Emperador con gambas y salsa de vino blanco

Con esta receta os propongo una comida o cena ligera para estas fiestas de Navidad y así compensar un poco los excesos que "sin querer" llevamos estos días. Más ligera imposible ya que está cocinada al vapor, sin aceites y sin grasas... y no por eso deja de ser una receta sabrosa.

Además últimamente como que estoy muy perezosa en la cocina... como siempre le dejo el trabajo a mi ayudante robot y además no ensucio nada. 

Espero que os guste.

Ingredientes:

• 4-5 rodajas medianas de emperador
• 1 paquete de gambas crudas peladas (descongeladas, aprox 250 grs)

Champiñones al ajillo

Es de las recetas más fáciles y que más me gusta hacer. es simplemente la receta del libro, pero quería subirla para tenerla más a mano. No se si os pasa como a mi, pero mi móvil o mi tablet es un imprescindible en la cocina.... Aunque me encanta tener mi biblioteca de libros y revistas en la cocina para ir consultando y tomando ideas.

Estos champiñones son ideales como aperitivo, a mi ¡ me encantan !, aunque también los podemos preparar para acompañar a un plato principal de carne o pescado junto con un poco de arroz blanco o unas patatas y así tenemos un completo plato único.

¡ Mirad que pintaza tienen !

Ingredientes:

• 4 dientes ajos
• hoja de perejil

Almejas con gambas al ajillo

Receta fácil y rápida... ¡ como siempre !. Las hice para cenar anoche, no tenia ni idea que podríamos preparar, pero haciendo la compra me llamó la atención que estaban de oferta, así que para el carro que fueron. Saqué unas gambas peladas del congelador, que siempre tengo y la verdad que salió una cenita ligera, buenísima y para chuparse los dedos.

Ingredientes: (3 personas)

• 500 gr. almejas
• 300 gr. gambas peladas y descongeladas

Embutido al horno (tradicional)

Hoy la receta que os traigo no está hecha con Thermomix®, pero es lo mas fácil del mundo. Sin ensuciar, sin aceites, sin olores, sin humos y super buena, a mi me gusta mucho más así que a la sartén.

Saqué la receta de un grupo local de facebook, en el que diariamente la gente va subiendo fotos de lo que va a comer en ese momento, sea comida, cena, merienda... es muy divertido y además descubres comidas sencillas que ni se te hubieran pasado por la cabeza.

Este día, uno de los miembros subió la foto de embutido al horno y nos explicó como hacerlo. Yo tenia en el congelador estas maxi longanizas caseras, elaboradas de manera tradicional por una carnicería tradicional de barrio, así que no dudé ni un momento como iba a cocinarlas.

Eso si, es importante que el embutido que uséis sea de tamaño grande, ya que vamos a necesitar un horneado largo y a media temperatura para que nuestra guarnición se cocine al mismo tiempo y no quede cruda. No dudes en encargarle a tu carnicero de confianza que elabore unas cuantas piezas grandes de tu embutido preferido para cocinarlo al horno.

Ingredientes:

• Embutido (el que más te guste en pieza grande)
• Patatas cortadas en finas rodajas

Flan rapido de naranja

Esta semana os explico como hacer un flan de huevo y naranja super rápido y fácil. El flan es uno de los postres favoritos de casa, no me cansaría nunca de comerlos, por eso me gusta ir probando recetas nuevas con ingredientes que tengo por casa. Esta vez les tocó el turno a unas naranjas que tenia y estaban buenísimas. Así que no podía permitir que se terminasen sin probar. Además de ser un postre muy completo y nutritivo. Los niños con una merienda así están tomando lácteos y fruta... y además delicioso.
Como veis he usado la Thermomix® como una simple batidora. Así que con cualquier batidora de brazo o vaso que tengáis la podéis usar a velocidad alta y va a salir igual de estupendo.

Ingredientes: (10 uds)

• caramelo líquido
• 4 huevos

Espaguetis de calabacin y gambas

¿Quien ha dicho que una comida sana y baja en calorías no puede ser algo especial?. Hoy tenemos un plato de dieta. Vamos pensando ya en ir quitando esos quilitos de más antes de que llegue Navidad, que ahí nos va a ser un poco más difícil.

