Lasaña de pollo y espinacas

Pues una semana más entra a formar parte de nuestro blog la foto semanal más votada. Esta vez es de Maria Teresa Meseguer Miravet, la foto de lasaña de pollo y espinacas. Aquí teneis la receta. Maria Teresa fue la más votada la semana pasada con esta receta.

Ingredientes:

Espinacas:

• 100 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 25 g de aceite de oliva virgen
• 150 g de jamón cocido en tacos
• 300 g de hojas de espinacas
• 50 g de queso parmesano

Pollo:

• 100 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 25 g de aceite de oliva virgen
• 700 g de pechuga de pollo
• sal
• pimienta molida
• 300 g de tomate natural triturado
• una pizca de azúcar

Bechamel:

• 5 g de aceite de oliva virgen
• 25 g de mantequilla 
• 50 g de harina
• 450 g de leche
• sal
• pimienta negra molida
• nuez moscada
• queso rallado para gratinar
• 16 placas de lasaña precocida

Preparación:

Espinacas:

1. Pon la cebolla, el ajo y el aceite en el vaso y programa 2 seg, vel 5. Baja los restos con la espátula. Programa 6 min, varoma, vel cuchara (sin cubilete).
2. Añade el jamón, las espinacas y la sal. Programa 5 min, varoma, giro a la izquierda, vel 1. Reserva en un bol.

Pollo:

1. Sin lavar el vaso pon en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y pica 2 seg, vel 5. Baja los restos con la espátula y programa 6 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara (sin cubilete).
2. Añade el pollo salpimentado cortado a tiras no muy grandes, el tomate y el azúcar. Programa 10 min, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Finalizado el tiempo pica 4 seg, vel 3. Reserva en un bol.

Bechamel:

1. Pon a remojo las placas de lasaña y mientras tanto , sin lavar el vaso, pon en este el aceite y la mantequilla. Programa 2 min, 100º, vel 1.
2. Añade la harina y programa 2 min, 100º, vel 2.
3. Incorpora ahora la leche, sal, pimienta y nuez moscada 5 min, 100º, vel 4.

Montaje:

1. Precalienta el horno a 200º.
2. Pon en una fuente apta para horno, debes montar capa de lasaña, pollo, capa de lasaña, espinacas y espolvorear con el parmesano, otra capa de lasaña, pollo y otra capa de lasaña. Finalmente cubres con la bechamel y el queso rallado.
3. Hornea unos 30 minutos y gratina el queso a tu gusto. Deja reposar unos minutos y sirve.