Tarta de flan y galletas

La receta de hoy, fue la más votada en nuestro grupo de facebook (hace 2 semanas). La foto de Inma Inmeta. Aunque con retraso la publicamos hoy. Esta buenísima, y lo mejor es que da para muchos comensales. ¡ Probadla ! Seguro que os gusta. Y si os sobra tarta se puede congelar, luego esta igual de rica.

Esta es la tarta de Inma Inmeta

Ingredientes:

Para el flan:

• 2 rulos de galletas Maria ( yo usé un poco más, depende del molde)
• 400 g de leche templada para remojar las galletas ( también puedes usar café flojo)
• 1.200 g de leche
• 4 huevos
• 2 sobres de flanin Potax®
• 180g de azúcar
• 1 cda sopera de vainilla líquida o azucar vainillada

Para la cobertura:

• 150 g nata de montar ( min 35% m.g.)
• 30 g de mantequilla
• 150 g de chocolate fondant

Preparación:

El flan:

1. Primero prepara el flan: Pon la leche, los huevos, los sobres de flanin Potax® y el azúcar, programar unos 12 minutos, 90º, vel 4. 
2. Añade la vainilla y mezcla 10 seg. vel 4.
3. Ves remojando las galletas en la leche templada ( o el café), que se empapen bien y tapando todos los agujeros con trozos de galletas, alternado capa de galleta con capa de flan, ( empieza y termina con galleta). Esto se hace todo seguido, porque sino el flan cuaja mucho.

La cobertura:

1. Ahora vas a hacer la cobertura: Sin lavar el vaso, calienta la nata con la mantequilla 2-3 minutos, 80º, vel 2. Añade el chocolate troceado, 2 min, sin temp, vel 2. Cubre la tarta y déjala en la nevera unas horas, mejor de un día para otro)
2. Desmoldar y adornar a tu gusto. Con lacasitos®, con barquillos de chocolate, con garrotazos de chocolate, kit kat®

El molde tiene que ser un molde desmontable y mínimo de 23 cms.