Ingredientes (2-3 personas):

• 400 gr de calabacín (también venden ya en paquetes preparado en tiras)
• 250-300 gr. de langostinos crudos y descongelados

Postre rapido de quesito

Hoy puede sonaros un poco raro este postre, pero desde que lo vi, pensé ... este tengo que probarlo. 

Cuando le dije al catador oficial del reino (que es mi padre) el postre que se iba a llevar a casa teníais que ver la cara de que puso... ¡¡¡ estuve a punto de no darle !!!. Bueno... la buena cuestión es que le di 2 y se llevó solo uno y parece ser que por quedar bien... 

Pues hoy hablando con la reina consorte le he preguntado que tal y me dice.... ¡¡¡ uyyyy.... pues ni me enterado, no me ha dicho nada... seguro que se lo ha comido el y no me dio a probar !!! Jjjaajaja.... Pues bien.... ¡ aprobada estoy !

Os cuento mi opinión. Es una textura entre flan, cuajada y panacota... o sea buenísima... un sabor suaaaveee..... muy suaaaveeee.... para mi, que no soy muy dulcera es ideal porque no empalaga nada. Esperada notar un sabor mas intenso a quesito, pero ¡no!.

¡ Hay que probarlo! Entiendo que es un postre muy particular y que a lo mejor no gusta a todos, pero yo lo encuentro rico...rico... y sobre todo diferente.

Y como casi siempre.. ¡ muy rápido y fácil ! Otra receta más para las SIN TIEMPO como yo.

¡ Ya me contáis !

Ingredientes (7 raciones)

• caramelo líquido
• 450 gr. de leche

Arañas de Halloween ( Huevos duros rellenos)

Se acerca Halloween y ya estamos pensando que platos podemos hacer para impresionar a nuestros pequeños o nuestros amigos. En mi casa ya es un clásico todos los años. Intentaré poneros un post con fotografías de platos que he hecho para daros ideas.

El de hoy es muy sencillo, se trata de cocer los huevos y triturar el relleno con la Thermomix y así acabamos antes... ¡ Así de sencillo !

¡Animad a vuestros peques a ayudaros con esta receta, se lo van a pasar de miedo!

Ingredientes:

• 500 gr de agua para cocer los huevos 
• 6 huevos 

Tomate para untar

Hace días que estoy dándole vueltas... ¿subo la receta ? ¿ no la subo? y es que es tan... tan fácil que me daba hasta apuro. Pero pensándolo bien, muchas veces me tomaría esas tostas con tomate y jamón o queso y por la pereza de ponerme a rallar el tomate en ese mismo momento me conformo solo con el aceite.
Así que miras lo fácil que es, y tengo para unos días preparado, para tomar cuando me apetezca. El ajo y el aceite son conservantes naturales, por lo aguanta bien unos días en el frigo, no os puedo decir cuantos porque no llego a saberlo... ¡ se acaba !

Si no tenéis Thermomix® no pasa nada cualquier batidora de vaso o brazo va genial.

Ingredientes:

• 1 kg. de tomates maduros (pelados y cortados en trozos)
• 2 ajos

Espaguetis negros con gambas al ajillo

Una receta muy rápida, fácil y vistosa. Evidentemente la podéis aplicar a cualquier tipo de pasta.

Yo tenia ganas de probar estos espaguetis negros y la verdad es que el color viste mucho el plato.

Mi hija los miraba de reojo, pero cuando los probó le gustó.

Me hubiese gustado añadir también gulas, pero no me acordé de comprarlas, así que si os gustan las podéis añadir justo en el mismo momento que las gambas.

Ingredientes (3 pers.)

• 350-400 gr. de gambas congeladas y peladas (descongelar previamente)
• 4 ó 5 dientes de ajo

Tarta de manzana express

El postre de hoy es de las cosas más fáciles que hay. Yo lo he hecho con Thermomix®, pero podéis usar cualquier batidora, sea de brazo o de vaso.
La textura del postre es como un flan compacto, muy fina y a la vez ligera, me pareció como estar tomando manzana asada en forma de tarta.
Lo ideal es prepararla el día anterior, así tiene más cuerpo y está mucho más fresquita. Mi hija que es más golosa la sirve con nata montada... ¡ buenísima !

