor con mermelada de frambuesa

Esta receta es la que hicimos en un taller Thermomix en Valencia. Queda un bizcocho muy suave y tierno, nada empalagoso. ¿ Al vapor ? Pues SI, también bizcochos al vapor, y así ahorramos un pelín con la factura de luz.

Ingredientes:

• 200 gr de mermelada de frambuesa (un poco más para los más golosos)
• 2 huevos

Galletas de sardinas para perros

Pues hoy estrenamos nueva sección. Para todos aquellos que tengais peludos en casa voy a ir de vez en cuando subiendo recetas para ellos. Y estos dias si teneis un poquito de tiempo... ¿Porque no les haceis un regalo también?. Les va a encantar y ademas estas galletas son super sanas para los perros, son una fuente de calcio adicional. Por otro lado las grasas omega 3, son buenisimas, a parte que las sardinas son una fuente de vitaminas A D E K.
Es muy rápida de preparar. Para conservarlas una vez frías las poneis en un recipiente hermético y a la nevera. Pero ten en cuenta que esto es un complemento a su alimentación, ¡UN PREMIO! 

Ingredientes:

• 160 gr de sardinas en aceite.
• 1 huevo