Bizcocho de coco

El bizcocho suave, esponjoso y tradicional pero con sabor a coco. Si te encanta el coco este es el tuyo. Es muy fácil de hacer y el resultado buenísimo.

 Ingredientes:

• 140 g de harina de resposteria
• 50 g de coco rallado
• 1 sobre de levadura química
• 1 pellizco de sal
• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 1 yogur de coco
• 90 g de aceite de girasol

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Con el vaso bien seco pon la harina, el coco, la sal y la levadura y programa 20 seg, vel. progresiva 5-10. Vuelca la mezcla en un recipiente y reserva.
3. Pon en el vaso los huevo y el azúcar y programa 20 seg, vel 3. 
4. Añade el yogur y el aceite y programa 10 seg, vel. 3.
5. Incorpora la mezcla de la harina y programa 6 seg, vel 3. Termina de envolver con la espátula.
6. Unta con mantequilla un molde de unos 24 Ø y vierte la mezcla.
7. Hornea durante 25-30 min. aprox. (depende de cada horno)
8. Deja templar y desmolda sobre una rejilla para que enfrie bien.