Ingredientes:

• 6 manzanas
• 230 gr. de leche

Costillas al horno con Coca Cola (tradicional)

Hoy alucino hasta conmigo... ¡¡ si al final me haré una cocinillas !! Hoy una receta super fácil y que está literalmente para chuparse los dedos. Esta vez he prescindido totalmente de cualquier robot...
Me pasé la comida preguntando ... ¿ de verdad que están buenas ?.... ni yo me lo creía. Tan fácil y ¿porque no la habré hecho antes...?
Yo la acompañé con patatas fritas y pan para mojar la salsita... ¡ rica, rica !

¡Mirad que pinta!

Ingredientes: (para 3 personas)

• 1200 gr. aprox. de costillas de cerdo (en 1 pieza partida por la mitad)
• sal 

Salsa Pedro Ximenez

Ya tenia ganas de preparar esta salsa... ¡ con lo fácil que es !. Este sábado se requería de alguna salsa para acompañar una buena carne. Y aunque mi marido es más de pimienta, aposté por algo que todavía no había preparado en casa. 

Cuando la preparé me asusté un poco por su dulzor, pero deciros que una vez acompañando a la carne y un buen vino tinto me encantó. 

Y lo bueno es que la puedes preparar y la que sobra en un tarro de cristal en el frigo se conserva perfectamente para acompañar a cualquier tipo de carne en cualquier momento.

Os cuento como la hice ...

Ingredientes: 

• 350 gr.de vino Pedro Ximénez
• 120 gr.de nata líquida

Risotto de gambas, calabacin y jamon cocido

Después de un tiempo de paro forzoso con el blog, voy a intentar tomar de nuevo mi cocina y seguir compartiendo mis recetas con vosotros Como siempre recetas muy fáciles y rápidas de preparar, recetas del día a día para gente que como yo no tenemos casi ni tiempo de pasar por la cocina, pero que gracias a nuestra "colega" podemos sorprender en mas de una ocasión a la familia o amigos.

Esta es una receta muy socorrida, ingredientes fáciles que solemos tener, la preparé el sábado porque no tenia ni idea que hacer para comer... Así que abrir despensa y frigo y busqué la solución. 

Ingredientes: (4 personas)

• 2 ajos pelados 
• 30 gr. de aceite oliva

Quesada fácil y rápida

Si de repente se te presenta un compromiso y tienes que hacer un postre rápido y rico... ¡ ni te lo pienses ! Ves a la despensa y a la nevera que seguro que tienes todos los ingredientes en casa. Buscaba algo facilito y sin complicaciones para estrenar un mini horno que me compré esta semana. Ademas con falta de tiempo no me podía complicar con recetas laboriosas. Encontré esta quesada que es muy fácil de hacer (ya se que no es la auténtica receta...queda lejos de una quesada cántabra), pero de verdad que salió buena. Además cortadita en pequeñas porciones cunde muchísimo para acompañar al café. ¡ Espero que os guste !

Ingredientes:

• 150 grs. de harina
• 250 grs. de azúcar (yo puse 200 gr. soy menos golosa)

Mermelada de higos

Os vais a creer que os tengo abandonados, pero ¡ que va !. Ya muchos sabéis que la en temporada de verano el trabajo me ocupa muchísimo tiempo. No tengo tiempo para relajarme en la cocina. Cuando llego a las tantas a casa es lo de antes.... plancha y "vuelta y vuelta". Pero bueno... no nos quejamos, que todo tiene su tiempo.

Hoy os cuento como hago yo esta mermelada de temporada. Los higos me encantan, y tengo la suerte que mi amigo Carlos nos regala higos todos los veranos. La primera vez que trajo, cuando me di cuenta ya no tenia para la mermelada, esta vez si me di prisa en retirarlos de la bandeja para preparar unos cuantos tarros. A mi me gusta con el desayuno, con mis tostaditas y café con leche, aunque acompañando al queso esta también muy rica. Mi amiga Ana cuando le traigo me dice que hace el costillar con la mermelada de higos en lugar de poner miel y queda buenísimo. Así que ya veis si nos da juego esta mermelada.

