Pastaflora de dulce de calabaza con nueces

Y lo prometido es deuda. Como os dije ayer hoy os cuento como aproveché el dulce de calabaza que hice, y el resultado mejor imposible. Eso si.... una bomba de calorías, con un cachito vamos bien....

Ingredientes:

 masa:

• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente cortada en trocitos ( y un poco más para engrasar el molde)
• 320 g de harina
• 1/2 paquete de levadura química tipo Royal
• 150 g de azucar
• 2 huevos ( 1 batido para pintar la masa)
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 pellizco de sal

Relleno:

• 500 de dulce de calabaza ( la receta la tenéis de ayer subida, pincha aquí)
• 50 g de brandy o coñac
• 60-80 g de nueces peladas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 º . Y engrasa con mantequilla un molde de tarta de unos 28-30 cm 

Masa:

1. Pon en el vaso la harina, la levadura, el azúcar, 1 huevo ( el otro para pintar la masa), la yema, la vainilla, la mantequilla y la sal. Mezcla 15 seg. vel 6. Retira la masa del vaso y la envuelves en un film transparente. Guárdala en el frigorífico unos 15 min.

Relleno:

1. Saca la masa del frigo, y reserva un tercio de esta. El resto lo extiendes entre dos plásticos ( o papel de hornear) espolvoreados con harina y forras el molde de tarta que tenias preparado.
2. Pon en el vaso el dulce de calabaza, el coñac y las nueces y programa 2 min, 90º, vel 3. Vierte la mezcla sobre la masa y la extiendes con una espátula.
3. Extiende la masa restante igual que antes, entre dos plásticos o papel de hornear, y corta tiras de unos 1,5 - 2 cm. de ancho. Colócalas sobre el relleno formando un enrejado. Píntala con huevo batido.
4. Hornea durante aprox. 25-30 min. a 180º. Déjala enfriar antes de servir.

La receta que yo vi venia con dulce de membrillo , aunque aquí le va también confitura de boniato, dulce de manzana, cabello de ángel...incluso con un relleno salado, ( cualquier relleno comercial que venden en el super sirve, si es el dulce de membrillo lo  ponéis a trozos. Aunque eso si no hay nada como lo casero, pero todo depende de la prisa que tengamos ... ¿ no ?)