Os dejo aquí la receta:

Ingredientes: 

• 750 gr. de higos
• 225 gr. de azúcar moreno

Gominolas

Hoy os cuento como hago yo las gominolas caseras, después de hacer varias pruebas, esta es la que más me gusta, con mucho mas sabor y a mi hija le encantan y yo todavía mas contenta. De hecho estuvo ayudándome a prepararlas... y ahora es que cada vez que alguien en casa pasa por delante de ellas hay que "pillar" una... ¡ para opinar...! jajjjaa
Un consejo antes de empezar, los moldes de silicona o no podréis sacar luego las gominolas.

Ingredientes:

• 1 sobre de gelatina neutra en polvo 
• 200 gr de zumo (del sabor de la gelatina)

Tarta de manzana con hojaldre

Hoy os cuento como hago una tarta de manzana de hojaldre muy rápidamente. Un postre express que a mi me encanta y más de una vez me han preguntado donde la he comprado. Os explico....La base de hojaldre es comprada, me gusta más de las frescas, he probado de muchas marcas y sinceramente ( y no por hacer publicidad porque a mi me da igual) la que más me gusta es la masa de hojaldre de LIDL. También me preguntan mucho sobre el brillo pastelero, que en cualquier tienda de productos para repostería lo vais a comprar, pero a mi me viene también a mano comprarlo en LIDL cuando voy a por la masa. 
Esta vez se trata de un postre rápido y procuro siempre tener sobres en casa.

Ingredientes:

• Base de hojaldre comprada
• 1 sobre de brillo para tartas

Pulpo con salsa americana

Tengo en el congelador pulpos que me regaló un buen amigo... Nunca los había preparado. Le pregunté que hacer con ellos y me dijo ¡ al congelador ! y cuando ya ni te acuerdes de ellos lo sacas y seguro que encuentras una buena receta... Así que eso hice. Ahora  hay que ir gastando y tirando de congelador y si que me acordaba de ellos pero me daba mucho respeto porque no tenia ni idea como cocinarlos... ¡¡ Ahora lo tengo clarísimo, todavía tengo y seguro que repito receta !! La salsa ¡ ESPECTACULAR ! Ideal acompañarlos con una guarnición de arroz que podéis preparar en cubitos desechables metálicos, en el varoma, mientras se prepara el pulpo. Pinchad sobre esta receta, porque aquí ya os conté como preparar el arroz en el varoma... Magro de cerdo con tomate y guarnición de arroz blanco. ¡ Vais a ver lo fácil que es...¡ preparad un buen pan !

INGREDIENTES:

• 750 -850 gr de pulpo (cortado a tacos )
• 250 gr de cebolla

Crema de Brandy de Jerez

Os cuento como hacer de la manera más fácil posible un delicioso licor de crema de Brandy de Jerez. La receta es muy parecida a la de Licor de crema de whisky con chocolate. Esta vez lo hacemos con brandy. Yo he usado la thermo simplemente como una batidora, así que cualquier batidora de vaso o varilla que tengáis va a quedar espectacular. El chocolate es opcional, pero le da un toque muy rico. 

Hay que conservarlo en el frigo y servir fresquito, con hielo o sin hielo, como más te guste. Estamos casi en verano y seguro que más de una ocasión tendrás con tus amigo para sorprenderles con este licor.
¡ Espero que os guste !

Ingredientes:

• 400 gr. leche condensada
• 150 gr. nata montar

Habitas con bacon

Hoy una receta muy fácil de temporada. Últimamente estoy en plan aprovechamiento... abrir congelador y frigo y a ver que tenemos hoy para cenar. De vez en cuando viene bien este tipo de limpieza.

Saqué al medio día habitas que tenia congeladas... frescas, pero congeladas y una tarrinita de tiras bacon del frigo y asunto solucionado. Terminé tardísimo de trabajar, pero esta receta es de las que cuando llegas a casa solo tienes que dedicarle los primeros 5 minutos, porque el resto se cocina sola mientras vas adelantando en otras tareas.
Ademas nos sirve tanto como un rico plato ligero, como guarnición o si te sobra un poco como a mi, hoy toca una deliciosa tortilla de habas con bacon.

Yo las acompañé con un huevo frito, de los que me gustan... el borde "churruscaito", pero puedes aprovechar la cocción de la habas para cocinar al mismo tiempo huevos poché al varoma. ¡Espero que os guste!

Ingredientes: (para 4 raciones)

• 150 gr. de cebolla cortada en cuartos
• 1 diente de ajo

Lasaña boloñesa

Hoy os cuento como preparo la lasaña...¡ muy fácil ! siguiendo la receta del libro "Imprescindibles". Y aunque lleva un ratito de trabajo... ni comparación de lo que me costaría sin mi ayudante.
A mi hija ahora le da por las lasañas y tenia que comprarlas de esas congeladas precocinadas del supermercado porque decía que les gustan... No me hacia mucha gracia. Así que un domingo por la mañana me puse a preparar lasañas individuales y a congelarlas. Después solo es sacarlas con unas horas de antelación del congelador y meterlas al horno. ¡ Buenísima ! y me soluciona comidas rápidas. Al mediodía no tenemos tiempo de cocinar, así que vamos siempre dejando la comida hecha o al menos medio hecha.
La verdad es que estos moldes que compré son muy "apañaos", con su tapa y su espacio para poder anotar lo que quieras y tener un congelador con comida preparada de lo más organizado.

Ingredientes:

Para la lasaña:

• 15 - 18 placas de lasaña precocidas
• 100 gr de queso para gratinar

Tostas de lomo gratinadas con ajonesa sin huevo

Hoy os pongo una receta muy fácil y rápida, de las que te solucionan la cena el domingo. La verdad es que da igual el lomo que pongas, el que más te guste, o que te corten rebanadas gruesas de jamón cocido... ¡ también están ricas ! Aprovechamos la receta de ajonesa sin huevo que os puse en el blog, que es lo mejor para estos tiempos de calor y la que sobra en el frigo para otras ocasiones.

Ingredientes:

Para la ajonesa

• 1 Diente de ajo 
• 200 gr de aceite de girasol

Hornazo de salamanca

Hoy os presento una receta que hice ya hace algún, el Hornazo de Salamanca. Una receta típica de pascua que no me había dado tiempo a subiros todavía, pero que podéis probarla cuando queráis, ideal para llevarla de picnic. Se hace con receta de pan rellena de jamón, lomo, chorizo...

Con estas medidas nos sale una bandeja de horno, suficientes raciones para compartir.

Solo una cosita, se que me voy a quedar lejos del auténtico hornazo, por favor no me critiqueis... espero que los salmantinos que me lean dejen sus comentarios y nos ayuden a aprender a hacerlo más auténtico.

Ingredientes Para la Masa

• 600 g de harina (de fuerza)
• 30 g de levadura prensada

Año 2016

Hoy comparto con vosotros un descargable en pdf , con indice interactivo,donde podéis consultar todas las recetas publicadas en el blog durante el año 2016.

Solo tenéis que pulsar sobre la imagen para descargarlo.

Nos va a venir super bien en verano, sobre todo cuando te desplazas a tu lugar de vacaciones y no tienes wifi, se te acaban los megas... no tienes cobertura.... Con este ebook problema resuelto.

Os recuerdo que también tenéis disponible los descargables de los años 2014  y 2015.

Empanadillas de habitas, ajos tiernos y longaniza

Este fin de semana un amigo me regaló un montón de habas super tiernas, de su propio campo. Nos pasamos la mañana del domingo pelándolas y en bolsitas al congelador. Ayer domingo por la tarde no sabia como prepararlas... Las habas con longanizas están muy ricas. Las puedes usar como guarnición, un entrante, incluso para prepararte un bocata, con un revuelto de huevo...pero se me ocurrió que a la empanadilla le vale todo. Y aprovechando que aquí ayer por la tarde hizo tan buen tiempo, preparé estas deliciosas empanadillas y nos fuimos a la playa de cena picnic. ¡ Algo diferente y no programado para celebrar el día de la madre ! Os cuento como las hice, la verdad es que no da trabajo, no pude casi hacer fotos porque fue sacarlas del horno y calentitas nos fuimos.

Os recomiendo que primero preparéis el relleno, y mientras se escurre y enfría preparáis la masa y tenéis el vaso listo por si hay que preparar alguna tanda más , yo hice medida y media de masa para esta cantidad de relleno, pero las cantidades son proporcionales así que las podéis variar.

Ingredientes:

Relleno: 

• 250 gr. de habas tiernas (o habitas baby congeladas, si no tienes frescas) 
• 50 gr. de ajos tiernos cortados a trocitos pequeños (puede ser también congelado, yo lo puse fresco) 

Tarta Oreo ®

Aprovechando nuestro fin de semana largo de San Vicente estuvimos fuera esos días, mi hija no tomó otro postre que la Tarta Oreo ® ¡ Le encanta ! Y nunca la había probado... ¿ como puede ser ? ¡¡ Algo tan simple, fácil y rico !! Así que este fin de largo me he dedicado a cocinar un poco más y le he preparado lo que ella dice ... uno de sus postres favoritos ( ¡¡ y el mio !! ). Merece la pena hacerla... eso si, el día anterior hay que prepararla, pero vas triunfar con este postre, delicioso a la vez que ligero. Yo que no soy de mucho dulce ... es mi perdición.

Es importante usar un buen molde desmontable ya que la mezcla es líquida y corremos el riesgo de que se nos desparrame, yo os pongo una foto del mio, estoy encantadísima con el, perfecto para este tipo de mezclas, mousse, tartas heladas ... (Os dejo un enlace donde podéis ver las características y el precio).

Ingredientes:

Base de la tarta:

• 200 gr de galletas Oreo ®
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Dulce de limón de aprovechamiento

Hoy reedito esta entrada porque esta vez hice limonada para mi niña... que le encanta y aproveché la corteza y la pulpa para hacer este dulce de limón y así cambiar la foto que esta vez si use el molde correcto. Le puse incluso más azúcar que el de la receta porque eran limones que tenían muchas corteza y sabia que iba a amargar un poco si no endulzaba un poco más

Para hacer este dulce vamos a aprovechar las cascara del limón cuando hacemos limón granizado. ¡¡ si como lo lees!! En lugar de tirarla a la basura toda la triturada del limón le añadimos azúcar y preparamos un dulce con una textura similar al membrillo. Os recomiendo que useis un molde rectancular y bajo para poder cortarlo bien. Yo cuando lo hice no sabia bien lo que iba a salir de esto y lo puse en un tarro de cristal ¡¡ ERROOOOR !!. Nada más tenga una foto más decente la cambio (La foto que veis ahora es la que hice esta vez.... ¡¡¡ mucho mejor !!!! ). Pero me apetecía contaros ya esta receta, que viene el veranito y los granizados. 

Este dulce es ideal para tostadas, tanto dulces como saladas. ¡ Vale la pena probarlo !

Ingredientes:

• 500 grs. de la corteza y pulpa de limón triturada que sobra cuando hacemos el granizado de limon con TMX.
• 420 grs. de azucar (la receta original pone 500 grs. pero no me gustan

Limonada

Hoy os pongo una receta muy básica que seguro que todos conocéis, pero así la tengo también más a mano. Ahora que empieza el buen tiempo no cuesta nada tener una bebida natural y refrescante en la nevera. 

Ingredientes:

• 2 ó 3 limones lavados, sin pelar cortados en cuartos. 
• 100 gr de azúcar

Flan de leche de coco

Después de un pequeño tiempo de descanso forzoso vuelvo a la cocina y a compartir mis recetas con vosotros. 
Hoy puedo decir que este flan es de los mejores que he comido, sabor delicado, textura muy suave y con un ligero toque a coco...

No se si será el largo tiempo de cocción, porque veis que debe hacerse a baja temperatura, pero el resultado fue sorprendente.

Ingredientes:

• 200 gr. de leche de coco
• 150 gr. de nata

Bizcocho de cafe con leche

Hoy he preparado un bizcocho de café con leche muy fácil. Aunque he de reconocer que su sabor es peculiar y es solo para cafeteros, reconozco que no a todos gusta. Yo lo preparé para tomar bocaditos con el café, pero me di cuenta que por su consistencia y textura esponjosa es ideal prepararle un relleno de buttercream de vainilla y usarlo para hacer una tarta de celebración. Eso si, esta vez creo que es un bizcocho más apropiado para adultos.

Os cuento como lo hice. 

INGREDIENTES:

• 250 gr de harina
• 150 gr de azúcar 

Coliflor al vapor con patata y cebolla

¡¡Ya estoy de vuelta !! Y es que hay ciertas temporadas del año que el trabajo me impide disfrutar de la cocina y de compartir con vosotros lo que hago. Ahora estoy en una de esas, y no me quejo, todo lo contrario, pero no encuentro el tiempo que quisiera para dedicar al blog. Hoy tampoco lo tengo, pero he pensado que 15 minutos los podré recuperar luego...😄, que merece la pena que comparta con vosotros esta receta de coliflor... ¡¡¡ siiiii !!!! no me pongais caras raras que está muy rica y ligera. Y además tiene muchísimas propiedades beneficiosas para nosotros... vitaminas A, K, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas B, contiene antioxidantes, antiinflamatorio, diurética y depurativa... entre otras.

Ingredientes:

• 1 coliflor mediana
• sal 

Crema de champiñones

Hacia ya días que no os publicaba ninguna receta, pero muchas veces el trabajo no nos deja tiempo para disfrutar de cosas simples como es la cocina. Hoy os presento una rica crema de champiñones que es muy fácil de hacer y rápida. Esta buenísima, y os aseguro que los niños se la van a comer sin rechistar... ¡¡¡ les encantara !!!

Ingredientes:

• 200 gr de champiñones
• 700 gr de agua

Licor de turron de jijona (receta tradicional)

Hoy os traigo la versión tradicional del licor de turrón que publiqué el otro dia (pincha aquí para la versión Thermomix ®) . Está buenísimo. De verdad merece la pena si te sobra turrón hacerlo y sorprender a tus amigos.

Ingredientes:

• 300 gr. de agua 
• 300 gr. de azúcar moreno

Risotto a la carbonara

Últimamente me he enganchado a los risottos con Thermomix ® y es que salen buenísimos, no me falla ni uno y en casa encantan, así que es una fácil solución de preparar una deliciosa comida rápìdamente los domingos y disfrutar del fin de semana. Cuando le pregunto a mi hija ... ¿ que hacemos mañana para comer ? Lo tiene claro ¡ risotto !. Y con este original risotto que no solo sea la salsa carbonara para la pasta ...

Ingredientes:

• 70 gramos de cebolla 
• 3 dientes de ajo

Licor de turron de jijona

Con esta receta vamos a aprovechar si se nos ha quedado de navidad alguna tableta de turrón. Este licor esta buenísimo, dulce y nada fuerte. Ideal para estos días de frió tomarse algo en casa con las amigas. Es muy fácil de hacer. Yo usé ron blanco, pero también podéis usar vodka o cualquier bebida blanca que no tenga sabor. Una vez preparado hay que dejarlo reposar en el frigo unos días, yo lo tuve unos 10 días mas o menos y agitar siempre antes de servir, ¡fresquito! con hielo y sin hielo. Yo no pondría mas alcohol, y si a alguien le gusta mas fuerte siempre puedes darle un toque cuando lo sirvas.

Ingredientes:

• 300 gr. de agua 
• 300 gr. de azúcar moreno

Aperitivos de queso con arandanos y jamon

Mirad que idea más original y fácil de preparar un coctel o un pequeño aperitivo mientras tomamos una copa con los amigos. Seguro que los vas a sorprender. ¡ Más fácil imposible!

Ingredientes:

• 70 gr de kikos
• 75 gr de jamón curado, en dados

Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada

Con esta receta se reinventa la pasta, unos canelones que se visten de fiesta y que tenéis que tener en cuenta para una próxima celebración. Que no os asuste la lista de ingredientes porque la verdad es fácil de elaborar y con un poco de tiempo tenemos un plato diferente. Lo mejor de esta receta es que la puedes preparar con antelación y después solo tendrás que hornear y servir. Incluso puedes congelar los canelones por raciones y usarlos según te haga falta.

Ingredientes (6 raciones):

• 300 gr de langostinos crudos
• 800-900 gr de cola de rape

Turrón de camembert con frutos secos

¡ Mirad que pedazo de aperitivo hemos sacado de la revista de diciembre ! Aunque lleve el nombre de turrón realmente es un aperitivo muy fácil de preparar y que nos sirve en cualquier reunión de amigos que se tercie... ¡ seguro que triunfa !. Lo podeis servir en tostas como yo o en ensalada. ¡buenísmo para los amantes del queso!

Ingredientes:

• 50gr de nata
• 1 queso camembert de 250 gr con la corteza ligeramente cepillada